Como se prepara el ''hummus''?
Este es un plato arabe, cuyo ingrediente principal es el garbanzo.
2007-03-18 10:10:17 · 6 respuestas · pregunta de Yolanda A 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes
250 g de garbanzos hervidos
1 cucharadita rasa de sal
2 dientes de ajo machacados
zumo de 1 limón
3 cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
agua
Elaboración
Con la ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes hasta obtener un puré ligeramente sólido. Lo extendemos sobre un plato llano y lo decoramos con garbanzos, un chorrito de aceite de oliva, perejil fresco finamente picado y comino en polvo.
2007-03-18 10:38:34 · answer #1 · answered by Ersze 4 · 0⤊ 0⤋
gracias por tu pregunta me interesaba esa receta y ya vi las que te dejaron hay que probarlas no crees ?
2007-03-21 23:58:22 · answer #2 · answered by LIZA 4 · 0⤊ 0⤋
Hummus
de: Diana Montero Prado - España
Arabe, puede hacerse con un excelente resultado sin aceite de sésamo.
Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos cocidos
1 cebolla grande
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
1 cucharada generosa de aceite de sésamo
Preparación:
Se pone a freir la cebolla, cuando dore añadir los garbanzos, el laurel, el pimentón. Dar una vuelta. Añadir un poco de caldo de los garbanzos y freir hasta que se consuma.
Triturar (pasapuré, batidora...) y añadir la tajhima (aceite de sésamo).
Se puede añadir un chorrito de limón, ketchup...
2007-03-21 20:41:18 · answer #3 · answered by Maria M 3 · 0⤊ 0⤋
No se olviden de agregar un poco de thina (tjine), que es harina de sésamo (se puede conseguir preparada); le da sabor y textura más suave.
2007-03-20 04:11:20 · answer #4 · answered by forest 5 · 0⤊ 0⤋
Receta: Humus
Deliciosa crema de garbanzos, típica del Mediterráneo meridional. El humus posee además una gran riqueza en minerales, sobretodo sodio y potasio, gracias a su base de garbanzos
Ingredientes: (6 personas)
1 bote de garbanzos de bote de unos 500 g (o, si se prefiere, 250 g de garbanzo puesto en remojo la noche anterior)
2 ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
el zumo de un limón
comino en polvo
pimentón
sal y pimienta al gusto
Pasos:
Paso 1: Cubrir los garbanzos y el ajo con agua y un poquito de sal hasta que los ajos queden blandos. Dejar enfriar y salvar el líquido de la cocción.
Paso 2: Mezclar el limón y 3 cucharadas de aceite con la mitad de los garbanzos y los ajos.
Paso 3: Pasar por el pasapurés o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 4: Seguir añadiendo garbanzos a la mezcla y, si es necesario, líquido de la cocción, hasta conseguir una consistencia homogénea y de puré.
Paso 5: Añadir comino, sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Colocar en un cuenco para servir. Verter, dibujando una espiral, una cucharada de aceite y espolvorear por encima pimentón al gusto.
Variantes / Secretos / Trucos:
El humus se toma con pan de pita, tostadas, colines y también con palitos de zanahoria, pepino, etc para mojar.
2007-03-18 18:28:02 · answer #5 · answered by mariale 5 · 0⤊ 0⤋
la verdad lo he escuchado decir pero ni idea de como se prepara .
I sorry
2007-03-18 17:27:42 · answer #6 · answered by W . 1 · 0⤊ 0⤋