Est'ce qu'il y a une difference entre le marc de cafe et des grains de cafe moulus?
2007-03-15 15:05:35 · 4 réponses · demandé par Andre M 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Le marc de café est tout simplement le reste du grain de café moulu après que l'eau bouillante ait passé et prélevé au passage les arômes et la caféine ainsi que d'autres substances qui donnent le goût au café.
Donc avant l'infusion, c'est du café moulu.
2007-03-15 17:11:47 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Avant, c'est la moûture, soit le résultat de l'écrasement des grains de café. Les puristes préfèreront toujours moûdre leur grains eux-mêmes afin de ne rien perdre de l'arôme.
2007-03-15 18:24:33 · answer #2 · answered by maryse T 7 · 2⤊ 0⤋
Avant c'est du café moulu, aprés c'est du marc. Avant on peux faire du café avec, apres on fait de la lavasse !
2007-03-15 22:46:01 · answer #3 · answered by Gilou 5 · 0⤊ 0⤋
Il n'y a aucune difference entre l'un et l'autre... C'est tout simplement le reste des grains de cafe moulus...
2007-03-15 17:46:16 · answer #4 · answered by Jourd'hui 7 · 0⤊ 0⤋