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2007-03-17 06:56:16 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber Recetas de cocina

6 respuestas

CAZUELA DE MARISCOS

Ingredientes:
1 kGS. DE CALAMAR ENTEROS
1/2 kGS. DE TENTACULOS DE CALAMAR
1/2 kG. DE ALETAS DE CALAMAR
1/2 KG. DE MEJILLONES ENTEROS
1/2 KG. DE MEJILLONES PELADOS
1 KG. DE CAMARONES
1/2 KG. DE VIEIRAS
1 KG. DE CALAMARETES O PULPITOS
1 KG. DE LANGOSTINOS
100 CC DE ACEITE DE SOJA
1 KG. DE TOMATES MADUROS
3 MORRONES ROJOS GRANDES
2 MORRONES VERDES GRANDES
4 CEBOLLAS MEDIANAS
4 DIENTES DE AJO GRANDES
1 CUCHARADA SOPERA AL RAS DE PIMIENTA BLANCA
4 CUCHARADAS SOPERAS AL RAS DE PIMENTON BUENO
2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO FINO
3/4 KG ARVEJAS FRESCAS HERVIDAS
SAL A GUSTO


Preparado:
Limpiar bien los calamares y cortas en forma de rabas, cortar los
tentaculos en tiras de unos 5 cms. y las aletas igual. Poner los
tomates en agua hirviendo para pelarlos ; cortar en tiras los morrones
y en juliana las cebollas, cortar en laminas los dientes de ajo En una
paellera para 8 a 10 personas (segun lo que coman)agregar el
aceite,una vez caliente colocar LAS RABAS, LOS TENTACULOS Y LAS
ALETAS(Los calamares), agregar el ajo y freir unos 10 minutos,agragar
los morrones y la cebolla, y mesclar, incorporar la pimienta,el
perejil, sal y el pimenton, seguir mesclando muy bien (con cuchara de
madera)incorporar los calamaretes y seguir mesclando bien,(Incorporar
agua,toda vez que sea necesario, debe mantener un caldo suficiente
para que no se queme ni se pegue) a los 25 minutos incorporar todos
los mariscos restantes (vieiras,camarones,mejillones) a los 45 minutos
agregar los langostinos para que tomen la misma temperatura y las
arvejas y listo acomodar la paellera de manera que queden los
langostinos arriba en el centro y alrrededor los mejillones enteros.
No es nada economica pero es muy rica a disfrutarla con un buen vino y
los amigos/as

2007-03-18 15:59:47 · answer #1 · answered by Anonymous · 0 0

Ensalada Rusa

1 libra de papa picada en cuadros
3 zanahorias
1/2 libra de ejote
1 taza de arberja (chicharo)
1 Cebolla
1 vaso de crema
mayonesa al gusto
2 pechuchas de pollo despenuzada.
sal y pimienta al gusto.

todo la verdura picada en cuadros no muy pequenos ni muy grandes.
Cocinas la verdura agregale sal al mento de cocerla.
cocinas el pollo y agregas al, luego lo desmenuzas.
Revuelve todo y agregale la crema, mayonera y un poco mas de sal.

metela al refrijerador y sirvela fria.

2007-03-17 18:50:36 · answer #2 · answered by morcy36 6 · 0 0

Las pupusas:

pupusas

1 lb. masa de maiz, 2lb. quesillo,(o mozarella)1lb. chicharron molido y 1lb.frijoles

se prepara la masa, luego se hace una tortilla, dentro de la tortilla se hecha quesillo, chicharon o frijoles, luego se cierra la tortilla en forma de bolita y se palmea para que quede en forma de tortilla de nuevo, se pone en el comal y se le da vuelta continuamente hasta que se cosa bien.

comerse con salsa de tomate natural no ketchut y curtido(es repollo cocido con vinagre, picado en pedacitos)

2007-03-17 14:21:57 · answer #3 · answered by Roe 7 · 0 0

Huevos en salsa
tres tomates rojos mitad de diente de ajo un cuarteroncito de cebolla si te gusta el picannte unos jalapeños sal al gusto
bates unos 6 huevos muy bien batiditos pones una sarten con poco aceite cuando este caliente vieretes los huevos los dejas que se cosan bien ya que se iso la torta bien cocidita, le echas la salsa ya la dejas que hierva unos minutos la mueves para que se cosa parejo y listo a comer lo acompañas co unos frijolitos refritos si pica mucho.es rapido la salsa la mueles todo crudo se coce con los huevos.

2007-03-17 14:15:18 · answer #4 · answered by Anonymous · 0 0

Chilaquiles Rojos

Ingredientes:
10 tortillas cortadas en forma de totopos (5 ó 6 pedazos por tortilla) doradas en suficiente aceite de maíz y se dejan escurrir en un colador.
1/2 litro de agua.
3 jitomates.
7 chiles serranos (o al gusto, dependiendo que tan picosos se deseen).
1/4 de cebolla.
3 dientes de ajo.
Un manojito de epazote.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Una cucharita de caldo de pollo en polvo.
Método: Elaboración de la salsa: Se ponen asar losjitomates, sólo por unos 5 segundos, a fin de cortar la cocción y poder quitarles la piel, con los chiles serranos. Ya asados los jitomates y los chiles se procede a licuarlos, junto con la cebolla y los dientes de ajo en el agua los jitomates y los chiles, debe ser una salsa caldosa, no espesa. Aparte en un sartén (como se dice en México) o en una sartén se sofríe la salsa en poco aceite de maíz a manera de que los sabores se combinen y por último se agrega el manojito de epazote, se sazona con la sal, la pimienta y el caldo de pollo en polvo.
Cuando la salsa está en ebullición, se le agregan los pedazos de tortillas fritas. Si se desean chilaquiles tronadores, se sumergen los pedazos de tortillas fritas sólo por unos segundos, se sacan y se sirven. Si se desean chilaquiles más aguados, se dejan los pedazos de tortillas fritas más tiempo en la salsa a manera de que se ablanden.

Se sirven con cebolla rebanada, queso fresco espolvoreado y crema encima de los chilaquiles. Se acompañan con frijoles refritos ya sean negros o bayos.

Para los chilaquiles verdes, se elabora de igual manera, sólo que en lugar de jitomates rojos, son tomates verdes o bien pueden ser chilaquiles en Chile pasilla o en Chile cascabel, nada más que éstos deben ser remojados en agua caliente a manera de que se ablanden antes de ser licuados y posteriormente colados.

2007-03-17 14:03:45 · answer #5 · answered by mejjicanna 5 · 0 0

ASADO CRIOLLO SIMPLE(PARA 4 PERSONAS)

Ingredientes:
1 Kilo de Vacmo
1 Kilo de Asado con Hueso
4 Chorizos
4 Morcillas
2 tiras de salchichas parrilleras
Chimichurry
Sal

Preparado:
Se prepara un fuego con maderas y papel, luego se le agrega una bolsa
de carbsn y se espera que el carbsn se caliente, cuando ya se consigue
esto, se coloca encima una parrilla y cuando esta esti caliente se
coloca encima la carne, previamente salada, esperar 15 minutos para
colocar los chorizos y las salchichas, cocinar aproximadamente durante
45 minutos. Luego ponerle el chimichurry a la carne y comer los
chorizos sobre dos panes.

2007-03-17 14:00:16 · answer #6 · answered by *SoLiTo* 6 · 0 0

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