Cioccolatini?

Question

Vorrei fare dei cioccolatini semplici...magari con una nocciola dentro...sapreste aiutarmi????
Grazie!!!

Answer 1

Ingredienti per la base:

* 200 g di cioccolato al latte
* 150 g di nocciole tostate e spellate
* 100 g di zucchero a velo
* 5 cucchiai di latte

Ingredienti per la copertura:

* 60 nocciole intere tostate o meno (circa 50 g)
* 150 g di cioccolato fondente

Dose per circa 60 cioccolatini

Questi dolcetti, che ho scoperto solo recentemente, sono simili per forma e gusto ai Baci Perugina, ma molto meglio! Provateli, sono più facili di quello che potreste pensare e di sicuro successo, nessuno potrà credere che siano fatti in casa.

Le nocciole potete benissimo tostarle voi, basta metterle in forno a 180 °C per una decina di minuti e poi togliere la pellicina sfregando le nocciole con uno strofinaccio.

Preparate la base. Tritate le nocciole e aggiungete zucchero e latte. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo al resto del composto. Stendete su un foglio di carta da forno uno strato spesso circa mezzo centimetro di impasto con un mattarello inumidito, l’acqua serve per impedire che tutto il composto si attacchi al mattarello. Mettete in frigo per un paio d’ore.

Preparate la finitura. Tagliate il composto preparato in quadratini di circa tre centimetri di lato. Arrotolate con i palmi delle mani i quadratini formando delle palline. Mettete su ogni pallina una nocciola facendola aderire con una leggera pressione.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, quando è pronto mettete la pentola del cioccolato sul piano di lavoro, senza toglierla dal bagnomaria, in questo modo il cioccolato rimarrà completamente liquido.

Infilzate con uno stecchino uno dei cioccolatini e mettetelo a bagno nel cioccolato fuso, in modo che questo aderisca sui bordi laterali. Sfilate il cioccolatino dallo stecchino e mettetelo su una griglietta (o su un foglio di carta da forno). Ripetete con tutti i cioccolatini e lasciateli solidificare per un paio d’ore.

I cioccolatini si conservano per diversi giorni in frigo, ma è meglio servirli a temperatura ambiente.

Answer 2

BACI DI DAMA

Ingredienti :
200g di mandorle dolci
200g farina
200g zucchero
200g burro
2 cucchiai di liquore semi-secco
50g cioccolato fondente

Ricetta :
Pesta finissime le mandorle nel mortaio, mescolale con la farina e lo zucchero su una spianatoia, fai la "fontana" e mettici il burro ed il liquore.
Amalgama gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Con essa, forma delle pallottoline grosse come noci leggermente schiacciate da
una parte e disponile su una lastra da forno imburrata. Cuoci i baci per 15 minuti nel forno, preriscaldato a 220°, tirali fuori, lasciali
raffredare e poi uniscili due a due con il cioccolato fondente fatto precedentemente fondere a bagnomaria.

Answer 3

usa la cacca. è più saporita. mangi la nocciolina e la caghi. almeno la nocciola c'è...

Answer 4

Ho la ricetta che fa x te !!!
Hai mai sentito parlare di "Nutella kiss" ? beh, sono dei cioccolatini preparati con Nutella, farina di castagne, qualche goccia di caffè e nocciole tritate (magari ci puoi mettere anche una nocciola dentro) !
Ecco le dosi :

Ingredienti:
150 g di nutella
250 g di farina di castagne
100 g di nocciole tostate e macinate
1/2 tazzina di caffè
cacao amaro q.b.

Preparazione:

mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti escluso il cacao, e controllare che l'impasto sia morbido.
Se non lo è, aggiungere 1/2 tazzina di caffè freddo; fare delle piccole palline nel palmo delle mani. Passarle poi sul cacao amaro che servirà solo per dare un colore uniforme.
Il sapore è eccezionale ( si possono tenere in frigo per tanti giorni ).

Answer 5

Qui puoi anche vedere come si fa con vari ripieni :
http://www.mistercarota.com/specia/specia.php?pag=sp035c
ciaooo

Answer 6

semplicissimo cara, io questo pomeriggio ho fatto i cremini, poi ci puoi aggiungere le nocciole o tutto ciò che vuoi!!!!!
Basta prendere un semplice cioccolato al cacao e uno al latte, farli sciogliere a bagno Maria , poi prendi una formina ci metti dentro il cioccolato al cacao sciolto, lo metti un po in frigo, senza farlo indurire troppo altrimenti il bianco non si attacca, poi ci metti sopra il bianco e aspetti....e voilà il gioco è fatto, puoi mangiarli!!!!!!

Answer 7

guarda queste ricette con foto passo passo!

CIOCCOLATINI FONDENTI
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33512

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34165

CIOCCOMANIA
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36037

BACI PERUGINA (UGUALI!!)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18629

Answer 8

Ingredienti:
250 gr di biscotti secchi (oro saiwa)
250 gr. nocciole sgusciate e prive di pellicina
1 confezione di cacao amaro
1 confezione di "codette" al cioccolato
rum
un bicchiere di latte
zucchero


Preparazione:
Nel mixer ridurre a farina i biscotti e tritare le nocciole, mettere i due preparati nell'impastatrice unendo la confezione di cacao amaro e 3 cucchiai di zucchero, unire quindi il bicchiere di latte ed una spruzzata di rum, impastare il tutto.
Deve risultare un impasto ben amalgamato ed abbastanza consistente, eventualmente aggiustatelo al vostro gusto con l'aggiunta di zucchero o rum.
Stendere un pezzo di pellicola trasparente e depositarvi sopra l'impasto che lascerete riposare almeno una notte nel frigorifero.
Il giorno successivo mettete in un piatto fondo le codette e preparerete delle palline con l'impasto di cioccolata del diametro di circa 2 cm. (bagnatevi leggermente le mani per non farvi incollare l'impasto) quindi passate le palline nelle codette in modo da ricoprirle, ponetele poi su un vassoio opure nei "cestini" per cioccolatini.
Lasciare riposare un'oretta prima di servire.
(variante: si possono ricoprire le palline anche di cacao dolce per farne un tipo "diverso")