Un délice, pour moi ! Comment les préparez-vous ?
2007-03-20 09:09:35 · 5 réponses · demandé par Jeanne Pimangamour 7 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Asperges grillées
Ingrédients
500 g d'asperges vertes fines
quelques brins de ciboulette
2 gousses d'ail
huile d'olive
vinaigre balsamique
fleur de sel
Préparation
Préparez les asperges.
Nettoyez les asperges, otez la partie dure en bas de la tige en la cassant.
Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole large.
Préparez une jatte remplie d'eau froide.
Plongez délicatement les asperges dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 3 mn dès la reprise de l'ébullition.
Sortez-les avec précaution de l'eau pour ne pas casser les têtes et plongez-les immédiatement dans l'eau froide.
Posez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
Grillez les asperges
Sur un grill chaud, déposez les asperges d'un côté. Sans les remuer laissez griller 2 mn. Puis retournez-les pour laisser à nouveau griller 2 mn.
Servez-les immédiatement telles quelles avec un filet d'huile d'olive, quelques brins de ciboulette, une touche de vinaigre balsamique et une pincée de fleur de sel.
Ces asperges grillées accompagnent agréablement un oeuf à la coque ou un filet de perche grillé par exemple.
bon app
2007-03-20 22:13:32 · answer #1 · answered by Anonymous · 5⤊ 0⤋
découpez en petits morceaux les faire cuire à la vapeur pendant 45 min ou plus selon leur qualité lensuite les mettre dans une poele ajoutez un peu d'huile du sel,et les faire cuire pendant 20min ensuite ajoutez deux ou trois oeufs et bien mélanger pendant 5 min,et voilà vos aspèrges aux oeufs,oummmmmm que c'est bon.
2007-03-21 07:13:24 · answer #2 · answered by djamel b 5 · 1⤊ 0⤋
Lesquelles les vertes c'est pas nouveau mais c'est génial en poélée au wok, avec des nouilles chinoises.
Fait les blanchir avant.
2007-03-20 16:39:25 · answer #3 · answered by Lifeinblue 5 · 1⤊ 0⤋
tout a fait mdr . a la vinaigrette
2007-03-20 16:16:39 · answer #4 · answered by xiao feng 3 · 1⤊ 0⤋
Si tu parles des toutes petites asperges vertes très fines, ce ne sont pas du tout des nouvelles, mais juste des "sauvages" qu'on commercialise de plus en plus.
Elles sont divines et conviennent très bien à une cuisson très rapide mais surtout pas dans de l'eau!!!!!!
Je les fais soit sautées à la poêle, soit en omelette ou en risotto!
Une pure merveille de saveurs
2007-03-21 08:10:19 · answer #5 · answered by genissse 5 · 0⤊ 0⤋