¿Me podéis dar rcetas sencillas de pescado, que no precisen horno?

Question

Gracias, guap@s, paz y amor.

Answer 1

Se filetea el pescado.
En una sartén, con una cucharada de café de aceite, se pone fileteado el pescado, se va dando la vuelta, según se va haciendo, con una paleta de madera, y cuando esté al gusto, echar sal y/o pimienta, al gusto.

Answer 2

Pon dentro de una hoja grande de papel aluminio, un pescado limpio, sazonado con lo que gustes de especias, puedes rellenarlo con verduras como apio, zanahoria, cebollas, aceitunas, tomates, etc, lo que gustes, y por fuera del pescado también, bastante verdura como guarnición, ahí mismo dentro del papel aluminio, después bañas todo con salsa de soya o salsa china o maggi como gustes y tengas y mucho jugo de limón, sal , pimienta y cierras la hoja de papel aluminio cubriendo bien todo el pescado, de modo que quede como un pescado empaquetado, de hecho yo lo conozco con el nombre de "Pescado empapelado", esto lo puedes cocinar en la estufa, en un sartén solo le das dos vueltas para que se cocine bien todo, como te darás cuenta no utilizas aceite ni grasa alguna, todo eso se cocina al vapor en el jugo de limón y jugos naturales de las verduras, queda delicioso, abres el papel y sale ese aroma y todas las verduras y el pescado cocinado es un agasajo de aromas, colores y sabor. Disfrutalo.

Answer 3

Casi cualquier pescado a la plancha esta rico rico.
Te cuento una receta facil, rapida y riquisima. El pescadero de mi calle la llama "truchas a la molinera". Necesitaras una trucha ( si es trucha asalmonada mejor) de racion por cada comensal. Metes la trucha a remojo en leche durante 1 o hora o un poco mas. La escurres bien y la enharinas. La fries, y retiras de la sarten. En ese mismo aceite incorporas mantequilla, zumo de limon y perejil (las cantidades van al gusto), lo rehogas un poco y lo echas por encima de la trucha. Si lo acompañas con unas patatas panadera ya ni te cuento.

Answer 4

Hay una facilita.. para que no cocines mucho...
Son Croquetas de Sardinas...(originalmente son de atun)

Colocas las sardinas de lata escurridas y les quitas lo de adentro (el esqueleto) las vuelves pure, les agregas ajo, salpimentas y pan rallado hasta formar una masa seca, le agregas una yema de huevo y un poquito de harina, la textura debe ser d euna pasta o masa suave sin desmoronarse. Formas las croquetas las pasas por huevo pan rallado y harina y fries hasta dorar. Listo!

La receta original es con atun blanco pero debes cocinarlo y molerlo... para despues seguir el mismo proceso.

Answer 5

Yo se una receta facil y rápida y que no necesita horno

Pones el pescado(salado), ya sea en filetes o abierto o a la espalda en una sarten(si es electrica mejor), donde se esté calentando poca aceite a fuego medio y por la parte de la piel .
Ala vez en otra sarten un poco mas abundante de aceite fries unos ajos laminados Cuando ves que el pescado está casi hecho le echas encima el ajo con el aceite. Apagas el fuego o la sarten y lo riegas con un buen chorro de limon . Esta muy bueno

Answer 6

BONITO A LA PLANCHA


Ingredientes

600 gr de bonito en una rueda
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 lim????1 diente de ajo
1 ramita de perejil


Preparación
En los primeros 10 minutos, picar el ajo y el perejil y mezclarlos con el zumo de lim????el aceite y sal en un bol. En un plato que se adapte lo mejor posible al tama????e la rueda de bonito poner esta mezcla, y colocar encima el bonito. Darle la vuelta una par de veces para que se empapen bien ambas caras.

Dejar reposar as?urante un par de horas, para que el bonito coja los sabores del adobo.

En los segundos 10 minutos, sacar la rodaja de su adobo, dejando que escurra, y dorarla 5 minutos por cada lado en una plancha o sart?antiadherente bien caliente mojada con unas gotas de aceite, salando un poco por ambas caras. Servir reci?hecho.

Notas:
Este plato queda tambi?estupendo empleando at? lugar de bonito.
Los 5 minutos por cada cara que debe estar en la plancha es un tiempo orientativo, pues depender?el grosor de la rueda de pescado.
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Bacalao con Tomates y Cebollino



Ingredientes

Agua o leche Sal 800 gramos de bacalao en trozos 3 tomates 1 cebollino picado


Modo de Preparación

En primer lugar tenemos que desalar el bacalao cambiándole el agua durante 3 días aproximadamente.
Una vez desalado cogemos un recipiente y en él ponemos el agua o la leche a hervir. Introducimos en ella el bacalao para que se escalde, lo escurrimos, le quitamos la piel y las espinas.
Ahora nos queda quitar el corazón a los tomates y cortarlos en lonchas finas. Los colocamos en un plato, añadimos sal y ponemos encima el bacalao cortado en láminas y lo metemos todo esto al horno a 180 grados, gratinándolo durante 6 minutos.
Lo servimos adornado con cebollino picado.
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Boquerones Fritos con Harina al Perejil



Ingredientes

• 800 gramos de boquerones. • Sal y vinagre. • Ajos y perejil. • Aceite de oliva. • Harina.


