en desserts ou autre?
2007-03-16 02:14:47 · 14 réponses · demandé par Céline D 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
De la confiture:
pour 500 g de fruits, 400 g de sucre et la quantité d'eau nécessaire pour les recouvrir d'un centimètre dans la casserole ( à fond épais si possible triple fond avec une couche cuivre)
Tu passes tes fruits au blender pour les couper en fines tranches ( râpe à concombre).
Tu mets les fruits en tranches fines dans la casserole avec de l'eau . Tu fais bouillir jusqu'à ce que le zeste soit tendre. (10 minutes)
A ce moment là, tu baisses le feu, feu doux, tu rajoutes le sucre. Tu rajoutes un peu d'eau si nécessaire.
Tu continue à faire cuire en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour ne pas que les fruits accrochent le fond de la casserole; tu remontes un peu le feu et attends que cela se remette à bouillir, tu rebaisses le feu , feu doux, et tu fais cela au moins 6 fois . Au bout de ce temps tu vérifies avec une goutte du sirop que tu fais tomber sur une assiette froide . Si la goutte est trop liquide et ne fait pas une petite boule, tu continues. En principe 6 remontées doivent suffir.
Ou alors à la place du sucre du achètes du confisuc ou du vit'pris.( mais j'aime moins.) et tu suis leurs recommandations. Bon appétit! c'est délicieux sur une biscotte ou un petit beurre, miam!
Le secret des confitures c'est de rester devant la casserole pendant toute la cuisson et surveiller. Autrement bonjour les dégâts!
2007-03-16 03:04:03 · answer #1 · answered by féeline 5 · 0⤊ 0⤋
enlevez la peau,les couper en rondelles,les placer dans une assiètte plate,aroser avec l'eau d'oranger,un peu de sucre,un peu de canelle .
2007-03-18 04:51:58 · answer #2 · answered by djamel b 5 · 0⤊ 0⤋
Bonjour Céline,
Tu peux les faire confire.
Tu les épluches, tu les mets en quartier. Tu mets les quartiers dans une casserole avec du sucre en poudre et tu fais cuire à tout petit feu. Délicieux.
Ou en salade de fruits ;
Les quartiers mélangés avec des rondelles de bananes, des quartiers de pommes et (ou) tous les fruits que tu veux - du sucre en poudre, et une cuillère à soupe de rhum.
Tu sers avec une boule de glace. ou des biscuits.
2007-03-17 13:44:17 · answer #3 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
Du jus.
2007-03-17 10:01:13 · answer #4 · answered by seni 7 · 0⤊ 0⤋
J'en ai fait des jus de fruits frais.
Un mélange de clementines, d'oranges : un vrai concentré de vitamines et c'est dé...li... cieux !!
2007-03-16 16:19:22 · answer #5 · answered by lagrandepages 3 · 0⤊ 0⤋
un gateaux,
tu ajoutes tes clémentines mixées (dont au moins une avec la peau) à une pâte à gateau (type 4/4, ou gateau au yaourt), tu peux aussi y ajouter un mélange 4 épices ou de la canelle.
c'est vraiment délicieux.
2007-03-16 13:43:23 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tu les pèles à vif et tu récupères les suprêmes, ensuite tu ajoute un peu de rhum et du sucre cassonade. Laisse macérer au moins une heure et déguste frais.
2007-03-16 12:55:39 · answer #7 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Mélangez les avec d'autres fruits par exemple banane, pomme et mettez tout ça dans un mixer, ajoutez du sucre et fâites-vous une jus de vitamine.
2007-03-16 12:40:03 · answer #8 · answered by La bavure 5 · 0⤊ 0⤋
faire une tarte: C'est facile
Tarte amandine aux clémentines par exemple
Pour 6 personnes :
75 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
40 g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
3 clémentines
1 rouleau de pâte feuilletée (acheté en grande surface)
Etales la pâte dans un moule à tarte. Mélanges le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs. Ajoutes la poudre d'amandes et la fécule de pomme de terre, puis le Grand Marnier, et mélanges bien. Verses sur le fond de tarte.
Disposer ensuite les quartiers de clémentine.
Enfournes 30 minutes à 170°C.
Tiède c'est très bon.
2007-03-16 11:10:20 · answer #9 · answered by cocolelette 2 · 0⤊ 0⤋
les lavées à l'eau très chaude , les essuyées , les coupées en deux . Mettre du beurre dans une poêle , lorsqu'il est bien chaud y ranger les demie clémentines côté chair , laisser une ou deux minutes plein feu , saupoudrer de sucre en poudre et attendre que ça caramélise .
baisser le feu , ajouter de la fleur d'oranger ou tout simplement de l'eau (juste un fonds de poêle) retourner les clémentines et les laisser confirent dans ce jus.
mettre un couvercle et surveiller qu'il reste du jus , en rajouter s'il le faut.
on peut les flamber au grand marnier à la dernière minute
le temps de cuisson n'a pas beaucoup d'importance , pourvu qu'il reste du jus dans la poêle . plus elles sont confites et meilleur c'est . les manger avec la peau , et avec une glace
c'est délicieux.
2007-03-16 10:39:13 · answer #10 · answered by MICHELE . BJ 4 · 0⤊ 0⤋
une salade de fruits avec kiwis, pommes, bananes
MIAM
2007-03-16 10:06:55 · answer #11 · answered by Angie 3 · 0⤊ 0⤋