esta pregunta va para los que saben mucho de cocina ?

Question

como se prepara el orange chicken {comida china]??

Answer 1

aqui esta en ingles de panda expres en u.s.a

Orange Chicken

Panda Express


Ingredients
Sauce
1 1/2 cups Water
2 tablespoons Orange juice
1 cup Packed dark brown sugar
1/3 cup Rice vinegar
2 1/2 tablespoons Soy sauce
1/4 cup Plus 1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon Minced water chestnuts
1/2 teaspoon Minced fresh ginger
1/4 teaspoon Minced garlic
1 Rounded teaspoon chopped green
Onion
1/4 teaspoon Crushed red pepper
Flakes
5 teaspoons Corn starch
2 teaspoons Arrowroot
Chicken
4 Chicken breast fillets
1 cup Ice water
1 Egg
1/4 teaspoon Baking soda
1/4 teaspoon Salt
1 1/2 cups Unsifted cake flour

Preparation
1. Combine all of the sauce ingredients except the corn starch and arrowroot -- in a small saucepan over high heat. Stir often while bringing mixture to a boil. When sauce reaches a boil, remove it from heat and allow it to cool a bit, uncovered.


2. Slice chicken breasts into bite-size chunks. Remove exactly 1 cup of the marinade from the pan and pour it over the chicken in a large resealable plastic bag or other container which allows the chicken to be completely covered with the marinade. The chicken should marinate for at least a couple hours. Cover the remaining sauce and leave it to cool until the chicken is ready.


3. When chicken has marinated, preheat 2-inches of vegetable oil in a wok or skillet to 350 degrees.


4. Combine corn starch with arrowroot in a small bowl, then add 3 tablespoons of water. Stir until corn starch and arrowroot have dissolved. Pour this mixture into the sauce and set the pan over high heat. When sauce begins to bubble and thicken cover and remove it from heat.


5. Beat ice water and egg in a medium bowl. Add baking soda and salt.


6. Add 3/4 cup of the flour and stir just until blended into the mixture. The batter should still be lumpy.


7. Sprinkle another 1/4 cup of flour on top of the batter and mix with only one or two strokes. Put the remaining flour (1/2 cup) into a separate medium bowl.

8. Dip each piece of chicken first into the flour, then into the batter. Fry up to 1/2 of the chicken pieces at a time for 3-4 minutes, or until golden brown. Flip the chicken over halfway through the cooking time.

9. As the chicken cooks, reheat the sauce left covered on the stove. Stir occasionally.


EN ESPANOL
• Pollo a la naranja

Ingredientes:

(6 porciones)

- Sal y pimienta al gusto
- 5 unid. de diente de ajo
- 2 ramas de apio
- 2 unid. de zanahoria
- 1/2 unid. de cebollita china
- 1/2 unid. de poros
- 6 cucharadas de mantequilla
- 6 presas de pollo
- 4 tazas de jugo de naranja
- 2 cubitos de Caldo de Gallina Maggi




Preparación:

Licuar, el jugo de naranja, el ajo, la cebolla, el apio, el poro, la zanahoria, los CUBITOS DE GALLINA MAGGI. Reservar. Aparte, calentar la mantequilla y freír el pollo sazonado con sal y pimienta. Una vez listo verter la salsa y dejar a fuego suave hasta que el pollo esté cocido y la salsa este espesa.

otra receta

1Kg de contramuslos de pollo
1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero tambien vale el de tetrabrik)
4 cebollas
aceite
pimienta
sal

Receta :
1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).


Consejos :
SI UTILIZAS LA OLLA EXPRESS TARDARÁS MENOS, PERO OJO!, QUE SE PEGA. RETÍRALA A LOS 20m DE COCCIÓN Y MIRA COMO VA.

si te gusto escogela como mejor respuesta

Answer 2

Orange Chicken

6 filetes de pechuga de pollo
6 naranjas
2 cubitos de caldo de pollo
3 cebollas
3 zanahorias
3 cucharadas de aceite

Preparación
Salpimentar los filetes . Colocar el aceite en una fuente (sin tapa) a potencia alta por 1 minuto, una vez caliente el aceite colocar los filetes y dorarlos por ambos lados 3 min. a potencia alta, añadir las cebollas y las zanahorias picadas finamente y cocinar por 3 min. a potencia media.

