por favor deme detalles de como se hace el tepache de piña y el vinagre del mismo producto
2007-03-19 11:43:50 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
Ingredientes:
1 piña entera madura (alrededor de 1 ½ kg.)
12 tazas (3 lt.) de agua
600 grs. de piloncillo o azúcar morena
1 ramita de canela de unos 8 cm.
3 clavos de olor
Procedimiento:
Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar el resto en trozos grandes incluso con la cáscara.
Colocar los pedazos de piña en un recipiente grande y agregar 8 tazas (2 lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente durante 48 horas.
Colar el líquido resultante -el tepache- y agregar las otras 4 tazas (1 lt) de agua. O, si prefiere, añadir 1 taza (½ lt.) de cerveza clara y dejar reposar otras 12 horas.
Colar y añadir 3 tazas (3/4 lt) de agua. Servir frío con cubos de hielo.
2007-03-19 11:53:36 · answer #1 · answered by galileo1953 7 · 1⤊ 0⤋
Solo pon en un frasco tecata de una piña,un litro de agua o la necesaria para cubrir la tecata,3 piezas de piloncillo y dejala fermentar unos días.
2007-03-20 06:04:37 · answer #2 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋
Para el tepache yo sólo uso la cáscara de la piña, pero puedes usar la piña completa, eso si bien lavada, piloncillo y agua.
Debes dejar la cáscara de la piña (o la piña) en agua con el piloncillo y taparla con una fundita, esperas como un día y listo.
2007-03-19 11:56:28 · answer #3 · answered by NenitA* 4 · 0⤊ 0⤋