Cual de todas las gastronomías mexicanas crees que sea la mas variada y rica?

Answer 1

La cocina del sur es muy variada y compleja, pero nada como un buen corte de carne norteño, imaginate un tiboncito recien salido de la parrilla con su cebollita asada, un pure de papa, una salsita borracha, y una cerveza bien fria. Sus tortillitas de harina o de maiz nixtamalizado, su guacamolito hecho con pico de gallo... unas costillitas cargadas para calmar el hambre en lo que sale el corte gordo y jugoso... la carne del norte es de exportacion. Que tal un cabrito regio, un sirlonsito, un ribeye, un borrego al ataud o a la griega...

Answer 2

Sin duda alguna la Oaxaquena, seguida de la Yucateca y atrasito la Veracruzana, casi alcanzandola la Poblana y la Chiapaneca y con menos atributos (aunque no por eso es menos) la comida del norte de la Republica.
Espero que esten de acuerdo.
(Para estos dias de calor tomate una deliciosa agua de zapote)

Answer 3

La poblana definitivamente, desde los antiguosmexicanos encontraron akí los productos más diversos por ser una región donde conviven diferentes climas y una gran diversidad de grupos étnicos, además agregale la mezcla imaginería de la comida surgida durante la época colonial.
Para muestra sólo tienes q probar el mole pobleno, las cemitas, los chiles en nogada, etc.

Answer 4

Para mí la mejor cocina regional mexicana es la del Estado de Veracruz, de todas es la mas variada dado que comprende tres cocinas que se pueden fácilmente diferenciar: La cocina Tuxpeña (del norte de Veracruz) es una cocina criolla con influencia francesa, La del centro de Veracruz que comprende Jalapa, Veracruz Puerto y la cocina del sur (istmo de Tehuantepec).
Su variedad es tremenda, nada que ver con la cocina del norte de la república que si bien es muy rica también es muy limitada.