Quien explica como se hacen las rosquillas fritas con anís?

Question

Gracias de antemano a todos.
Saludos de una catalana de Barcelona, España.

Answer 1

rosquillas de anis.


Para cada huevo que usemos:
3 cucharadas de aceite de oliva
Unas cuantas semillas de anis
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche
1 cucharada de anís
Un sobre (los dos colores) de polvo de ahuecar (el polvo que se utiliza para hacer los refrescos carbonatados en casa) Raspaduras de limón y harina


esta receta la hace mi abuela hasta el dia de hoy.

Se fríen las 3 cucharadas de aceite de oliva con los anisetes. Cuando estén fritos, se cuela el aceite y se deja enfriar.

En un bol mezclamos el huevo con el azucar hasta que se haga una crema a la que añadimos la leche y el aceite frito de antes. Luego ponemos las raspaduras de limón y los polvos de ahuecar (no hay que asustarse porque aumenta muchísimo pero cuando pongamos la harina volverá a bajar). Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada hasta dejar la masa lo más blanda posible pero manejable.

Para hacer las rosquillas nos untamos las manos con aceite (porque la masa tiene que pegarse un poco a las manos para que la rosquilla nos quede jugosa al freir) y hacemos dos pequeñas bolas que se pegan una encima de otra y se les hace el agujero. Se frien en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doradas y se las baña en azúcar aun cuando estan calientes para que se pegue. Quedan más jugosas cuanto más blanda dejemos la masa al hacerla.
es una receta facil y sencilla,espero q te guste...saludos ..

Answer 2

MARIANE Y GISELA ACERTARON EN LA PREPARACION , ES ASI EXACTAMENTE.

SALVO UNA VARIABLE EN CUALQUIERA DE LOS CASOS.

EL AÑIS DEBERA SER EN GRANO , POCO .

Answer 3

Rosquillas fritas de anís

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 huevo.
½ kilo de Harina.
¼ decilitro de aceite de girasol.
¼ decilitro de agua.
30 gramos de azúcar.
5 gramos de anís en esencia.
5 gramos de levadura.
100 gramos de Azúcar glass para decorar.
1 L de aceite de girasol, para freír las rosquillas.

CÓMO SE ELABORA:
En un barreño batimos el huevo, añadimos ¼ decilitro de aceite de girasol, el agua, el anís y mezclamos bien.
A continuación mezclamos también con el azúcar y la levadura.
Poco a poco vamos agregando la harina hasta que quede una masa fina.
Dejamos reposar 15 minutos.
Hacemos unas porciones que iremos estirando, formando culebrillas y cerrándolas en Redondo para darles forma de rosquillas.
Calentamos el aceite con una cáscara de Limón que sacaremos cuando el limón se haya tostado (esto hacemos para aromatizar el aceite y a su vez ligeramente las rosquillas) en una cazuela o cazo no muy grande, mejor que en una sartén.
Freímos las rosquillas de pocas en pocas, primero con el aceite no muy caliente pero cuando se inflen, subimos el fuego.
Sacamos y dejamos que escurran el aceite en una fuente con papel absorbente o de cocina.
Pasamos a la fuente de servicio y espolvoreamos el azúcar glass cuando se hayan templado o enfriado.

Answer 4

Rosquillas


Ingredientes:

- 2 tazas de aceite
- 4 tazas de azucar
- 3 tazas de leche
- 2 tazas de anís
- 2 huevos
- 4 cucharillas de levadura
- 1 kilo de harina o más según admita la masa

1- Mezclamos, el aceite, el azúcar y la leche
2- Agregamos el anís.
3- Batimos bien los huevos.
4- Incorporamos la levadura y vamos agregando harina hasta formar una masa que se despegue de la fuente
5- Cuando la masa tiene una consistencia considerable, trabajaremos sobre la encimera, seguiremos agregando harina hasta que veamos que la masa no se pega a las manos.
6- Trabajaremos bien la masa, cuanto más rato, más esponjosas nos quedarán las rosquillas.
7- Hacemos las rosquillas.
8- Freímos en abundante aceite caliente, no muchas al mismo tiempo.
9- Solo falta espolvorearlas con azúcar glas
Con las cantidades de ingredientes proporcionadas, obtenemos aproximadamente unas 6 docenas de rosquillas.


consejo, realizar el azúcar glas con una picadora o un molinillo de café agregando un poquito de canela en polvo, de este modo les daremos un toque personal muy sabroso.

Sugerencia: Puedes descubrir otras forma de hacer las rosquillas de anís pero al horno, también puedes hacer rosquillas rellenas de manzana y rosquillas de San Blas.

http://www.mirecetario.es/pages/postres/rosquillas_anis_horno.htm
http://www.mirecetario.es/pages/recetas_autor/rosquillas_rellenas_manzana.htm
http://www.mirecetario.es/pages/postres/rosquillas_san_blas.htm

Answer 5

Rosquillas fritas de anís
INGREDIENTES (para 4 personas)
1 huevo.
½ kilo de harina.
¼ decilitro de aceite de girasol.
¼ decilitro de agua.
30 gramos de azúcar.
5 gramos de anís en esencia.
5 gramos de levadura.
100 gramos de azúcar glass para decorar.
1 L de aceite de girasol, para freír las rosquillas.

CÓMO SE ELABORA:

En un barreño batimos el huevo, añadimos ¼ decilitro de aceite de girasol, el agua, el anís y mezclamos bien.
A continuación mezclamos también con el azúcar y la levadura.
Poco a poco vamos agregando la harina hasta que quede una masa fina.
Dejamos reposar 15 minutos.
Hacemos unas porciones que iremos estirando, formando culebrillas y cerrándolas en redondo para darles forma de rosquillas.
Calentamos el aceite con una cáscara de limón que sacaremos cuando el limón se haya tostado (esto hacemos para aromatizar el aceite y a su vez ligeramente las rosquillas) en una cazuela o cazo no muy grande, mejor que en una sartén. Freímos las rosquillas de pocas en pocas, primero con el aceite no muy caliente pero cuando se inflen, subimos el fuego.
Sacamos y dejamos que escurran el aceite en una fuente con papel absorbente o de cocina.
Pasamos a la fuente de servicio y espolvoreamos el azúcar glass cuando se hayan templado o enfriado.

Que las disfrutes...