2007-03-20 08:45:09 · 11 respuestas · pregunta de la werever 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Hazlo encebollado con chile jalapeño en rajas y acompañalo con unas rodajas de papas gratinadas bien ricas con mantequillita. uhhhmmmmm hazte una salsita sabrosa de chile de arbol y preparate unos taquitos , ponle unas cuantas gotitas de limón al higado encebollado ya en la tortillita.......
Si de plano no te gusta mi receta pues hazte mejor unas milanesas!
2007-03-20 08:50:38 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Ponlo a remojar en limon un rato antes de freirlo. aunque te dire que precisamente su sabor es lo diferente de la carne, ahora lo consigues en las carnicerias picado como para discada, corta igual mucha mucha pero mucha cebolla, friela primero hasta que quede transparente, en otro sarten pre-frie aparte el higado a que medio se coza, luego mezcla el higado en la cacerola de la cebolla (para que no se desperdicie el sabor e esta) dejalo otro rato friendo ambos .
2007-03-20 19:59:51 · answer #2 · answered by muneca 3 · 1⤊ 0⤋
Hola!!!!!!!
A mi me encanta, pero se que a la mayoria le resulta un poco seco.
Yo lo hago de dos formas.
FACIL: pones el higado en la plancha, lo cocinas como de costumbre y cuando lo servis en el plato le agregas encima, perejil picado fresco( no el deshidratado de bolsita). Queda genial y le cambia el gusto.
MENOS FACIL: Tipo chop suei (comoda china)
Cortas en tiritas: cebolla, aji rojo, aji verde, zanahoriay zapallitos verdes o zuquinis y el higado cortado en cubitos.
Pones todo junto en una olla con un poquito de aceite, un chorrito de agua, tapas, a fuego minimo y listo.
Cuabdo la zanahoria esta blandita ,ya esta!!
Lo podes acompañar con arroz blanco o pure de papas.
TE ASEGURO QUE QUEDA GENIAL Y ES RE RAPIDO
Lourdes desde Buenos Aires
2007-03-20 15:55:55 · answer #3 · answered by Lourdes 3 · 1⤊ 0⤋
para mi, la unica manera posible de comer higado es haciendo lo siguiente: pico unas dos cebollas grandes (cuanto mas cebolla mejor) y la doro con un chorro de aceite, morrones (pimientos), oregano, perejil, sal... en otra sarten doro apenas el higado cortado en cubos de 5x5x5, lo agrego a la preparacion anterior y lo mezclo... se debe agregar un poco de agua a la cebolla antes de agregar el higado para q la preparación quede con jugo!!!
2007-03-20 15:55:21 · answer #4 · answered by sombrita 1 · 0⤊ 0⤋
antes de cocinarlo lo puedes poner en tantita leche, y cuando lo vayas a cocinar lo enjuagas y lo utilizas como tu desees y la leche le quita completamente el sabor y el olor a sangre
2007-03-20 15:53:03 · answer #5 · answered by Ma. Lilia C 2 · 0⤊ 0⤋
corta el higado en cubitos ,rehoga la cebolla y mezcla con el higado y anda añadiendole vino blanco y deja que se cocine con una hojita de laurel y condimenta a gusto.E spero que te guste
2007-03-20 15:52:18 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Para que no sepa feo, primero debes "desflemarlo" tienes que poner el higado ya rebanado en un recipiente con leche y déjalo asi, digamos una noche entera, pero regularmente con 3 horas es suficiente, esto aparte de darle otra consistencia al higado le dara mejor sabor al cocinarlo.
Una receta común es asarlo con bastante cebolla un diente de ajo y chile serrano en tiras. sabe muy bien en tacos.
2007-03-20 15:51:16 · answer #7 · answered by slash291285 3 · 0⤊ 0⤋
con cebollas y ajíes (morrones) cortados en tiritas y rehogados previo cocinar el churrasco, queda muy rico.
También podés hacer paté de higado, es exquisito! LLeva un poco de manteca, aceite y sal y luego procesar todo, suerte!!
2007-03-20 15:51:12 · answer #8 · answered by G.A.C 2 · 0⤊ 0⤋
ponlo envinagre un rato que le quita el olor y lo ablanda..
2007-03-20 15:50:19 · answer #9 · answered by Clara C 4 · 0⤊ 0⤋
Bastante cebolla, también le pongo perejil y cambia su sabor para mejorar.
si te gusta... me invitas si? je je
2007-03-20 15:48:15 · answer #10 · answered by Isadora 7 · 0⤊ 0⤋