Disolver los cubitos de caldo en 2 tazas de agua y agregar a la fuente. Cocinar tapado por 2 minutos a potencia alta, luego verter el jugo de las naranjas y cocinar por 6 min. a potencia media.

Retirar las pechugas, pasar la salsa por la licuadora y verterla en la bandeja de servir y colocar los filetes de pechuga. Decorar el plato con ramitas de perejil y rodajas de naranja.

Answer 3

Ingredientes:
3 o 4llb de pollo.
1 soda gaseosa.
1 cerveza.
2 cebollas de huevo.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de salsa soya.
1 taza de jugo de naranja.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de color de caramelo.
1 cubito de caldo de gallina.
2 hojas de laurel.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
Un poco de harina tostada, sal y pimienta al gusto.
Preparación.
Aliñe el pollo desde la víspera con la soda,
la cerveza licuada con las cebollas de huevo, los dientes de ajo y sal y pimienta al gusto.
Sofría el pollo en la mantequilla y el aceite.
Páselo a una olla y báñelo con los aliños en que lo marinó, el jugo de naranja con el color de caramelo,la soya, la mostaza, el cubito de caldo desmenuzado, un tris de pimienta y el laurel. Tape la olla y deje
sazonar afuego lento. Cuando el pollo esté
tierno retírelo de la salsa. Espece la salsa
con la harina dorada. Sírvalo, báñelo con su salsa y decórelo con rallado de naranja.

Answer 4

Ingredientes para 4 personas:

2 pollos de 1 kg
3 cebollas
2 zanahorias
3 naranjas
4 cucharadas de azúcar
1 copa de coñac
1 copa de curacao
½ copa cointreau

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela a fuego vivo y cuando esté caliente incorporar los pollos y dejar que se doren bien.
Una vez dorados se baja el fuego y se añade las cebollas y las zanahorias peladas y muy picadas y dejamos que se hagan unos 20 minutos.
Se pelan las naranjas y se reservan los gajos se pican en juliana fina las pieles y se ponen a cocer con medio vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar, hasta que se consuma el agua.
Entonces, se ponen en la cazuela los pollos y las verduras y se añade el concentrado de naranja, el coñac, el curacau, se flamea y se añade un poquito de agua.
Cuando estén hechos los pollos se retiran de la cazuela, y se pasa la salsa por el chino.
Mientras, se echa en un cazo un vaso de agua con las otras dos cucharadas de azúcar, y media copa de contreau .Cuando hierva, se retira, se echan los gajos de las dos naranjas y se deja macerar media hora.
Se parten los pollos en cuatro partes, se cubren con la salsa y los gajos de naranja con su jugo, y se da un ultimo hervor.

Answer 5

Agarras naranjas y las pelas las pones a hervir con la cascara envuelta y agregas un chino joven, cuando lo pinches y no grite ya esta.

Answer 6

Pollo con Naranjas


Ingredientes

Un pollo de un kilo aproximadamente
Cuatro naranjas o mandarinas
Una copa de cogñac
Una cucharada de azucar morena
Una cucharada de mantequilla
eljugo de un limon
Sal y pimienta


Preparación
Pele las naranjas y separe los gajos y pelelos, corte las cascaras en tiritas muy finasy ponga la mitad de ellas a cocinar en un cazo con el azucar y el cogñac, a continuacion salpimente el pollo y rellenelo con la mitad de los gajos de naranja y las cascaras reservadas, untelo con la mantequilla y acomodelo en un refractario, seguidamente introduzca en el horno precalentado a 180 ºC, durante 40 minutos, incorpore los gajos restantes, rocie con el jugo de limon, y hornee 10 minutos mas o hasta que el pollo este en su punto.

