想請問一下航空公司的商務艙及頭等艙的上菜方式是一道一道的上,但是上完前菜或沙拉後隔多久空服員才會再上第二道菜呢?
那空服員是把主餐放在推車上讓客人看著選~還是直接照著"客人點菜單上"放在推車上就直接給客人了呢?
那甜點及前菜和沙拉是到客人旁邊在分菜還是在機上廚房弄好後直接端給客人呢?
2007-03-18 18:45:25 · 1 個解答 · 發問者 頭髮捲捲的Q毛阿霖 1 in 汽車與交通 ➔ 航空器
登機開始先送welcome drink再問XX小姐先生有無特殊要求(他們已有艙單坐次)再送雜誌報紙
起飛後再送飲料送餐牌
依照客人選擇餐點再上餐前先在餐枱上餐布擺上鹽及胡椒瓶送飯前酒或飲料、在泠盤、麵包吃完會先移除盤子再送上主菜吃完再移除送水果、甜點、咖啡、茶，所有上菜程序在長程線航班由空服一次送一盤收一盤但在短程航線就沒如此講究所有食物一次全放在餐盤上和經濟艙差別食物稍細緻用瓷器裝
在移除餐盤前都會先問一聲才上下道菜當然你也可選擇自己方便的用餐時間但別人在休息時你開著燈吃飯最怕碰到這種人坐在附近
2007-03-21 06:04:31 · answer #1 · answered by JJ 7 · 0⤊ 0⤋