Modo de Preparación

Primero tenemos que limpiar con esmero los boquerones, lavarlos muy bien y escurrirlos. Una vez bien limpios los colocamos en un recipiente que sea hondo, un ajo y perejil bien machacado, un vaso de vinagre que sea fuerte y un vaso de agua. De esta forma los dejamos toda la noche y al día siguiente los escurrimos muy bien de todo, los rebozamos con una buena harina de trigo y los freímos en abundante aceite de oliva muy caliente.

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Lenguado a la Romana con Aceite de Oliva



Ingredientes

• 4 lenguados grandes • 2 huevos. • Sal. • Harina. • Limón en trozos.


Modo de Preparación

Primero procedemos a limpiar los lenguados o le decimos al pescadero que nos lo limpie. Una vez bien limpios les echamos la sal que consideremos necesaria y los pasamos por huevo batido y harina de trigo. Los freímos en abundante aceite de oliva muy caliente y los servimos acompañados de unos trocitos de limón.
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Merluza a la Romana



Ingredientes

• 8 rodajas de merluza. • Harina. • 3 huevos. • Aceite de Oliva


Modo de Preparación

Cogemos las rodajas de merluza y las ponemos en un plato. Una vez hecho esto ponemos en otro plato harina de trigo suficiente y en otro plato los tres huevos que hemos batido muy bien. Una vez preparados todos los ingredientes, cogemos y procedemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva muy caliente. Ahora nos queda coger una por una las rodajas de merluza, las sumergimos en el huevo y luego en la harina. Cuando están bien escurridas de la harina que sobre las echamos en la sartén para freírlas teniendo mucho cuidado de que el aceite de oliva no nos salpique y tapándola si es necesario con una tapadera. Procedemos del mismo modo con las demás rodajas de merluza hasta que acabemos de freírlas a la romana. Si vemos que se nos acaba algún componente de los platos lo reponemos con más hasta que acabemos de freír todo. Buen provecho.
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Bonito con Tomate y Pimientos Morrones



Ingredientes

• 800 gramos de bonito. • 800 gramos de salsa de tomate. • 400 gramos de pimientos morrones. • Aceite de Oliva. • Una guindilla pequeña.


Modo de Preparación

Salamos los trozos de bonito y en una sartén con aceite de oliva los freímos durante un minutos y medio dándoles unas vueltas por los dos lados. Una vez hecho esto, los ponemos en una cazuela de barro, añadiendo la salsa de tomate y los pimientos morrones que hemos cortado en tiras anchas y gordas. Ahora nos queda dejarlo cocer todo durante 25 minutos más o menos y si nos gusta el picante podemos añadirle un trocito pequeño de una guindilla. Por último lo podemos servir frío o caliente como más nos guste como una buena comida.
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Bonito en Escabeche al Laurel



Ingredientes

• 1200 gramos de bonito en rodajas. • 300 mililitros de vinagre. • 200 mililitros de agua. • Pimienta en grano. • Laurel. • 100 mililitros de aceite de oliva. • 1 lata de pimientos morrones grandes.


Modo de Preparación

Cogemos las rodajas de bonito y las ponemos dentro de una cazuela en la que hemos puesto todos los demás ingredientes y lo cocemos todo durante 40 minutos más o menos. Aparte cogemos una lata de pimientos morrones grandes y los partimos por el centro los cuales nos servirán para acompañar el bonito. Lo podemos tomar frío o templado como más nos guste y está muy rico.
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Espero que te gusten y que las disfrutes..

Los pescados pueden ser sustituidos por los que encuentres en tu pais...

Answer 7

en una cazuela cubres el fondo de aceite pochas cebolla,un puñado de guisantes,medio vaso de vino blanco,una cucharadita de harina para que espese,ajo perejil,echas el pescado y unas pocas almejas ya veras cosa buena

Answer 8

pues aqui en el peru se hace del pescado una comida q se llama cebiche y no nesesita horno ni cocinar el pescado en la cocina .pero los ingredientes no creo q lo encuentres en tu pais
bye

Answer 9

Patatas, puerros, bacalao desmigado. Todo a una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva y una zanahoria. Lo pones a hervir a fuego lento y se convierte en purrusalda. Es un plato vasco.
Cebolla, tomate, pimiento cortado no muy pequeño. Lo "cansas" en la sartén a fuego lento y encima pones bacalao, con la piel para abajo. Lo vas probando hasta que está hecho.
Salmón en trocitos y paratas en trocitos, lo cueces en agua con aceite, sal y eneldo.

Answer 10

Bacalao, lo remojas de una noche ,al otro dia botas el agua , echa agua fresca y pon a hervir , cunado hierba ,botas el agua y ehas agua fresca de nuevo y lo haces igual una vez mas , luego lo escurres , lo partes en pedasitos y lo ehas tomate picado u cebolla , ajo picadito y aceite de oliva a gusto y si deas dos o trs huevos hervidos duros partidos en mitad , y riquisimo! Lo comes con arros blanco o platano sancochados o papas o lo qie quieras! Es delisioso y bueno en proteinas y lo mejor , no horno! Saludos.

Answer 11

freirlo en aceite, con harina, para que no se pegen a la
sarten...


suerte!!!!!