2007-03-19 23:01:48 · 14 respuestas · pregunta de anairda robert morlans 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes para la receta de arroz con setas (4 personas)
400 gramos de setas
300 gramos de arroz
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 pastilla de caldo de pollo
1 diente de ajo
50 gramos de mantequilla
100 gramos de parmesano rallado
Perejil
Sal
Elaboración:
Limpiar las setas y cortarlas en láminas o trozos, echándolas en agua fría con el zumo de medio limón. Sacarlas y escurrir.
Rehogar en una cazuela la cebolla con mantequilla hasta que se ablande, entonces agregar el arroz y cocerlo unos minutos
Añadir el vino, dejarlo reducir a la mitad, agregar las setas y la pastilla de caldo disuelta en 3/4 de litro de agua caliente.
Cubrir removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo, ir rectificando de sal.
Antes finalizar la cocción (unos 5 minutos antes) añadir el ajo y el perejil picados y el queso parmesano.
Dejar reposar unos minutos y servirlo.
2007-03-19 23:05:09 · answer #1 · answered by jane V 6 · 0⤊ 1⤋
Te daré varias:
1.- Champiñones al ajillo. Se rebanan los champiñones y se firen con ajo picado en aceite de oliva.
2.- Rellenos de queso. Se deja solo el sombrerito del champiñon, se rellena de queso asadero y se hornean hasta derretir el queso.
3.- Fritos. Se frien en aceite de olivo si finalmente se les pone salsa de soya (soja)
2007-03-19 23:19:20 · answer #2 · answered by diclox_a 3 · 1⤊ 0⤋
Puedes poner una cena de picoteo, con mucho marisco(muy afrodisíaco, je,je). Puedes poner unas ostras, tienes que servirlas bien frescas, sobre un lecho de hielo picado, si preparas una gelatina de cava y l. a. cortas en daditos muy pequeños para servir sobre ellas. Otra concept es unos pinchos muy sencillos, sólo tienes que ensartar alternativamente, en un palo de brocheta (de bambú o de acero) tomatitos cherry, langostinos cocidos pelados y dados de piña. Lo sirves con una salsita rosa o cóctel (de l. a. tienda). También puedes poner una ensalada con ruedas de langosta cocida, escarola, aceitunas negras y pimiento rojo y aliñarlo con una vinagreta con un piquito d emostaza de Dijon a l. a. antigua. Puedes comprar unos mejillones congelados, descongelarlos unas horas en l. a. nevera, ensartar cada tres en un palillo y preparar una pasta de harina de témpura y agua helada: mojar los pinchos en l. a. pasta y freír de inmediato. Queda muy rico. Si no quieres ponerte a freír a últim ahora (para ponerte bien guapa antes de l. a. cena), puedes poner los mejillones en su cáscara con una salsa bechamel cubriéndolos (puede ser de brick) y una pizquita de queso rallado, y antes de servirlos gratinarlos 3 minutos bajo el grill del horno. De postre puedes poner unas brochetas de frutas (ruedas gruesas de piña, fresas...) y servirlas con una salsa de chocolate.
2016-12-19 09:30:32 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pollo con setas
para 4 personas
1 pollo de 2 kg
500 gr. setas
2 ud. cebollas
1 ud. pimiento
1 zanahoria rallada
1/2 copa martini seco
aceite de oliva
perejil
sal y pimienta
Sofreír el pollo (cortado en trozos) en aceite de oliva.
Picar y sofreír la verdura en el aceite del pollo con sal y pimienta.
Añadir el vino y el martini.
Dejar cocer 10 minutos, añadiendo un poco de caldo.
Finalmente, añadir el pollo y cocer 20 minutos dejando reducir la salsa.
Corregir del sal y pimienta.
Buen provecho!
2007-03-20 04:59:17 · answer #4 · answered by mejjicanna 5 · 0⤊ 0⤋
Aqui va una bien sencilla y deliciosa, sobre todo para acompañar un traguito con amigos:
Cortas los champiñones en rodajas sobre una paila que está previamente con mantequilla, lo salteas un rato que se pasen de la mantequilla, le aplicas sal, y ya están listos para servirlos, los picas con mondadientes en una fuente y listo a servirse los ricos champiñones en mantequilla, cuéntame si los haces y si te gustan
2007-03-20 03:55:10 · answer #5 · answered by pisc1311 3 · 0⤊ 0⤋
Canelones de pollo y Champiñones!!!
