¿Como Praparar una salsa para Pasta a la Marinera?

Answer 1

Sofríes 1 diente de ajo bien picado y 1 o 2 tiras de anchoas, cuando las anchoas estén derretidas le echas el tomate bien picado o licuado, como mas te gustes, le pones unas aceitunas negras y perejil bien picado, y dejas cocinar por espacios de 20 a 30 minutos, cocina la pasta y cuando todo esta listo a comer y buen provecho.

Answer 2

Esta receta incluye la salsa:

Espaguetis a la marinera

INGREDIENTES (para 4 personas)
350 gramos de espaguetis.
250 gramos de mejillones.
200 gramos de gambas peladas.
1 cebolleta fresca.
Medio puerro.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de salsa de tomate.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Cocemos en agua hirviendo con un poco de sal y unas gotas de aceite los espaguetis hasta que estén cocidos y posteriormente los refrescamos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.
Los espaguetis cocidos los untamos con un poco de aceite de oliva virgen y reservamos.
Colocamos los mejillones con la cáscara limpia en una cazuela con un poco de vino blanco en una cazuela.
Cuando se abran escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera.

Sala marinera:

Para elaborar la salsa marinera procedemos de la siguiente forma:
Picamos la cebolleta, los dientes de ajo y el puerro en brunoisse (picadito en cuadrados pequeños), pochamos la verdura y cuando esté pochada añadimos un poco de harina y salsa de tomate.
Rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones. Espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos la salsa a punto de sal .
Sacamos los mejillones de la cáscara y mezclamos la carne de los mejillones y las gambas peladas con la salsa marinera.
Cuando esté caliente la salsa añadimos los espaguetis cocidos y servimos.

Answer 3

SALSA MARINERA

Instrucciónes:
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picadita
3 diente de ajo, grande, triturado
1 cucharita de azucar
1 lata de 15oz de pasta de tomate
hojas de albahaca (basilico) fresco a gusto
sal a gusto

Preparacion:
En una olla con capacidad para 2 litros de liquido, a fuego mediano bajo, en aceite de oliva caliente, saltee la cebolla y el ajo hasta que esten suaves, revolviendo ocasionalemnte. Añada, revolviendo, el azucar, la albahaca, la sal los tomates con su liquido y la pasta de tomate; caliente la mezcla hasta hervir, revolviendo para romper los tomates. Reduzca el calor; tape la olla y cocine a fuego lento por 20min para mezclar los sabores, revolviendo ocasionalmente.

Da unas 2 1/2 tazas de salsa.