deseo saber la receta de los rabioles, pero que se hacen con canelonesy son fritos?

Question

los rabioles van rodeados por una pasta quisiera saber cual es.

Answer 1

Hola Refa: Tu pregunta es un tanto confusa, te dire que rabioles o ravioles pues los he visto escritos de las 2 formas es una cosa y canelones es otra cosa muy distinta
Ademas te digo que los ravioles los podes comer hervidos, que es la forma tradicional con alguna salsa por encima o fritos, esta ultima forma se emplea para copetin y quedan como miniempanaditas, son muy sabrosos asi
Te paso la receta de la masa de los ravioles
para 4 personas:
INGREDIENTES
Masa
600grs de harina
4 huevos
1cdta de sal
2cdas de aceite
agua cantidad necesaria

PREPARACION
Elaboración de la masa
Poner la harina junto con la sal, en la mesa de trabajo en forma de corona.
En el medio colocar el aceite y los huevos previamente mezclados y media taza de agua fría.

Ir tomando la harina, trabajando con las puntas de los dedos, de a poco hasta formar una masa suave y elástica.
Si fuera necesario, agregarle algo más de agua, ya que depende de la calidad de la harina lo que pueda absorber de líquido, pero siempre vigilando que la masa no quede demasiado blanda.

Una vez formada la masa, comenzarla a amasar bien y trabajarla durante 15 minutos hasta que quede con una consistencia media, ni dura ni blanda.
Cubrirla con un paño y dejarla reposar media hora.

Estirado de la masa
Se puede estirar toda junta o si prefieren se puede dividir en dos o tres partes y trabajarla de a una.

Apoyar la masa sobre la mesa enharinada y comenzar a estirar con el palote desde el centro hacia los bordes o sea, hacia arriba y hacia abajo, mientras se va girando la masa.
Continuar así hasta lograr el espesor deseado.

Armado de los ravioles
Una vez pronta la masa, cubrir la mitad de la masa con el relleno y cubrirlo con la otra mitad.
Ajustar bien y marcar los ravioles, con el palote de ravioles y luego cortarlos con la ruedita.
También se puede marcar con el palote de ravioles y luego cortar con rueda doble de ravioles.
Con el resto de la masa se procede igual.

Dejarlos orear durante dos horas y luego cocinarlos.

Se cocinan en agua hirviendo a la que previamente se agrego un chorro de aceite y sal o se frien en aceite bien caliente

El relleno tu eliges el que desees pueden ser de carne, espinaca, espinaca y jamon, pollo, ricota, ricota y nuez, 4 quesos, jamon y queso, calabaza, etc, etc

Espero te sirva mi receta y te queden ricos!!!!!
Saludos

Answer 2

los ravioles son hechos con la pasta del spaguetti nada màs que plana y cortada en cuadros van rellenos de carne y espinaca y diferente a los canelones que van enrollados, es otra cosa. vete a google y pones ravioles y te apareceran infinidad de recetas.

Answer 3

INGREDIENTES:

RELLENO DE LOS CANELONES:
200 gr. de cabeza de jabalí triturada
3 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana picada
1 zanahoria picada
aceite y perejil picado

REBOZADO DE LOS CANELONES:
harina
cerveza, aceite y sal

MODO DE HACERLO:
Se cuecen los canelones en abundante agua con sal, y al estar en su punto se escurren y se colocan sobre un paño. En una cacerola se pone el aceite, cuando está caliente se sofríen en ella la cebolla, los ajos, la zanahoria y el perejil. Se une el fiambre de cabeza de jabalí y se deja cocer hasta que resulte una crema fina y homogénea con la que se rellenarán los canelones.
En una fuente honda se bate la harina con la cerveza, se rectifica de sal y se trabaja hasta obtener una pasta cremosa y densa.
Los canelones se rellenan y se rebozan con cuidado, sobre todo los dos orificios laterales que debe quedar bien impregnados para evitar que se salga el relleno. Se fríen en abundante aceite hirviendo para que se doren. Se sirven calientes.

Con este relleno nos gustó mucho, pero días después los hice sustituyendo el fiambre de la cabeza de jabalí por langostinos picados, y también quedaron estupendamente