2007-03-18 07:28:50 · 6 risposte · inviata da antonioiceman158 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina etnica
SALSA ALLO YOGURT CON ERBA CIPOLLINA E POMODORO
Ingredienti:
maionese 6 cucchiai
capperi 1 cucchiaio
cetriolini 2
prezzemolo qualche ciuffo
yogurt naturale 2 vasetti
erba cipollina qualche filo
succco di limone 1 cucchiaio
pomodoro 1
aglio mezzo spicchio
olio extra-vergine d’oliva 2 cucchiai
sale e pepe q.b.
Esecuzione:
Lavate il prezzemolo e l'erba cipollina, asciugateli delicatamente e tritatele.
Tritate i capperi e i cetriolini.
Sbucciate il mezzo spicchio d'aglio e tritatelo.
Spellate il pomodoro, eliminate il liquido di coltura e i semi, quindi tagliatelo a cubetti piccoli.
Amalgamate la maionese con il trito di capperi, cetriolini e prezzemolo. Incorporate i vasetti di yogurt, l'erba cipollina tritata, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il pomodoro a cubetti, il mezzo spicchio d'aglio tritato, salate e pepate.
Mettete la salsa così preparata in una ciotola di terracotta e conservate in frigo fino a prima di servire.
SALSA ALLO YOGURT
Ingredienti:
un mazzetto di finocchietto selvatico
100 g di yogurt bianco intero
sale
Preparazione:
Lavare il finocchietto selvatico, rimuovere le parti del gambo troppo coriacee e tritarlo con la mezzaluna su un tagliere.
In una ciotolina miscelare lo yogurt con un cucchiaio di finocchietto ed un pizzico di sale.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Salsa allo yogurt per il pesce
300 g di yogurth
5 cucchiai di pangrattato
8 filetti d'acciughe
Paprica
Preparazione
Frullate insieme tutti gli ingredienti, spolverizzando infine di paprica.
Ingredienti e dosi per 4 persone
SALSA ALLO YOGURT
* 30 cl di yogurth naturale parzialmente scremato
* 50 g di ricotta magra
* 10 cl di aceto di mele
* 10 cl di succo di mele
* 5 cl di olio di germi di mais
* 2 cucchiai di senape
* Sale
* Pepe
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti.
Con la miscela così preparata riempire una bottiglia da conservare in frigorifero.
Scuotere bene prima dell'uso.
Ingredienti e dosi per 4 persone
SALSA ALLO YOGURT
Preparazione
Tritate molto finemente i cetriolini sott'aceto con quattro foglie di menta fresca.
Mescolate allo yogurth.
Salate.
Questa salsa può essere insaporita anche con un filo d'olio.
Ingredienti e dosi per 4 persone
* 1 vasetto di yogurt intero
* 4 cetriolini
* 4 foglie di menta fresca
* Sale
* 1 filo di olio d'oliva (facoltativo)
SALSA ALLO YOGURT
Preparazione
Frullare insieme prezzemolo, aglio, capperi, un filo d'olio, 2 cucchiai di yogurth.
Con una frusta mescolare bene il composto al resto dello yogurth aggiungendo sale, pepe, basilico sminuzzato a mano.
È una salsa estiva delicata e leggera che può accompagnare bene ortaggi crudi, patate o carote bollite, pesci lessi.
Ingredienti e dosi per 4 persone
* 250 g di yogurth intero
* 1 manciata di capperi selvatici
* Prezzemolo
* Basilico napoletano
* Aglio
* 1 filo di olio d'oliva extra-vergine
* Sale marino
* Pepe
2007-03-18 07:45:03 · answer #1 · answered by ciaociao 4 · 0⤊ 0⤋
Salsa allo Yogurt
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 2 vasetti di yogurt magro (250 g), 5 fili di erba cipollina, 2 rametti di prezzemolo, 5 foglie di dragoncello, 3 rametti di cerfoglio e 2 pizzichi di sale fino.
Preparazione:
lavare e asciugare le foglie del prezzemolo e del dragoncello. lavare i rametti di cerfoglio. Tritarli con un coltello o con la mezzaluna. Versare in una ciotola lo yognrt, insaporirlo con il sale, aggiungere il trito preparato e i fili di erba cipollina tagliati a pezzettini con un paio di forbici. Mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
1 vasetto da 125 g di yogurt intero naturale biologico
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
1/2 spicchio di aglio tritato finemente o spremuto
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1/2 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di salsa di soia tipo shoyu
sale marino integrale q.b.
Preparazione
Mescolare insieme tutti gli ingredienti. La salsa può essere usata subito, ma acquista sapore se la si lascia riposare per un'oretta.
Varianti
Sostituire il cumino con semi di finocchio o di coriandolo pestati nel mortaio, e l'erba cipollina con pari quantità di parte verde del porro.
Notizie e consigli
Ottima per le insalate miste o per il pinzimonio, è perfetta per condire il cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili. Si può comservare in frigo per due o tre giorni in un contenitore ermetico.
Ingredienti
2 vasetti di yogurt naturale
1 cucchiaino di foglie di menta fresca o secca (o coriandolo)
1 cucchiaino di cumino in polvere
Preparazione
Mettere lo yogurt in una ciotola, incorporarvi le foglie di menta (o di coriandolo) spezzettate e il cumino. Mescolare bene.
Ottima nel pane pita con i falafel, o con polpette di manzo o di agnello, mescolata all'Harissa.
2007-03-18 23:34:39 · answer #2 · answered by La fata delle risposte 6 · 0⤊ 0⤋
il piu buono yougurt che conosco è quello al cerume con caccole in pezzi....si prende uno yougurt classico poi con il cotton fioc estrai piu cerume possibile dalle orecchie e lo immergi nel vasetto per un ora...cosi si scioglie..poi prendi un po di caccole o dal naso o dalgio occhi nn c'è differenza e le metti dentro..è buonissimo gnam gnam
2007-03-18 09:50:48 · answer #3 · answered by desi.. 2 · 0⤊ 0⤋
TZATZIKI greco
1 cetriolo medio
yoghurt greco (compatto)
1 cucchiaino di aceto bianco (o di mele)
1 cucchiaio di olio
1 spicchio di aglio
1 foglia di menta fresca (opzionale)
Trita il cetriolo e salalo con sale fino. fallo riposare in uno scolapasta almeno 15 min ( butta via l'acqua in eccesso).
mescola tutti gli ingredienti in un frullattore e trita tutto un minuto.
FANTASTICO da solo sul pane, sulle melanzane fritte o ai ferri e sulla carne alla brace (sull' agnello è il TOP)
buon appetito
2007-03-18 07:45:47 · answer #4 · answered by kop op op 4 · 0⤊ 0⤋
....salate?
da accompagnamento per cosa?
Perchè io faccio il pollo allo yogurt.
2007-03-18 07:44:02 · answer #5 · answered by ηเηƒα ∂เ ℓµηα♥ღ 5 · 0⤊ 0⤋
antonio devi solo mettere in fila,
vari tipi di frutta ,li frulli con lo,zucchero ,, cannella, e' mischi bene con il sapore che ti piace di piu',anche con il caffe' macinato
se ti va',ti saluto ciao antonio.
2007-03-18 07:36:58 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