Vivo en una pequena ciudad en Québec, Ca. Asi que algunos ingredientes (como el cilantro) son realmente dificiles de encontrar. Mi problema es con el caldo, siempre que intento me queda especialmente espeso! Me gustaria hacer sopa normal, asi como la que puede uno encontrar en las cocinas economicas de México :)
2007-03-20 08:45:18 · 6 respuestas · pregunta de liz 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El secreto esta en freir bien la pasta.
Pones primero a calentar la cacerola ya caliente pones el aceite en cantidad suficiente, lo dejas que caliente y pones la pasta y bajas el fuego. Mueve constastemente la pasta para que no se queme y quede bien dorada, a mi me gusta cuando su color es como de hueso fresco de chabacano, osea un dorado bastante fuerte pero no quemado.
Mientras ya tienes listo el jitomate molido digamos 2 por cada paquete de 250grs de sopa, con media cebolla y sal al gusto. Pones un poco de agua, lo suficiente para que quede una pasta espesa.
Pones 3/4 de la salsa de jitomate en la pasta y esperas a que hierva y que la pasta empiece a hincharse, en ese momento agregas el resto del jitomate y pones mas agua si es necesario.
Espera hasta que la pasta este cocida a tu gusto, pero que no pase de 20 o 25 minutos porque quedara muy aguada.
Queda riquisimo si en vez de moler con agua mueles en caldo de pollo.
Esta es la base, ya si le quieres agregar tocino, salchicha, espinacas, chayotes, o lo que tu imaginación guste pues ya variara.
Suerte y que alguna de las recewtas te sirva para recordar tu hogar
2007-03-20 09:00:45 · answer #1 · answered by lolis 3 · 0⤊ 0⤋
Lo que te pasa, es que pones muchas pasta y poca agua!!!, por eso te queda espesa.
Y cuando se esta cociendo, se empieza a consumir el agua!!!, entoces lo que debes de hacer es agregarle mas agua o caldo, cuando vuelva a hervir vuelves a sazonar.
Pero para que no te falle, no hagas tanta pasta, haz la prueba así!!!.
Por lo demas, se hace como te dicen los demas!!!.
2007-03-20 20:04:21 · answer #2 · answered by gaviota 4 · 0⤊ 0⤋
primero no le pongas mucho jitomate por que eso hace que se te espese, (ah y siempre tiene que ir colado el jitomate) y agregarle la suficiente agua para que no se espese, si no te la comes en el instante que la termines de guisar, la pasta tiende a absorver el agua, y eso va ha hacer que se te seque mas, unicamente tienes que agregarle mas agua y dejarla nuevamente hervir para que vuelva a aguadarse y una cosa bien importante la pasta tiene que estar bien dorada ( no quemada) por que tambien ese hace que se te espese , espero te sirvan los consejos.
2007-03-20 16:20:09 · answer #3 · answered by Ma. Lilia C 2 · 0⤊ 0⤋
Pues haz sopa de pasta.
Primero frie la pasta hasta que se ponga doradita
Muele en la licuadora 2 jitomates, un tercio de cebolla y un ajo en media taza de agua
Ponla sobre la pasta y deja que se consuma un poco agrega sal
Cuando este un poco seca, ponle agua al gusto para que no salga seca. Dejalo hervir y listo.
2007-03-20 15:49:52 · answer #4 · answered by Quierosaber 5 · 0⤊ 0⤋
no le pongas tanta papa ya que la papa espesa la sopa
2007-03-20 15:48:41 · answer #5 · answered by AVRIL 4 · 0⤊ 0⤋
primero tienes que freirla y agregar un poco de agua fria en el primer hervor.
2007-03-20 15:49:57 · answer #6 · answered by hee!!! CHALEEE!!! 2 · 0⤊ 1⤋