Queso o algo parecido?
2007-03-17 07:23:13 · 14 respuestas · pregunta de danifm83 1 en Comer y beber ➔ Bebidas sin alcohol
Por si no lo sabías, en la Grecia antigua enviaron a un mensajero con u mensaje a recorrer una gran distancia, llevaba en una bolsa leche, y de tanto que se batió la leche en su carrera, encontró al final mantequilla. Ya tienes la respuesta
2007-03-17 07:28:25 · answer #1 · answered by yofaride 5 · 1⤊ 1⤋
si leche cortada
porque sube la temperatura de la misma y se produce el corte
2007-03-17 07:45:29 · answer #2 · answered by seramor 2 · 1⤊ 0⤋
NO, la tienes que hervir antes, para separar la grasa del suero, de ahi sacas la nata ya entonces si la bates, y puedes conseguir, crema, mantequilla, queso no, porque para eso necesitas ponerle cuajo, y otros ingredientes.
Otra opcion es centrifugarla, que es una batido a un velocidad que tus ojos no captan, hacen lo mismo, separan lo solido de lo liquido.
2007-03-17 07:29:03 · answer #3 · answered by Aingerú Aritxa 5 · 1⤊ 0⤋
= cremas
2007-03-18 17:01:35 · answer #4 · answered by katita 2 · 0⤊ 0⤋
nata si puedes obtener si calientas la leche
2007-03-17 17:17:58 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
LA MANTEQUILLA SE CONSIGUE ASI ACA TE ENVIO LA RECETA:
MANTEQUILLA CASERA con nata de leche cruda.
Es una forma muy sencilla de hacer mantequilla de excelente calidad. Lo único que se necesita es un poco de paciencia. Si no se puede conseguir leche recién ordeñada, puede usarse una leche evaporada, completa, de buena marca.
1. Dejar la leche cruda en el frigorífico toda la noche (dos litros).
2. A la mañana siguiente, con una cuchara grande, retirar a un tarro la nata que se habrá acumulado. (Ésta tiene un aspecto parecido al de la leche, pero en forma de película y color marfil).
3. Repetir esta operación en días sucesivos hasta conseguir 1/2 litro de nata.
4. Poner la nata en una botella limpia de cuello largo, que se pueda asir fácilmente. Taparla bien y agitar uniformemente hasta que la mantequilla vaya formando grupos cada vez más grandes, que quedarán flotando en el suero.
5. Habrá que agitar (no con demasiada fuerza) entre 1/2 y 1 hora.
6. Una vez formados los grumos de mantequilla, abrir la botella y verter el contenido en un colador grande.
7. Recoger la mantequilla con las manos mojadas en agua fría. Juntar en una bola y amurar ligeramente bajo el chorro de agua fría hasta que los restos del suero acaben de salir, y la mantequilla quede compacta.
8. Guardar en el frigorífico
2007-03-17 11:52:22 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
nunca hice la prueba, siempre la bati con algo mas...
2007-03-17 11:36:54 · answer #7 · answered by lindacristal 3 · 0⤊ 0⤋
Si quieres hacer mantequilla deberás poner la leche en en recipiente amplio y de poco fondo.Lo metes en el refrigerador unas horas y verás que se ha formado en la superficie lo que se conoce como "crema de leche cruda".Esa crema la recoges con una cuchara con mucho cuidado y la vas echando en un recipiente hondo,proprocionado a la cantidad,donde lo bates con tenedor de madera hasta que veas que va soltando en liquido que es el suero y que según se va formando tú irás desechando.Al rato de hacer estas dos operaciones de batir y retirar el suero se formará la mantequilla que verás se apelotona y se separa de las paredes del recipiente.Cuando ya la veas formada pones el cacharro debajo de un chorro suave de agua y vas escurriendo el agua y sigues batiendo un poco más.Esto pone la mantequilla muy fina.Cuando ya veas que nuevamente se forma una bola que se separa del cacharro la mantequilla ya está lista.Antiguamente estas bolas de mantequilla fresca recién hecha se envolvia en hojas de helecho y se conservaba al fresco.Hoy el supermercado nos ha ahorrado todo ésto,pero yo hacia mantequilla de este modo alla por los años cincuenta,con leche ordeñada cerca de mi casa que me traia el lechero todas las mañanas.Ah¡no se cuece la leche .Si haces todo éso con la leche cocida también te sale mantequilla,pero muy poco fina y
como granulosa.Para hacer queso necesitas cuajo y una cantidad mayor de leche,Creo que hoy no merece la pena meterse en estos menesteres.Si te sirve de algo lo que te digo me alegraré mucho,Besos.
2007-03-17 10:08:23 · answer #8 · answered by ofertitis 4 · 0⤊ 0⤋
CON LA LECHE CORTADA PUEDES TENER CREMA AGRIA.CON LACTOBACILLOS PUEDES PREPARAR YOGURT.CON LA CREMA DE LECHE PUEDES PREPARAR CREMA CHANTILLY,Y SI SIGUES BATIENDO,MANTEQUILLA.CON EL CUAJO PREPARAS QUESO.
2007-03-17 09:58:11 · answer #9 · answered by OLGA B 3 · 0⤊ 0⤋
si la leche es entera se hace crema
2007-03-17 08:44:59 · answer #10 · answered by *SoLiTo* 6 · 0⤊ 0⤋
mas bien si la dejas en reposo varias horas tendras separado el suero del solido
2007-03-17 08:15:37 · answer #11 · answered by alex206 3 · 0⤊ 0⤋