Pues deseo saber que es, donde se consigue y si tiene nombres alternativos.
2007-03-20 04:56:15 · 12 respuestas · pregunta de Yaremí 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
En Mexico hay cientos de tipos de chiles (ajís) diferentes secos o frescos el chile pasilla es un chile seco no muy largo, casi negro. no muy picante. puedes conseguirlo en donde haya productos mexicanos. no se de ningún nombre alternativo.
2007-03-20 05:14:31 · answer #1 · answered by delfin,magico 6 · 0⤊ 1⤋
El chile pasilla es (chilaca seca) de color negro no muy ancho no muy largo lo consigues en cualquier molino de chiles secos es riquisimo, lo puedes guisar con carne de cerdo o de res o con pollo y en cualquier combinación es delicioso.
Te doy mi receta.
3/4 de carne de cerdo
100 grs. de chiles pasilla ( dorados un poquito en aceite )
1/2 kg. de tomates (verdes)
1 ajo mediano
1/2 cebolla chica
2 piscas de oregano
3 cucharadas cafeteras de nor suiza o el que usas
1/2 litro de agua.
Pones a freir la carne con sal de ajo ya que este frita (reservas)
pones en la licuadora los tomates, los chiles, el oregano el ajo, la cebolla y el agua y mueles bastante para que quede bien molido como tipo mole y se lo agregas a la carne junto con el sasonador dejas que hierva y mueves constantemente hasta que sasone y listo queda delicioso.
Se puede acompañar con arroz blanco o rojo y frijolitos refritos con totopos.
P.D. con estos ingredientes no necesitas ponerle más sal.
Espero te sea de utilidad.
Buen provecho
2007-03-20 08:15:19 · answer #2 · answered by Ñañy 5 · 1⤊ 0⤋
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2014-12-10 08:10:27 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
http://mexico.udg.mx/cocina/glosario/g-chiles/chi-pasilla.html, en esta dirección tienes la respuesta.
Saludos.
2007-03-20 15:32:13 · answer #4 · answered by Viri 2 · 0⤊ 0⤋
el chile pasilla, es un chile seco de color negro generalmente no pica y tiene un sabor algo duce es muy rico , tambien es conocido como chile negro , o chilaca seco
2007-03-20 06:30:27 · answer #5 · answered by Ma. Lilia C 2 · 0⤊ 0⤋
es un chile deshidratado largo como de 10cms, lo encontrara en cualquier tienda o mercado en méxico, lo reconoceras por que es mar largo y delgado que los demas.
2007-03-20 05:37:32 · answer #6 · answered by isabella 3 · 0⤊ 0⤋
en las tiendas mexicanas puedes encontrar todo tipo de chiles, el chile pasilla se usa para hjacer guisos como moles, adobos , tacos al pastor x o y , y su color es entre rojo con negro y largo y liso
2007-03-20 05:09:30 · answer #7 · answered by cristy 5 · 0⤊ 0⤋
Pues es un chile que parece pasa medio rojizo obscuro y lo consigues en México, y es de un sabor medio amargo muy rico.
Au revoir
2007-03-20 05:06:20 · answer #8 · answered by itzcuauhtli 3 · 0⤊ 0⤋
es un chile desidratado de la region sur de mexico, no se si tenga otro nombre pero es de color cafe con tamaño aprox de 10 cm y sabor seco, se usa para moles y adobos, ve y buscalo en tiendas mexicanas, tiendas de granos y semillas o supermercados.
2007-03-20 05:06:01 · answer #9 · answered by shayla 4 · 0⤊ 0⤋
CHILE PASILLA
Es largo, arrugado, rojo oscuro, aromático y con picante dulzón.
Para rellenar, o en adobos y salsas. También es llamado ACHOCOLATADO.
2007-03-20 05:03:50 · answer #10 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
En cualquier tienda de chiles , si tiene otras denominaciones pero son locales ,asi que mejor pidelo asi.
Lo utilizan en muchos guisados
2007-03-20 05:02:13 · answer #11 · answered by Ben 7 · 0⤊ 0⤋