Avez-vous une idée SVP ?

Question

Un chasseur m’a donné un faisan
Content, content, content.
Il n’a plus de plume
Chic, chic, chic.
Il n’a plus ses entrailles
Au gué, au gué, au gué.
Mais… il est cru !!!!!!!!!
Snif, snif, snif.

J’en fais quoi ?

Et oui Lamiss ça va plutôt bien aujourd'hui. Mon plus gros problème du jour était mon faisan mais c'est en train de se résoudre.

Pocahontas, c'est un chasseur qui a un congélateur lol

Grollier G, j'ai un four qui cuit et je sais l'utiliser. J'avais seulement envie d'idées originales pour sortir de la classique marinade que j'utilise trop souvent pour cuire le gibier.

Answer 1

T'en fais ma recette préférée de faisan, la voici.

Au fait, c'est la saison de la chasse? C'était un braconnier? ;-)

Faisan à la brabançonne

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 faisan vidé
- 2 échalotes
- 1 kg de chicons (endives)
- 150 g de lardons salés
- 25 cl de bière brune (genre Leffe)
- beurre
- sel et poivre
- facultatif : crème fraîche

Préparation :

Faire roussir le faisan dans du beurre.
Réserver et jetter le beurre brûlé.
Dans du beurre frais, faire fondre les échalotes, revenir les lardons et enfin ajouter les chicons (endives) en feuilles entières.

Mettre le faisan au milieu de la préparation, ajouter la bière, du sel et du poivre.

Laisser mijoter jusqu'à consistance voulue pour les chicons.

Sortir le faisan, le découper et le mettre au chaud.

Faire bouillir la sauce (avec les chicons) afin de réduire la sauce.
Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche pour lier.

Answer 2

étant un gibier, mariné avec du vin rouge, miel, du persil, du thym, de l'ail, de l'oignon, laurier, pendant une nuit et cuisiné ensuite avec sa marinade !

Answer 3

quelle chance! pas pour le faisan...mais qu'il te l'ai donné plumé!(c'est coriaces ...les plumes de faisan!...)
découpe le comme un poulet;fait le cuire dans un fait tout...oignons,champignons arrose le de vinrouge et laisse cuire à feu doux pendant...1 heure...et régalez vous

Answer 4

Ben tu le cuis tiens!

Plusieurs propositions:
- à la broche, simplement, en le rinçant régulièrement (c'est sec un faisan), accompagné de fruits, airelles au vin, ou autres compotes
- au four à la crème, éventuellement farci à la pomme, avec des pommes duchesses ou croquettes
- plusieurs recettes (un petit google, quoi...) avec des truffes ou autres champignons
- ...

Les possibilités sont énormes...

Answer 5

M'a bien l'impression que toi tu doit manger que des trucs tout cuits, et bien ton faisan c'est pas du tout cuit pour toi alors faisant ce que tu veux.
Au four comme un poulet, si tu as un four qui cuit et non qui réchauffe

Answer 6

un faisan après avoir été tué peut se garder au réfrigérateur 2 jours (sa chair se bonifie on dit qu'il faisande, c'est recommandé pour tous les gibiers) au-delà si tu ne peux le cuire de suite, tu dois le congeler. En ce qui concerne la cuisson, au four comme un poulet mais je glisse petits-suisses à l'intérieur, la chair reste plus moelleuse. bon appétit !

Answer 7

Un faisan il faut le faire braiser c'est-à-dire le cuire à feu doux et à couvert,avec un peu de liquide,tu pourrais mettre du vin avec.

Answer 8

Allez voir sur ce site, il y a une très bonne recette en image :
http://www.supertoinette.com/recettes/
faisan_chou_carotte_to_di.htm

Taper les 2 lignes pour arriver directement sur la recette

Answer 9

tu le fais cuire et tu le partages avec tes amis autour d'un bon diner

Answer 10

Demande à une bonne copine de te le faire cuire.
hi, hi, hi.