Zwiebeln in Öl andünsten und dann das Wasser / die Brühe hinzu, oder zunächst den Eintopf wie gewohnt zubereiten und die Zwiebeln extra und zum Schluß dazu? Wer macht es wie, und warum? (Ich nehme die erste Variante...)
2007-03-17 10:44:54 · 10 antworten · gefragt von carma_pary 6 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Das ist auch gut so. Leicht angeschmorte Zwiebelchen haben einen besseren Geschmack als die gekochten. Die werden nachher zu süss im Eintopf.
Allerdings wenn du ne Zwiebel-Lauchsuppe machst dann dünste Zwiebeln und Lauch so lange an das sie nicht mehr " Quitschen " zwischen den Zähnen. Wusste jetzt nicht wie ich dieses Geräusch am besten beschreiben soll.
2007-03-17 10:50:06 · answer #1 · answered by Devi - No longer in touch! 7 · 1⤊ 0⤋
die erste variante nehme ich auch weil mir es so beigebracht wurde
2007-03-17 10:52:09 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
erst andünsten, gibt röstaromen. die schmecken einfach gut und machen das ganze würziger.
2007-03-17 10:50:55 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
es geht hier ja nicht um den eintopf, oder um die zwiebel, wenn ich das so sagen darf, sondern um die perfekte kulinarische komposition.
dieses problem beschäftigt mich selbst schon bei banalen bratkartoffeln, seit längerem, und ich habe für mich noch immer keine optimale lösung gefunden.
im fall des eintopfes würde ich aber auch die von dir genannte variante favorisieren.
2007-03-17 11:01:02 · answer #4 · answered by tigerle310 4 · 1⤊ 0⤋
Ich bin Zwiebelheini und bringe beide Zwiebelzubereitungen gleichzeitig in Eintoepfen zum Tragen. So hat man das beste aus beiden Welten, und mehr Arbeit ist es auch nicht. Man braet halt nur die Haelfte vom gechoppten Zwiebelhaufen an, den Rest tut man direkt in den Eintopf zum Mitkoecheln...
2007-03-17 10:59:42 · answer #5 · answered by Tahini Classic 7 · 1⤊ 0⤋
ich mach´das auch so ähnlich wie du. aber jeder, wie es ihm schmeckt...
2007-03-17 15:10:50 · answer #6 · answered by savage 7 · 0⤊ 0⤋
Ich röste die Zwiebeln extra an,und gebe sie zum Schluss dem Eintopf zu,so schmeckt es mir am besten,aber die
Geschmäcker sind ja verschieden.
2007-03-17 11:55:05 · answer #7 · answered by akdeniz 5 · 0⤊ 0⤋
Ich dünste die Zwiebeln in Wasser an, also mit einem aufgelösten Suppenwürfel oder Suppenpulver, und nehme gar kein Öl dazu. Während der Eintopf im Topf köchelt, tun die Zwiebeln das auch, und ich mische dann am Schluss alles zusammen.
2007-03-17 11:05:59 · answer #8 · answered by Lucius T Fowler 7 · 0⤊ 0⤋
Ich fange damit an den Eintopf zu zubereiten, und dünste bzw. brate die Zwiebeln in einer Pfanne extra an. Danach gebe ich sie dazu und dann wird alles gut durchgerührt. Habe dadurch zwar etwas mehr zu spülen, aber der Geschmack entschädigt mich dafür.
Gruß
Franky
2007-03-17 10:58:01 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ne zwiebel zum schluss . is viel geschmacks intensiver. find ich
2007-03-17 10:50:25 · answer #10 · answered by frausommer mag kellerkinder 5 · 0⤊ 0⤋