Argentinos... trucos, formas, maneras, etc. para cocinar un buen asado...
2007-03-17 12:02:06 · 7 respuestas · pregunta de T de Matias 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Hola!
El secreto del asado está en :El adobo o sasón de la carne,el tiempo de cocción no se debe dejar secar o tostar la carne,a menos que te guste así.
Otra cosa importante es el fuego,debe ser carbón vegetal bien encendido ,con brazas quue no lleguen hasta el tope de la parrilla sino que flameen la carne,y darle vueltas de acuerdo a como observemos la cocción, y acompañarla de una buena salsa chimichurri,además los acompañantes que ya son opcionales en cada país.
2007-03-18 05:54:46 · answer #1 · answered by lena 3 · 0⤊ 0⤋
buena carne y ya
2007-03-18 01:50:04 · answer #2 · answered by Josefa 3 · 0⤊ 0⤋
El secreto esta en no girarlo a cada ratoo...
Te explico.. preparas el fuego aparte de la parrillo una vez que el carbon o la leña se calentaron los vas poniendo debajo de la parrilla...
Las tiras de carne la pones del lado de la grasa hacia abajo cuando al tocar el lado de arriba de la carne esta tibio tirando a caliente lo das vuelta para que se termine de cocinar...
Y listo.. no marees la carne..
Espero tu invitacion para el asado.. Daiana de Argentina..
2007-03-17 20:21:10 · answer #3 · answered by Horus 3 · 0⤊ 0⤋
buna carne de ternera, no sala la carne antes de ponerla en la parrilla y buenas brasas en poca cantidad, pone la carne y a los 10 minutos dar vuelta y salar con sal gruesa, , lo mi smo del otro lado
2007-03-17 19:33:41 · answer #4 · answered by jorge raul miguel b 4 · 0⤊ 0⤋
O es cocinar o es asar.
El secreto es que la carne este bien escogida o sea la mejor y aliñarla la víspera.
2007-03-17 19:12:51 · answer #5 · answered by ESTRELLA 4 · 0⤊ 0⤋
El secreto esta en el fuego, debes cocinarlo con brasas, ya sea de madera o carbón.
2007-03-17 19:06:14 · answer #6 · answered by Danka R 2 · 0⤊ 0⤋
una buena carne fresca del dia mejor, entre otras cosas el salarlo, la manera de hacerlo y prender el fuego.
lo mas importante es la carne por sobre todas las cosas.
2007-03-17 19:05:43 · answer #7 · answered by Tiniola 3 · 0⤊ 0⤋