de preferencia que sea con alguna salsa picante. gracias
2007-03-15 12:17:15 · 14 respuestas · pregunta de bonita27 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
costillas de cerdo en chile verde con nopales
2lb costillas de cerdo
4 chiles jalapeno verde
1/2 cebolla
5 tomatillos medianos
cominos
sal
2 ajos
aceite
4 nopales
fries las costillas, cose los nopales cortados en cuadros pequenos, cose los chiles y los tomates
as la salsa verde.
con poco aceite frie todo junto por 20 min a fuejo lento
2007-03-15 13:02:02 · answer #1 · answered by inquieto 2 · 0⤊ 0⤋
Ponlas en una bandeja en el horno, con sal y aceite, como cualquier otro asado.
2007-03-16 11:10:29 · answer #2 · answered by MM 2 · 0⤊ 0⤋
COSTILLAS DE CERDO A LA PARRILLA
Ingredientes:
Uno o dos costillares de lechon.
Ajo
Oregano
Laurel
Azucar morena (o blanca, si no hay)
Sal
Pimienta (prefiero la blanca)
Preparado:
Lo mas importante de esta receta es el preparado de los
costillares, ya que muchos se quejan que la mayoria de la carne queda
pegada al hueso y es dificil comerla. Para evitar esto, hay que
colocar las costillas sobre la mesa, hacia arriba, y cuidadosamente
pelar un poquito del cuero o membrana que las recubre, y despues
estirar todo hasta sacarlo completamente y descartarlo. Lo mas facil
es separar la piel cerca de donde cortaron el hueso, y luego agarrarla
con una toalla de papel, para que no se te resbale de los dedos. Este
es el secreto de esta receta! Luego, frotar el costillar con bastante
azucar, sal, pimienta, ajo picadito, oregano, romero(si te gusta)
Poner la carne en una bandeja, agregar un chorrito de agua, y cubrir
con papel de aluminio. Mandar al horno, a 300 grados, por mas o menos
media hora. Tener la parrilla lista, como para un asadito, y mandar
el costillar a la parrilla hasta que se dore completamente por los dos
lados. La grasita te queda como chicharron, y si no tenes quidado,
las costillas se te separan del hueso!!!! Queda INCREIBLEMENTE
sabroso. A disfrutar!!!
2007-03-16 10:54:01 · answer #3 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
una coca cola, una lata de piña en almibar, una barra de achiote yucateco, harto ajo y cebolla, todo en marinacion con las costillas, durante doce horas, hornealos y ya......
Voala!
2007-03-15 21:50:43 · answer #4 · answered by amoatodosloshombresverdaderos 2 · 0⤊ 0⤋
Esta es una receta de mi abuela.
Adoba las costillas con mucha Paprika. Pimienta y sal y metelas al horno a 350° cubiertas en papel alumino por alrededor de 20 minutos a media hora.
Revisa que esten bien cocidas, de lo contrario las dejas un rato mas.
El exterior quedara crujiente y sabroso, mientras que el interior quedara suave blando y jugoso.
Ojala te queden ricas como a mi abuela.
Suerte!!
2007-03-15 20:12:56 · answer #5 · answered by sandrapixel 3 · 0⤊ 0⤋
fffaaaccciiilll...preecalienta el horno a 375 en un recipiente de aluminio tipo rectangular de preferencia deja mantequilla en toda la base que no sea muy ligera ni tampoco demasiado después de esto coloca las costillas en el recipiente de aluminio agrega un poco de jugo de naranja, sal y después chiles secos desvenados un poco molido casi como polvo tapalas con aluminio y dejalas por dos horas la mantequilla sirve para que no se pegen ok después de dos horas destapalas y dejalas uno 20 minutos para que se doren un poco y sacalas veras que están buenas y no hes tam complicado...
2007-03-15 14:49:29 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
¿ PERO A DONDE VAS TU CON UNA COSTILLA DE CERDO ? ( TERNERA CHIKI, TERNERA. ) Y QUE MANERA DE COMPLICAROS LA VIDA TENEIS... SAL, AJO, PEREJIL, Y ACEITE. UNAS BUENAS PATATAS FRITAS, Y SI TE GUSTA QUE TE PIQUE: TE VAS AL SUPER, Y TE COMPRAS LA SALSA DIABLO,( DE MAJI. ) YA TRAE LA RECETA ADECUADA INCLUIDA EN EL SOBRE. ( Y A DISFRUTAR... )
2007-03-15 12:31:59 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Costillas de cerdo con salsa barbacoa
1,5 kilos de costillas de cerdo.
El zumo de un limón.
Un vaso de vino blanco.
Sal.
Pimienta negra.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Salsa barbacoa:
4 cucharadas de agua.
1 guindilla picante.
6 cucharadas de tomate frito.
½ decilitro de vinagre o limón.
1 decilitro de aceite de oliva 0´4º.
1 cucharada de sal.
3 cucharadas de miel.
Cortamos las costillas en trozos a lo largo por la parte de carne que hay entre costilla y costilla. Ponemos las costillas en una bandeja adecuada para horno, rociamos con el zumo de limón, el vaso de vino, la sal, la pimienta negra y el aceite a nuestro gusto. Embadurnamos las costillas con esta mezcla por ambos lados. Colocamos en el horno precalentado a 180º C la bandeja con las costillas y cuando estén doradas les damos la vuelta. Una vez asadas uniformemente (aproximadamente unos 35 minutos) las sacamos del horno y servimos calientes acompañadas de la salsa barbacoa.
Salsa barbacoa:
En un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa.
Esta salsa se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación o también acompañándola ligeramente templada a carnes ya asadas previamente.
Si se conserva en la nevera en un bote cerrado puede durar 15 días.
2007-03-15 12:28:56 · answer #8 · answered by kokiykoko 7 · 0⤊ 0⤋
Se prepara un aderezo con cebolla rallada, ajos , pimientas, laurel, tomillo y un poquito de sal. Se dejan con este aderezo en cerveza desde el dia anterior. Al otro dia se cocinan en esa misma cerveza por 20 minutos , se sacan se ponen en una bandeja , se llevan al horno despues de haberles regado un poco de pan rallado , se ponen por 25 minutos .
Buen provecho
2007-03-15 12:23:46 · answer #9 · answered by MACEPITA 2 · 0⤊ 0⤋
PREGUNATALE AL CERDO...OINK OINK...
http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ai7U2yeP0ixPqNcPTWNt4X1o.gt.?qid=20070315161417AAlcM7g
2007-03-15 12:20:21 · answer #10 · answered by PERÚGEMINIS 3 · 1⤊ 1⤋