Ingredientes (para 4 personas):
450 g de pechuga de pollo
1 huevo
salsa napolitana
250 g de champiñones
medio limón
sal
pimienta negra
16 tubos de canelones o láminas de pasta
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharada de estragón fresco
2 dientes de ajo
50 g de parmesano
1 nuez de mantequilla
Pasos de la Receta Canelones de pollo:
Paso 1: Cocinar el pollo a la plancha y picar la carne en un robot de cocina o, a mano, pero muy menuda, como carne picada.
Paso 2: precalentar el horno a 200º.
Paso 3: Colocar los champiñones lavados, el ajo, el perejil y el estragón en el robot de cocina y picar también, o, si no se dispone de él, a mano pero igualmente muy menudo.
Paso 4: Batir el huevo y mezclar concienzudamente con el pollo, la mezcla de champiñones, el zumo del limón y salpimentar al gusto.
Paso 5: Si es necesario (seguir las instrucciones del fabricante), cocinar los canelones en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrir con una espumadera, colocándolos luego en un trapo limpio para que acaben de perder el agua.
Paso 6: Rellenar los tubos con la masa de pollo, ayudándose, si fuera necesario, con una manga pastelera con una boca muy gruesa. Si se han elegido láminas de lasaña, hacer canelones con ella.
Paso 7: Colocar los canelones, dispuestos bien juntitos, en una fuente de horno, previamente untada de mantequilla.
Paso 8: Con un cucharón, ir vertiendo la salsa napolitana por encima y espolvorear con el queso parmesano recién rallado.
Paso 9: Hornear durante media hora, hasta que esté dorado y servir.
Variantes / Secretos / Trucos:
Para una versión vegetariana, pueden rellenarse los canelones con queso ricotta, cebolla y champiñones.
2007-03-20 02:31:14 · answer #6 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
las setas estan buenisimas con nidos de pasta.las setas las guisas con un poco de cebolla picada,un ajo picado y una hojita de laurel(la hoja la quitas cuando esten guisadas pq sino le dara un sabor muy fuerte).Por otro lado cueces los nidos y los escurres.luego lo mezclas todo y ya las puedes comer.estan q te mueres!buen provecho!!!
2007-03-20 01:50:50 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Has probado a hacerlas a la parrilla o la plancha?
Solamente cuando estan medio hechas le pones un adobo hecho con ajos, sal, vinagre, aceite y oregano, De rechupete.
2007-03-20 01:02:34 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Dos muy fáciles:
champiñones rellenos: (el numero de ingredientes va según el numero de personas)
Lavas los champiñones enteros (de los grandes) y los blanqueas, le quitas la piel marrón y el tallo, limpialo con limón, rellenalo con queso, jamón chorizo o lo que quieras, puedes hacerlo al horno o en el fogón con una sartén. solo debes dejarlos unos 10 minutos a temperatura media.
Tortilla de huevo con champiñones
6 huevos
1/2 libra de champiñones partidos en la minas
1 cebolla
sal al gusto
jamón a tu gusto
Sofríe la cebolla, agrega el jamón y los champiñones, tápalo hasta que estén tiernos, vate los huevos con sal y agregalos a la sartén, tápalo, volteas y sirve, es muy fácil y rico
2007-03-20 00:45:50 · answer #9 · answered by chiquita982 4 · 0⤊ 0⤋
CERDO CON CHAMPIÑONES EN SALSA VERDE
1k. de carne de cerdo surtida
1/2k.de champiñones
750g.de tomates verdes
chiles serranos o verdes
cilantro suficiente( un manojito)
2 dientes de ajo
1/4 pza.cebolla
1/8chdta.de cominos
sal
Se fríe la carne en una cazuela con tapadera por tres minutos se le agrega la salsa que lleva todos los igredientes restantes se deja sazonar y se ponen los champiñodes partidos en cuarterones se deja hervir hasta que cueza la carne, se acompaña con arroz y frijoles refritos .espero te guste.
2007-03-19 23:45:04 · answer #10 · answered by DORIS 4 · 0⤊ 0⤋
Te invito a visitar la siguientes pagina web para que te deleites con muchisimas recetas donde se usan setas..
Espero sean de tu agrado...
Que las disfrutes...
2007-03-19 23:27:25 · answer #11 · answered by mariale 5 · 0⤊ 0⤋