Los escuchamos mencionar en todas las películas americanas, pero no se de que se trata. Se solo que es una golosina. Tampoco tengo idea que es una "malteada". a lo mejor la conozco aquí en Argentina pero con otro nombre....
2007-03-20 04:00:50 · 6 respuestas · pregunta de El flaco 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Se llama malvavisco, masmelo, nube o esponjita a una golosina que, en su forma moderna, consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ellos batido para lograr una consistencia esponjosa. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa de la planta de malvavisco, un arbusto, en lugar de gelatina. El mucílago actuaba de antitusivo.
Los malvaviscos comerciales son una innovación de finales del siglo XIX. Desde el proceso de extrusión patentado por Alex Doumak en 1948, los malvaviscos se modelan como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas.
Los malvaviscos son muy populares y se toman con o sin acompañamiento. En los Estados Unidos es frecuente tomarlos asados o tostados, y también en otros lugares se toman con el chocolate o el café moca, en las galletas mallomars, como parte de otras golosinas, cubriendo boniatos asados, en algunos sabores de helado, etcétera.
Te doy una receta de malvaviscos:
Ingredientes:
* 500 grs. de azúcar.
* 250 ml de agua.
* 15 grs. gelatina sin sabor.
* 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
* 1 pizca de sal.
* Azúcar flor para espolvorear.
PREPARACION
En una olla coloca el azúcar y cubre con la mitad del agua. Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe). Mientras haces el almíbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértelo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.
Espolvorea una fuente con azúcar flor y pon la preparación en ésta, empareja y espolvorea con azúcar flor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.
Para dar color a los malvaviscos durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.
La verdad es que comer malvaviscos así solos no atrae mucho, por eso también busqué la receta de una salsa de chocolate... uuhhhmmm... nada más rico que una salsa de chocolate!!!!!!!
Salsa de chocolate
Ingredientes
* 120 gramos de azúcar
* 4 cucharadas de agua
* 175 gramos de chocolate negro
* 2 cucharadas de mantequilla
* 2 cucharadas de coñac o de
* zumo de naranja.
Preparación:
Mezcla el azúcar y el agua en una olla y lleva a ebullición removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Añade luego el chocolate, la mantequilla y el coñac, y se deja espesar lentamente.
Puedes comer estos malvaviscos insertándolos en brochetas de madera y hundiéndolos en la salsa, al más estilo fondue o simplemente tomarlos y hundirlos en la salsa de chocolate.
En cuanto a la malteada es una riquisima bebida lactea que no debes dejar de probar, se realiza en base a helado y tenes de distintos gustos, de vainilla, chocolate, cafe, frutillas, naranja,etc, etc, aqui te mando la receta y tu la preparas con el helado que mas te guste:
Malteada
Ingredientes:
2 bolas de helado de tu sabor preferido
½ vaso de agua
½ vaso de leche
Preparación
Licúa todo durante un minuto y sírvelo en un vaso alto con sorbito
Con helado de vainilla podes hacer malteada de cafe, agregandole al licuado 1 cucharada de cafe instantaneo, de canela agregando una cucharadita de canela molida, de dulce de leche adicionando al licuado una cucharada sopera de dulce de leche, de naranja sustituyendo el 1/2 vaso de agua por la misma cantidad de jugo de naranja, etc, etc.... probala y deja volar tu imaginacion
Saludos!!!
2007-03-20 04:24:36 · answer #1 · answered by Anonymous · 7⤊ 2⤋
Las malteadas son batidos de leche con chocolate o fresas o vainilla, algunos les ponen helados, se sirven en un vaso alto con un copete de crema batida y una pajilla, pajita o popote. Algunos les llaman Milkshakes.
Malvaviscos son marsmelows o masmelos, esos dulces suavecitos y muy secos que algunos usan para poner encima del chocolate caliente o para derretir (quedan chiclososo) y hacer postres, pueden ser desde muy grandes hasta pequeñitos.
Te dejo esta info extra tomada de wikipedia:
Se llama malvavisco, masmelo, nube o esponjita a una golosina que, en su forma moderna, consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ellos batido para lograr una consistencia esponjosa. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa de la planta de malvavisco, un arbusto, en lugar de gelatina. El mucílago actuaba de antitusivo.
Los malvaviscos comerciales son una innovación de finales del siglo XIX. Desde el proceso de extrusión patentado por Alex Doumak en 1948, los malvaviscos se extruden como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas.
Los malvaviscos son muy populares y se toman con o sin acompañamiento. En los Estados Unidos es frecuente tomarlos asados o tostados, y también en otros lugares se toman con el chocolate o el café moca, en las galletas mallomars, como parte de otras golosinas, cubriendo boniatos asados, en algunos sabores de helado, etcétera.
2007-03-20 04:08:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
las maltiadas es helado batido con leche,los malvaviscos,masmelos,nuvecitas son muysuavecitos se utilizan para hacerbarras de cereal estos se derriten y se mezclan con arroz inflado, yestos son famosos para cuando vas a acampar ya que los pones en una varilla y los pones al fuego y se queman poquito.
2007-03-20 04:52:43 · answer #3 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋
aqui te explica
http://es.wikipedia.org/wiki/Malvavisco
2007-03-20 04:13:49 · answer #4 · answered by deliciasyvariedades 5 · 0⤊ 0⤋
hola bueno yo se lo q es porq estuve alli y :
los malvaviscos son re ricos son de azucar, se deriten en tu boca y hay de varios colores, algunos hasta los ponen en los cafes porq como es de azucar endulza el cafe.
y las malteadas es traducido de milkshake (como se dice en ee.uu.) q son batidos de leche con helado y crema, es realmente delicioso !!!!
brenda k
2007-03-20 09:16:21 · answer #5 · answered by Brenda k 2 · 0⤊ 1⤋
hola en México se les conoce como bombones y son unas golosinas secas y esponjosas muy ricas, las debes conocer pero con otro nombre, suerte.
2007-03-20 05:40:58 · answer #6 · answered by isabella 3 · 0⤊ 1⤋