¿Receta para hacer una buena tarta de manzana?

Question

Quisiera una receta de tarta de manzana, la más tradicional y mas facil de hacer, con ingredientes 100x100 naturales, esto viene al caso de que compré una en una pasteleria y la crema estaba hecha con anilinas o sea polvos en vez de huevos, lo cual me parece absolutamente asqueroso y un engaño al consumidor, gracias por vuestras recetas.

Answer 1

Ingredientes:

500 GRAMOS DE MANZANAS
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA (O BIEN TULIPAN)
UN HUEVO,
8 CUCHARADAS DE HARINA DE FLOR (TRIGO)
3 CUCHARADAS DE AZUCAR,
1 CUCHARADITA DE VAINILLA (ROYAL) COLMADA



Y 1 LATA DE MERMELADA DE MELOCOTÓN DE MEDIO KILOGRAMO,
MEDIO LITRO DE LECHE,
1 SOBRE DE UN PRODUCTO LLAMADO: FLANIN; (TAMBIEN SE PUEDE HACER LA NATILLAS DE HUEVOS QUEDANDO ESPESITA).

Forma de hacer Tarta de Manzana:

SE MEZCLA LA HARINA EL AZUCAR Y EL ROYAL MUY BIEN, SE HACE UN AGUJERO EN EL CENTRO, Y SE PONE EL HUEVO Y LA MANTEQUILLA, (LA CUAL LA PONDREMOS UN POCO ANTES AL CALOR PARA QUE SE HAGA MAS FACILMENTE LA MEZCLA) SE AMASA TODO MUY BIEN Y SE EXTIENDE EN UN MOLDE PREVIAMENTE UNTADO DE MANTEQUILLA (EL MOLDE SERA DE UNOS 25 CENTIMETROS DE CIRCUNFERENCIA MAS O MENOS).

TOMAMOS LUEGO MEDIO KILOGRAMO DE MANZANAS, SE CORTAN EN RODAJAS COMO LAS PATATAS A LA INGLESA, PERO UN POCO MAS GRUESAS , NO DEMASIADO, LAS CUALES SE PONDRAN A COCER CON UN POCO DE AGUA Y AZUCAR PERO QUE NO ESTEN MUY COCIDAS, LUEGO SE ESCURREN.

SOBRE EL HOJALDRE QUE HEMOS PUESTO EN EL MOLDE PONDREMOS UNA CAPA DE LAS RODAJAS DE MANZANA (DEJANDO LA MITAD PARA DESPUES), Y SEGUIDAMENTE SE LE PONE UNA CAPA DE LA CREMA QUE BIEN PUEDE SER DE SOBRE O DE HUEVO, CUALQUIERA DE LAS DOS TIENE QUE SER ESPESA; A CONTINUACION SE PONEN LAS RODAJAS DE MANZANA QUE QUEDARON Y EN FORMA DE ESPIRAL, OSEA UN POCO LEVANTADAS DE UN LADO, O DE OTRA FORMA, SEGUN EL GUSTO DE CADA UNA DE MIS NIÑAS.

SE PONE TODO ESTO AL HORNO Y CUANDO YA ESTA CASI DEL TODO COCIDA SE LE AÑADE LA CAPA DE MERMELADA DE MELOCOTON.

SE PASA AL HORNO DONDE DEBE DE ESTAR DE 30 A 35 MINUTOS, ESTO DEPENDE DE LA TEMPERATURA DEL HORNO.

Answer 2

TARTA DE MANZANA
1 vaso de harina
1 vaso de azucar
3 0 4 huevos
1 sobre de levadura
1 vaso de leche
mantequilla para untar el molde
1,5 kg de manzanas reineta
mermelada de melocoton
un chorrito de brandy.

En un bol se mezclan la harina, los huevos,el azúcar, la leche, la levadura, el chorrito de brandy y las manzanas muy picaditas ( excepto 2 o 3 que se reservan para el adorno).
Se pasa todo por la batidora. Se cubre un molde de tartas con papel albal y se unta de mantequilla.
Se echa la la mezclaen el molde y con la manzana que hemos reservado cubrimos la tarta con la manzana cortada en trozos. Metemos la tarta en el horno que habremos precalentado a 170 Cº. Se tendrá la tarta entre 3/4 de horas y 1 hora. A mitad de tiempo cuando la manzana este un poquito dorada se cubre con mermelada de melocoton y se deja que se termine de hacer.

Answer 3

Esta es una receta tradicional de tarta de manzana:

http://www.recetario-cocina.com/modules.php?name=Recetas&op=viewrecipe&recipeid=265&offset=65#start

Espero que te sea de utilidad.

