2007-03-17 02:18:44 · 10 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
C'est la patate "Une fois"
2007-03-17 05:18:23 · answer #1 · answered by Red arrow 3 · 0⤊ 0⤋
Tous ceux qui répondent "bintje" ont raison. Juste un bémol: Achètes des "vieilles", pas des nouvelles, elles regorgent de flotte et ça fout tes frittes en l'air!
2007-03-17 11:28:54 · answer #2 · answered by maryse T 7 · 2⤊ 0⤋
la bintje pour nous belge est la plus courante dans ,nos fritures
2007-03-17 09:53:25 · answer #3 · answered by michel c 7 · 2⤊ 0⤋
Franchement: la bintje.
2007-03-17 12:22:13 · answer #4 · answered by cat80 2 · 1⤊ 0⤋
des pommes de terre du jardin
2007-03-17 12:05:28 · answer #5 · answered by la bianki 5 · 1⤊ 0⤋
La bintje
sinon pour des frites violettes la vitelotte , c'est pas mal aussi
2007-03-17 09:27:55 · answer #6 · answered by Ada-Luz 4 · 1⤊ 0⤋
c'est bien sur la bintje
mais si tu veux faire des frites comme dans la restauration tu ajoutes un peu de savoir faire
c'est a dire que tes bintjes une fois épluchées tu les laissent tremper dans l'eau pendant 24 heures et tu les placent dans le bas de ton réfrigérateur
ça va leur permettre de libérer l'amidon qu'elles contiennent
surtout prends la précaution de bien immerger toutes les patates
ensuite tu coupes tes patates en frites a la dimension que tu préfères et tu les rinces sous l'eau chaude pour éliminer encore plus d'amidon,tu les essuient, et après dans la friteuse(les meilleures friteuses qui existent ce sont celles de nos grands mères la friteuse en fonte)
et bonne appétit,essaye et tu m'en diras des nouvelles
2007-03-19 19:28:21 · answer #7 · answered by Alain B 5 · 0⤊ 0⤋
la bintje celle qu'on utilise en restauration et en belgique
2007-03-19 11:54:17 · answer #8 · answered by Sissi83 4 · 0⤊ 0⤋
la bintje
2007-03-19 08:53:16 · answer #9 · answered by aline a 2 · 0⤊ 0⤋
Quand t'achetes tes patates, tu regarde sur le sachet sa y'es marqué!!! Y'en a spécial soupes, d'autres spécial gratins...
2007-03-17 09:29:36 · answer #10 · answered by Zul-b 1 · 0⤊ 0⤋