recette de beignets?

Question

je recherche une recette de petits beignets sucrés legers et moelleux

Answer 1

sous le nom" beignet" il y a 2 catégories. Nous ici apelons merveilles ceux que d'autres appellent beignets, donc voici un recette trés facile:
500gr de farine,4 oeufs,100gr de sucre, 140gr de beurre, une pincée de sel , parfums, rhum sucre vanillé, eau de fleur d'oranger,zeste d'orange ou de citron selon le gout.
Battre les oeufs en omelette y incorporer le sucre le beurre fondu les parfums et la farine petit à petit pour obtenir une pate souple aprés un repos de cette dernière de 2 heures. L'étaler au rouleau y découper des lanières et cuire ds une friture chaude.
2° beignets de carnaval, plus difficile, c'est la mème recette que la pate choux, que l'on cuit également ds une friture chaude.
Mème volume d'eau et de farine, soit un verre à wisky, 4 ou 5 oeufs une pincée de sel, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, un peu de beurre, parfums
mettre l'eau, les sucres, le sel, le beurre(une noix), ds une casserole porter à ébullition, retirer la casserole du feu y jeter la farine que l'on incorpore vigoureusement, les parfums, remettre sur le feu en remuant avec une spatule en bois pour cuire la pate , elle doit former une boule lorsqu'elle est cuite. Laisser refroidir plutot tièdir y incorporer 1à 1 les oeufs y ajouter à, ce moment une petite cuiller de levure alsacienne mettre lezs oeufs restants( la pate doit ètre façonable à la cuillère) pas trop dure ni trop molle? Cuire à raison d'une cuillère à soupe par beignet

Answer 2

Pâte à beignets :

Pour 500 gr environ
3 jaunes d'oeufs / 250 gr de farine /
1 cuil à café de sel (5 gr) / 1 cuil à café d'huile
2,5 dl dde bière ou du lait

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre la farine dans un saladier, y creuser une fontaine, y mettre
les jaunes d'oeufs, le sel, la bière (ou lait) et l'huile.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.
(on peut, au moment de l'emploi, incorporer les blancs d'oeufs
battus en neige trés ferme. La pâte sera plus légère)

BEIGNETS AUX BANANES
Peler les bananes, les couper en deux dans le sens de la
longueur et les faires macérer pendant 1 h dans le rhum.
Chauffer l'huile. Piquer les bananes sur une pique à long manche,les tourner dans la pâte, les plonger dans la friture.
Les retirer quand elles sont dorées et les saupoudrer de sucre
mélanger avec la cannelle.

Faire de même avec des tranches d'ananas, de pommes, des
cerises.

Bonne appétit en bonne journée

Answer 3

Je te confie un petit secret:je achet la poudre pour beignet de Francine chez Geant pour beignet sucre o salè et j'ai une reussite au 100 pou r 100 mais je ne l'ai confié jamais a personne meme pas a ma meilleure copine,il suffit de ajouter a la poudre 3 oeufs e 100g de eau chaude (pas trop buillant).Avec un paquet tu peu faire envirant 40 On les sort fu four quand il sont bien doré.Le prix? 1euros 70 plus o moin .C'est un miracle ! J'ai l'abitude de les farcir avec de la creme patissiere en dessert Delice!¨¨!!!!!!!!

Answer 4

Mélanger comme suit: 500g de fromage blanc. 4 à 6 oeufs. 2 paquets de sucre vanille. 2 paquets de levure chimique. 200 g de sucre. 1 kg de farine. cuire dans de l'huile pas bouillante sinon ils ne gonflent pas. Faire tomber avec deux petites cuillières.

Answer 5

Bonjour,

Ingrédients :

Pour la pâte à beignet :
100 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
sel
huile pour la friture

Légumes :
1 courgette
1 oignon
4 à 5 gros champignons de Paris

Pour 4 personnes
20 minutes

Préparation :


Préparer d'une part la pâte à beignet.
Dans un récipient, mélanger la farine, les jaunes d'oeuf, le sel et le lait.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédemment réalisé avec délicatesse. On doit obtenir une pâte mousseuse et légère.

Préparer d'autre part les légumes :
- laver et couper les champignons en tranches
- laver et couper la courgette en rondelles
- éplucher l'oignon et le couper en rondelles fines

Dans une casserole, faire chauffer l'huile de friture.
Tremper les légumes dans la pâte puis dans l'huile de friture chaude (l'huile est chaude quand de "petites bulles" se forment au bord du beignet).
Quand le beignet est doré, le retirer de l'huile et le déposer sur du papier absorbant de manière à éliminer l'excès de graisse.

Servir rapidement.

Bon appétit.