Hola amigos, alguien que sepa hacer trufas con galletas marias y que me explique bien el procediemiento y tipo de chocolate(s) que se deben usar. GRACIAS DE ANTE MANO!!!!
2007-03-17 08:49:08 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
trufas de chocolate
ingredientes
375 grs. De chocolate de cobertura
2 cucharadas de leche condensada
¼ l. de nata
1 nuez de mantequilla
1 chorrito de brandy
Para decorar:
200 gr. de chocolate de cobertura
fideos de chocolate
cacao en polvo
preparación:
Hierve la nata y déjala enfriar. Añade 3 cucharadas de leche condensada y mezcla bien.
Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microondas durante 1 minuto. Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido. Añade la mantequilla, el chorrito de brandy y la mezcla de nata con leche condensada. Bate hasta que quede una masa homogénea.
Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas.
Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.
Funde el resto del chocolate e introduce las trufas. A continuación pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.
Consejo: Muchas veces se aconseja comer las trufas frías, pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente. De esta forma se apreciar mucho mejor el sabor y la textura.
2007-03-17 14:41:03 · answer #1 · answered by ㋡✿ѕïЭmρяЭ✿ вЭℓℓα✿Kяmin@✿™㋡ 7 · 1⤊ 0⤋
Ingredientes
250gr de chocolate tipo cobertura
10 gr de manteca
1 pqte de galletas trituradas
1 yema de huevo
3 cucharas soperas de: cacao en polvo o coco rallado, o nueces picadas o lo que te guste
Elaboración
Calentamos al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que se fundan. Incorporamos las galletas trituradas. La pasta resultante la introduciremos en la nevera durante 2 horas.
Sacamos la crema de la nevera y la revolvemos bien con una cuchara de madera hasta que esté lisa y brillante (como la Nocilla), momento en el cual añadiremos la yema y seguiremos revolviendo.
Colocamos el coco o lo que elagimos en un cuenquito. Cogeremos 2 cucharitas de café y las usaremos para trabajar la crema y obtener bolitas (los ingredientes de la receta dan para 30 trufas).
Colocamos cada trufa en el cuenquito y la movemos para que la bolita de crema de chocolate se recubra bien de coco. Con una cuchara limpia las sacamos del cuenquito y las colocamos en cajitas de papel plisado, para su presentación y consumo directo.
En verano las podemos congelar, y como postre helado, estan deliciosas
2007-03-17 15:59:21 · answer #2 · answered by nani_fuma 3 · 0⤊ 0⤋
desmenuza algunas vainillas (galletitas) mezclalas con un chorrito de licor dulce de leche y cacao en polvo, hace unas bolitas pasalas por cacao ponelas en pirotines (bases de papel) y a la heladera si podes 24 horas sino por lo menos2
2007-03-17 10:48:48 · answer #3 · answered by suicor 2 · 0⤊ 0⤋
Debo confesar que no sé hacerlas.... pero decidí entrar a tú pregunta para compartir la receta.... así que ud., disculpará jóven pero, pondré en práctica las recetas que ya te han enviado...así que después les contaré si salen bien o no!
2007-03-21 06:11:14 · answer #4 · answered by Lumina 4 · 0⤊ 1⤋