Answer 7

Pollo a la Naranja
Ingredientes para 4 personas
1 pollo de 1 kg. aproximadamente
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de canela molida
50 gr. de margarina
1 vasito de caldo de pollo
2 naranjas
pimienta molida
sal
arroz cocido
Preparación de la receta de pollo a la naranja
Limpiar el pollo y cortarlo en cuartos o en trozos más pequeños, si prefieres. Mezclar la harina con la canela, sal y pimienta y reboza los trozos de pollo en la harina mezclada. Calienta la margarina en una sartén y poner los trozos de pollo hasta que estén bien dorados. Sacarlos a un plato y mantenerlos calientes.

Quitar la grasa sobrante de la sartén y añadir el caldo de pollo, la ralladura de la corteza y el zumo de una naranja. Hacerlo hervir removiendo. Colocar el pollo en una fuente, sobre un lecho de arroz cocido y verter la salsa por encima. Adornarlo con la otra naranja pelada y cortada en finas rebanadas.
Receta con pollo a la naranja muy fácil de cocinar y muy económica. La salsa de naranja le da un sabor muy peculiar, aromático y sabroso.
También le quedará igualmente deliciosa la misma receta de pollo pero usando limón en vez de naranja.

OTRA
1 pollo a octavos (sin menudillos)
2 kgrs de naranjas para zumo (mínimo)
sal
aceite
PREPARACIÓN:
EL DIA ANTERIOR: Poner el pollo en un recipiente de barro o equivalente (1), dejando el mínimo espacio posible de aire entre los trozos. Se exprimen las naranjas, reservando una naranja entera por comensal. El zumo de naranja debe cubrir completamente los trozos de pollo.
COCINAR: Quitar el pollo del zumo y guardar ambos aparte. En la misma cazuela de barro (o inoxidable) hacer el sofrito como para el arroz, rehogando los trozos de pollo, sazonados previamente, dorándolos (2). Incorporar el zumo de naranja guardado hasta cubrir el pollo y dejar cocer.
Aparte pelar las naranjas guardadas quitando del todo la capa blanca de la piel y cortar en rodajas. Colocarlas planas cubriendo el plato de cada comensal como base.
Cuando el zumo de la cazuela se haya reducido a una salsa espesa (cuidar que no se requeme), repartir los trozos de pollo en los platos.
La salsa que quede en la cazuela debe triturarse con una batidora de mano y poner una cucharada de salsa encima de cada trozo de pollo, sirviendo la restante en una salsera.
NOTAS:
Recordar que el zumo de naranja es un ácido, no usar recipientes de aluminio o hierro, preferiblemente de barro y en última instancia de plástico.
Notar que es normal el color más oscuro que ahora tiene el pollo después del macerado con zumo de naranja.
El aspecto del pollo, muy oscuro y muy suelto, puede llamar la atención, pero sólo es el resultado de haberse embebido el zumo de naranja.
La riqueza de sabor de este plato es el contraste entre el pollo con su salsa y la naranja cruda de la guarnición. Es un plato que suele pedir bastante pan al comerlo, por lo que es ideal como plato único, seguido de un postre refrescante (melón en frío, helado de vainilla, sorbete de limón, etc...).

Answer 8

orange chicken
INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo sin piel
2/3 taza de Zanahoria rayada
1/2 taza de Cebolla blanca
mantequilla
ajo
comino, Pimienta, orégano
caldo de pollo (añadirlo ocasionalmente para que no se sequen las pechugas)

MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén eche la zanahoria y la cebolla con la mantequilla, hasta que estén casi fritas. Añada ajo, luego las pechugas de pollo debidamente adobadas. Cuando estén a punto de terminar añadan el comino, la pimienta y el orégano a gusto.

espero que te guste la receta..

Answer 9

louis n....no creo que alguien pueda contestar mejor ..creo que te mereces la mas alta puntuacion....Espero que la persona que formulo la pregunta,sepa apreciar a una persona como tu, que le has ofrecido una respuesta formidable. Nos ha hecho,no solo a ella, sino a todos los interesados, un servicio magistral. Gracias !!