Je recherche un menu ORIGINAL pour un repas en amoureux le week end prochain. Comprenant, entrée, plat de résistance et déssert biensur. Si vous avez des idées de recettes, n'hésitez pas a me répondre.
*Qui aura la meilleure réponse??! :)
2007-03-17 22:50:54 · 7 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Il faut que tout soit prêt avant l'arrivée de l'élu (e) de façon à être tranquille , à avoir le temps de se faire beau ou belle .?
en entrée : un gratin de ravioles aux crevettes
mettre les ravioles crues et découpées dans un petit plat à gratin individuel . mélanger trois ou quatre grosses crevettes
cuites et décortiquées , napper avec de la crème fraîche ,
saler et poivrer. couvrir avec du râpé et mettre au frais en attendant . le mettre au four bien chaud , pendant l'apéritif .
plat chaud : petit rôti de veau en cocotte
demander de l'aiguillette d'épaule de veau,c'est un morceau
très moelleux et très goûteux
Cuire en cocotte avec du beurre et un peu d'huile d'olive
lorsque la viande est bien dorée mettre du jus d'orange , une cuillère à café de curry et une de gingembre , saler et poivrer , ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu doux pendant une heure environ. au dernier moment découper la viande , napper avec le jus et servir avec des pommes vapeur que l'on auras mis à chauffer dans la cocotte .
le dessert:
une glace un peu originale , on en trouve presque partout
et quelques fruits frais déja épluchés et présentés sur assiette . à préparer aussi à l'avance
Très bonne soirée .
2007-03-19 03:00:36 · answer #1 · answered by MICHELE . BJ 4 · 0⤊ 0⤋
J'ai préparé hier une entrée qui a eu beaucoup de succès :
200 gr de grosses crevettes crues surgelées
200 gr de pétoncles (ou de coquilles St Jacques) surgelées
Faîtes dégeler vos crustacés et épongez-les soigneusement.
Préparer une petite salade avec de la sucrine et quelques feuilles d'endives. Assaisonnez-la avec sel poivre vinaigre balsamique moutarde et huile. Disposez-la dans un plat creux.
Faîtes revenir dans du beurre successivement pétoncles et crevettes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez ail haché et persil. Versez vos crustacés chauds sur votre salade, déglacez votre fond de poêle avec du cognac et versez cette sauce sur vos crustacés. Servez aussitôt...
Succès garanti
Pour le plat principal :
Un tournedos dans le filet accompagné de petits carrés de courgettes revenus au beurre à la poêle (ou de petites pommes de terre sautées persillées). Dans la poêle de cuisson des tournedos, déglacez au cognac, ajoutez une grosse cuillère à soupe de crème fraîche et ajoutez du poivre du moulin. Versez sur les tournedos.
Dessert
Deux gâteaux individuels dans des moules originaux (en forme de coeur ou autre)
- Cassez 2 oeufs très frais dans un saladier - ajouter 5 c. à soupe de sucre. Bien battre - ajoutez 5 c. à s. de farine - 1/2 paquet de levure - puis 5 c. à s. de lait très chaud - 60 gr de beurre fondu - 1 c. de rhum. Beurrez vos moules. Epluchez une pomme et une poire que vous coupez en petits morceaux. Ajoutez à vote pâte et remplir vos moules. cuire une demi-heure au four (180 °). Démouler au sortir du four.
Voilà... ça devrait être sympa.... bon appétit...
2007-03-17 23:10:20 · answer #2 · answered by Nadine P 7 · 1⤊ 0⤋
Un repas en amoureux......simple.....D'abord le champagne bien frais...a boire a l'apéritif quand on a soif !!!Je te conseil un Don Perignon.....Petit Budget un Moet et Chandon Rose...
Pour ce qui est des plats...j'aime les plats simple et raffine...sans prise de tête ou trop de travaille.
Entrée: Un bon saumon fumée (façon traiteur) avec sa crème fraîche, et citron. Caviar, Béluga, avec Blinis et ses accompagnements....Jambon Pata Negra....Fine tranche avec des cornichons et son Beurre AOC
Plats Principaux: Un bon Tournedos, avec une sauce au Fois Gras et truffes accompagne d'un savoureux Gratin Dauphinois.
Pour le dessert choisi plutôt le chocolat...en pâtisserie fine tu trouvera ....Genre fondant au chocolat noire au pépite de chocolat.....
Avec ce menu ....tu auras du succès !!!!!
2007-03-18 16:48:12 · answer #3 · answered by Voyageur 2 · 0⤊ 0⤋
J'ai découvert une recette indienne dans un resto indien l'autre jour et la voici. Tu prends du blanc du poulet et des herbes tandoori (indienne), il y a le mild aussi, que tu trouves par exemple chez carrefour vers les herbes exotiques. Tu badigeone les blancs de ces herbes et tu fais tremper dans une petite assiette de yogourth nature.Ma touche personnelle, faire cuire dans une poële avec du lait de noix de coco, aucune autre graisse. Prendre le riz de jasmin et faire cuire avec de l'eau et beaucoup de lait de noix de coco aussi et asaisoner. Les indiens servent ça avec des lentilles rouges/jaunes, mode de cuisson, indiquer sur le paquet, c'est simple, moi je remplaçerais cela par des légumes verts. Les indiens rajoutent une tomate coupé.Je rajouterais à la place une bonne salade bien asaisonée.
