2007-03-15 15:46:13 · 6 antworten · gefragt von claudia s 4 in Essen & Trinken ➔ Alkoholische Getränke
Bist du allergisch?
Hartes Los. Weniger als 1% zeigen allergische Reaktionen wegen der Sulfide. Sollte es jedoch um Kopfschmerzen durch Rotwein gehen; damit haben die Sulfide nichts zu tun. Habe mir sagen lassen, dass oft ein Aspirin, eingenommen vorm Weingenuss, da hilfreich sein kann. Leider gibt es keine Studie, die sich mit dem Phaenomen "Rotwein/Kopfschmerz" auseinandersetzt (Wir sprechen hier nicht vom "Kater"..;-)...)
Du wirst da in Europa wohl ein Problem haben. Dort muessen Sulfide nicht, wie hier in den Staaten, angezeigt werden.
Vielleicht waere da der Griff zum amerikanischen Rotwein eine Empfehlung? Einfach auf der amerikanischen Website des Weinkellers nachschauen und dann ihr Produkt in D. kaufen.
Auch solltest du in der EU bei Weisswein vorsichtig sein. 1993 wurde von der EU erlassen, dass Weissweine einen hoeheren Schwefeldioxid Gehalt als bisher enthalten duerfen, um den Zuckerwert kuenstlich zu heben (der ja in Europa immer noch FAELSCHLICHERWEISE als Qualitaetslevel herhalten muss). Also auch hier besteht Gefahr fuer Allergiker. Und auch hier besteht in der EU keine Auszeichnungspflicht.
In den Staaten muessen zugefuegte Sulfide angezeigt werden. Du darfst natuerlich nicht vergessen, dass jeder Wein Sulfide in kleinen Mengen enthaelt. Diese entstehen auf natuerlichem Wege bei der Weinherstellung.
Vielleicht hilft es dir auch, nach Organischem Anbau Ausschau zu halten. In der Regel fuegen Organische Weinbauern ihrem Wein keine Sulfide hinzu, sondern belassen es bei den natuerlich Vorkommenden. Viele amerikanische Winzer haben sich gaenzlich auf "Organic Wine" umgestellt und ich hab auch schon von organischem Weinanbau in D. gehoert. Diese Produkte gehoeren jedoch fast immer zur hoeheren Preis- und Qualitaetsklasse.
Also einfach nach dem Bio Wein Ausschau halten. Ist zwar immer noch keine Garantie (wegen der nichtvorhandenen Auszeichnungspflicht), jedoch sind die Chancen recht hoch, dass weniger oder keine Sulfide hinzugefuegt wurden.
Good luck....
2007-03-15 16:34:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ich würde bei einem Winzer fragen direkt denke da hast du ganz gute chancen wenn der keine hat das er das zumindest weiß denn die meisten kennen sich unter einander oder frag mal bei der Winzergenossenschaft in deiner Nähe
2007-03-16 00:34:06 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringen Konzentrationen vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht.
2007-03-18 14:35:54 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Holzfässer werden immer "ausgeschwefelt", in Stahlfässern werden die Substanzen künstlich zugesetzt. Den besten Rotwein findest Du bei Winzern im Saarland oder inder Gegend um Mannheim, also immer da, wo der Wein angebaut wird. Fahr da mal im Herbst hin; ich habe da mal für ein Lokal eine ganze Wagenladung voll runter nach Bayern gefahren. (Der Wagen war ein 7,5-Tonner. Den durfte man damals mit einem "3er-Führerschein" fahren.)
2007-03-15 23:06:55 · answer #4 · answered by Lucius T Fowler 7 · 0⤊ 0⤋
Rotwein enthält schon immer Sulfide,es muß jetzt nur gekennzeichnet werden.Sulfide sind gegen Bakterien und Schimmelpilze.
http://www.wein-gourmetservice.de/sulfide.html
2007-03-15 23:01:45 · answer #5 · answered by joesey1386 7 · 1⤊ 1⤋
im aldi laden oder im kika shop
2007-03-16 02:26:48 · answer #6 · answered by teddy von sabrina herbrich 1 · 0⤊ 1⤋