Answer 4

Puede que no sea la más tradicional,pero te aseguro que es fácil.Compra una lámina de hojaldre o pasta quebrada,cualquiera de las dos sale muy buena.Corta dos discos de esta pasta que sean adecuados al molde que vayas a usar.Con uno de los dos discos forras el molde y reservas el otro.Haces una compota de manzanas cociendo un kilo de manzanas golden troceadas con dosciento s cincuenta gramos de azúcar,déjalo cocer a fuego medio revolviendo para que no se pegue hasta que veas que queda espeso,no demasiado,pero que no tenga líquido apenas.Apártalo y deja que se entivie.Echas esta compota en el molde y con el otro disco tapas todo.Lo barnizas con huevo batido y haces un agujero en el centro para que respire,lo metes al horno a 180ºdurante uno 10 ó 15 minutos hasta que aparezca dorado y separado del molde y bien infladito.Si sirves aparte en una jarrita caramelo liquido,o chocolate fundido,o nata montada....Está buenísimo¡....Que aproveche.

Answer 5

TARTA DE MANZANA

Ingredientes :
1kg de manzanas verdes
1 masa de tarta hojaldrada
azúcar c/necesaria
canela en polvo
un poco de limón
manteca c/necesaria

Receta :
1- Precalentar el horno

2- Colocar la masa en una asadera

3- Cortar bien finitas las manzanas verdes e ir colocándolas por todo la
masa.
4- Espolvorear azúcar, un poquito de limón y canela y colocar otra capa de manzanas, hacer lo mismo.

5- Colocar la otra masa, espolvorea con azúcar y manteca derretida y al horno hasta que dore.

Consejos:
mejor usar manzanas verdes que rojas.
Acompañar con helado o crema pastelera.
se puede comer caliente o bien frío.

Answer 6

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
4 manzanas
4 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de mermelada de melocotón

Crema pastelera:
5 yemas de huevo
1 litro de leche entera
250 gr. de azúcar
50 gr. de harina de maiz, Maizena
1 palo de canela


Elaboración de la crema pastelera:
Poner a hervir la leche, excepto un vaso, con el azúcar y el palo de canela. En un bol, batir las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, y agregar el vaso de leche reservada. Agregar este preparado al cazo de leche hirviendo, retirar el palo de canela, y con una cuchara de madera remover continuamente hasta que espese. Hemos de evitar que la crema hierva para que no se corte. Cuando esté espesa retirar del fuego y dejar que se enfríe.

Elaboración de la tarta: Forrar un molde redondo con la masa de hojaldre bien extendida. Rellenar con la crema pastelera ya enfriada.
Lavar y pelar las manzanas. Quitarles el corazón y filetearlas en rodajitas finas. Colocarlas encima de la crema pastelera. Repartir trocitos de mantequilla por encima e introducir la tarta en el horno previamente precalentado a temperatura de 180ºC una media hora aproximadamente.
Cuando las manzanas estén doraditas sacar la tarta del horno y con la ayuda de un pincel, barnizar la superficie con la mermelada de melocotón.
Servir a temperatura ambiente.

Answer 7

Tarta de Manzana

Ingredientes para la masa:
- 125 gr. de harina.
- 65 gr. de azúcar glass.
- 65 gr. de mantequilla.
- 1 Huevo.
- Sal.

Para el relleno:
- 1/2 L. de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- 40 gr. de maizena.
- 2 Huevos.
- 2 Yemas de huevo.
- 1 Manzana reineta grande.
- 150 gr. aprox. de mermelada de albaricoque.

Entra a este link y encontraras el paso a paso de esta receta y las imagenes... espero que te salga super rica, Suerte!!!
http://www.mundorecetas.com/acomer/pasoapaso/tarta_manzana/paso00.htm

Answer 8

hola
Ingredientes :
1kg de manzanas verdes
1 masa de tarta hojaldrada
azucar c/nesesaria
canela en polvo
un poco de limon
manteca c/nesesaria

Receta :
1- Precalentar el horno

2- Colocar la masa en una asadera

3- Cortar bien finitas las manzanas verdes e ir colocándolas por todo la
masa.
4- Espolvorear azucar, un poquito de limon y canela y colocar otra capa de manzanas,hacer lo mismo.

5- Colocar la otra masa,espolvorea con azucar y manteca derretida y al horno hasta que dore.

Consejos :
mejor usar manzanas verdes que rojas.
acompañar con helado o crema pastelera.
se puede comer caliente o bien frio.

Espero que te sirva...