En dessert une mangue ou une mousse soit à la mangue ou aux framboises. Pour la mousse aux framboises, il te faut un demi citron, du sucre, de la crème à fouetter et des framboises. Mettre les framboises dans un bol, les écraser ou les passer au mixer, (les congelés vont bien aussi), rajouter la crème, le citron et le sucre et faire passer le tout au mixer ou les battres jusqu'à épassissement. Faire le tout au pifomètre. La même recette avec les autres fruits, mettre au frigo et bon apétit aux amoureux¨!
Prendre un thé "Bengal spice" si tu arrives à trouver dans le rayon de thé. Il est servi avec du lait ou sans, pour la digestion. Tu peu aussi le préparer: Voici la recette:
Cannelle,gingembre, cardamone, clous de girofle, poivre noir et muscade, chicorée torifiée, caroube torifiée et vanille.
sinon un thé noir en ajoutant quelques clous de girofles et servir.
2007-03-18 03:51:33 · answer #4 · answered by esmeralda r 4 · 0⤊ 0⤋
bonjour!!
le menu ideal pour deux amoureux:
la salade
laitue : 1
navet : 5
cerfeuil : 0.25 botte
thon : 1 boîte
citron vert : 1
citron : 1
huile d'olive : 1 dl
sel, poivre
Coût de la recette :Niveau de difficulté :Accord vin :
- Un Côtes de provence (Rouge, Provence)
Préparation :
Prélevez les plus belles feuilles de laitue.
Ãpluchez et râpez les navets avec la grille pour carottes râpées.
Ãgouttez et fragmentez le thon.
Ãmulsionnez le jus de citron jaune avec l'huile, le sel et le poivre, arrosez les navets de cette vinaigrette.
Disposez 3 feuilles de laitue par assiette, répartissez au centre les navets, les morceaux de thon, des tranches de citron vert et parsemez de cerfeuil ciselé.
plat
Ingrédients :
carré d'agneau (de 600 g chacun environ) : 2
huile d'olive : 4 c. Ã soupe
thym frais : 2 branches
persil plat : 2 branches
cerfeuil : 1 branche
fond de veau : 5 cl
fleur de sel
poivre du moulin
Coût de la recette :Accord vin :
Un chambertin (Rouge, Bourgogne)
Préparation :
Préchauffez le four th 6/7 (190°C).
Lavez, séchez et effeuillez les herbes.
Hachez finement le persil et cerfeuil.
Mélangez toutes les herbes ensemble.
Posez les carrés dans un plat, badigeonnez-les d’huile, parsemez-les du mélange d’herbes et poivrez.
Enfournez et faites cuire 30 min.
Sortez les carrés du four et posez-les dans un plat, salez et recouvrez-les de papier aluminium.
Laissez-les reposer 5 min.
Mettez le plat de cuisson sur feu doux et déglacez avec le fond de veau. Portez à ébullition en grattant le fond du plat avec une spatule en bois pour décoller tous les sucs.
Servez les carrés entourés de la sauce de déglaçage et accompagnez-les de petits légumes.
dessert
3 jaunes d'oeuf
10 cl de lait (entier si possible)
1/4 de l de crème liquide
50 g de sucre en poudre + 1 c. à café pour la garniture (sucre roux de préférence)
1 sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide
facultatif, pour le parfum : citron (un zeste), anis (très peu) pour faire "à la catalane", ou encore fleur d'oranger
Coût de la recette :Niveau de difficulté :
Préparation :
Préchauffez le four th.4 (120°C).
Mélangez le lait, la crème et les jaunes d'oeufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum).
Mettez dans des petits ramequins et enfournez 35 Ã 40 min.
Vers la fin, saupoudrez avec la c. à café de sucre en poudre restante et passez au gril (ou au fer, pour ceux qui sont équipés).
bonne appetit et bonne soirée!
2007-03-18 03:21:48 · answer #5 · answered by San Slim 2 · 0⤊ 0⤋
une grosse salade aux gésiers, noix ou pignons, tomates, croûtons de chèvre chaux, asperges, oeufs dur ect.... ... un bon vin rouge
une fondue de fruits au chocolats (banane, poires, pêche ou ananas.
c'est copieux, pas trop lourd, et ça dure
ou une belle salade,
des crêpes salées,
îles flotante ou mousse choco
2007-03-17 23:38:02 · answer #6 · answered by halea 3 · 0⤊ 0⤋
Dans la mesure où tu aimes la nourriture indienne, tu peux faire un menu indien.
En entrée : des samosas au légumes ou des cheese nan accompagnés d'une salade de concombre.
En plat de résistance : du poulet korma avec riz aux fruits secs.
En dessert : une salade de fruits, ou un sorbet.
Voilà !
2007-03-17 23:06:41 · answer #7 · answered by emma c 2 · 0⤊ 0⤋