como se hace pollo al champiñon?

Question

receta facil por favor! gracias!

Answer 1

Ingredientes

Aceite de maíz 2 cdas.
Caldo de ave Cantidad necesaria
Champignones 6 Unidades
Crema de leche 200 cc
Hongos Portobellos medianos 6 Unidades
Manteca 1 cda.
Pollo 1
Sal y Pimienta A gusto

Guarnición

Aceite Cantidad necesaria
Papas 2 Unidades
Sal y Pimienta A gusto


Procedimiento
- Troce el pollo en octavos.
- Lave rápidamente los champignon de Paris y los portobellos con agua
fría. Corte en cuartos.
- Pele y lave las papas. Con la cucharita noisette dele forma de
bolitas de 2 cm.
Armado
- En una sartén caliente con manteca y aceite selle el pollo primero
del lado de la piel y luego de la carne.
- Condimente con sal y pimienta.
- Retire de la sartén y reserve.
- Deseche la grasa de la sartén donde cocino el pollo y desglace con
manteca y aceite, agregue los hongos y cocine a fuego máximo durante
unos minutos, incorpore luego el pollo y cubra con el caldo. Cocine
tapado con papillote durante 15 min. aprox.
- Agregue la crema de leche y deje reducir durante unos minutos.
- Cocine las bolitas de papas en una olla con agua fría hasta el
primer hervor.
- Retire y coloque sobre papel absorbente.
- Cocine en una olla con aceite a temperatura media (160°) hasta que
se doren.
- Retire y escurra sobre papel absorbente. Condimente con sal y
pimienta.
Presentación
- Sirva las presas de pollo en un plato con las papas noisette. salsee
y decore con los champignon.

Answer 2

ROLLOS DE POLLO RELLENOS CON SALSA DE CHAMPIÑONES Ingredientes : 6 filetes de pechuga de pollo, deshuesadas, sin piel Relleno: a million cebolla mediana, finamente picada a million diente de ajo, triturado 4 cucharadas de aceite vegetal, aproximadamente a hundred and fifty g (5 ½ oz.) de champiñones, finamente picados one hundred g (4 oz.) de jamón, finamente picado ¼ de taza de vino blanco seco 2 cucharaditas de finas hierbas ½ ají amarillo fresco, sin semillas y venas, finamente picado a million pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas, cortado en tiras 2 cucharadas de perejil, picado Sal Pimienta Salsa: a million cebolla mediana, finamente picada a million cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de mantequilla a million diente de ajo, triturado ½ taza de vino blanco seco ½ taza de oporto 2 tazas de caldo de pollo, bien sazonado 2 tazas de crema a million cucharada de harina (opcional) 250 g (9 oz.) de champiñones, cortados en láminas Sal Pimienta Preparación: Colocar los filetes de pechuga, previamente sazonados con sal y pimienta en una superficie horizontal y cubrirlos con plástico. Aplanar los filetes ligeramente, golpeándolos con un mazo formando un rectángulo. Separar. Relleno: Calentar 2 cucharadas del aceite y saltar l. a. cebolla y el ajo hasta tiernos. Agregar los champiñones, el jamón, las finas hierbas, y el ají. Cocinar unos minutos removiendo. Incorporar el vino, mezclar y seguir cocinando hasta que el vino se haya evaporado. Agregar el perejil picado y sazonar. Enfriar y separar. Estirar las pechugas y colocarles a million ½ cucharada de relleno y a million ó 2 tiras de pimiento, longitudinalmente (dependiendo del grosor de las tiras). Enrollar y atar con hilo grueso. Calentar el aceite restante y dorar los rollitos por todos lados. Salsa: Derretir l. a. mantequilla con el aceite en una sartén grande y saltar l. a. cebolla con el ajo hasta tiernos. Agregar los champiñones y dejar cocinar unos minutos. Incorporar el vino y el oporto y llevar a hervir. Agregar el caldo de pollo y l. a. crema. Dejar hervir 5 minutos. Rectificar l. a. sazón. Acomodar los rollos de pollo en l. a. sartén. Llevar a hervir hasta que los rollitos estén cocidos. Si se desea una salsa más espesa, retirar los rollitos de l. a. sartén, llevar a hervir l. a. salsa y agregar moviendo mientras hierve, a million cucharada de harina diluida en agua fría. Retirar el hilo grueso con que se ataron los rollitos y regresarlos a l. a. sartén. Antes de servir, cortar los rollitos en rodajas diagonales. Acomodarlos en una fuente y cubrirlos con l. a. salsa de champiñones. 6 a 8 personas

Answer 3

una receta fácil:

"POLLO AL VINO BLANCO CON CHAMPIGNONES"

INGREDIENTES:
° 1 lata de champignones (pueden ser en escabeche si gustas del picante)
° Hierbas de olor (romero, mejorana y tomillo)
° Taza de vino blanco
° consomé en polvo al gusto
° 1 taza de agua
° 2 pechugas de pollo sin piel, con hueso y partidas a la mitad (te da cuatro porciones)

MODO DE PREPARARSE:

En la olla express, dora el pollo un poco, sólo a que selle, agrega el vino blanco, el agua, el consomé al gusto, un poco de hierbas de olor, también al gusto, cierra bien y deja cocer por 20 0 25 min, dependiendo de tu olla. cuando esté cocido, prueba de sal y agrega los champignones escurridos, deja hervir unos minutos más a que los champignones tomen sabor, y sirve.

Answer 4

Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de cebolla finamente picada (opcional)
2 cucharadas de champiñones cortados en láminas 2 cucharadas de piña cortada en láminas
1 hoja de laurel - 1 copa de vino blanco
1 taza de agua - ½ taza de crema de leche fresca
Sal y pimienta molida

Answer 5

1 pollo picado en presas.
2 cucharadas de mantequilla.
100 gramos de tocineta.
200 gramos de champiñones.
1 taza de cebollin o cebolla larga cortada en ruedas finas.
3 dientes de ajo triturados.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de pollo.
1 cucharada de maicena.

Receta :
1-cortar las tocinetas en cuadritos y sofreirlas. Retirar las tocinetas conservando la grasa que soltaron y añadir la mantequilla,bajar el fuego y dorar el pollo por ambos lados.
Retirar las presas y en el aceite que quedo cocinar los champiñones junto con el cebollin y el ajo despues de sofrito incorporar el vino y el caldo.

2-luego diluir la maicena en un poquito de agua fria y añadir a la salsa,una vez integrada la salsa,regresar el pollo y la tocineta y cocinar a fuego bajo y con el recipiente cubierto .

Answer 6

POLLO A LA REYNA
(1)PONES EN UN REFRACTARIO EL POLLO CON SAL Y PIMIENTA EN EL HORNO.
(2)EN UN SARTEN DORAS CEBOLLA, CHILE MORRON VERDE, CHILE MORRON ROJO (LATA), CHAMPIÑONES
(3)CUANDO ESTEN ASITRONADOS LE AGREGAS UNA LATA DE CREMA DE CHAMPIÑONES DE CAMBELLS Y UN POCO DE LECHE Y CREMA LIQUIDA. SASONALO CON UN POCO DE KNORSUIZA
(4)CUANDO EL POLLO ESTE COSIDO LE AGREGAS EL GUISO Y LO VUELVES AL HORNO UN RATO MAS PARA QUE SE INTEGREN LOS SABORES.
(5)ACOMPAÑALO CON UN ESPAGUETTI BLANCO O ROJO Y QUEDA DE FABULA.
ESTA SUPER FACIL Y RAPIDO