Se compra una merluza de unos 400 ó 500 gramos, que os la partan por la mitad y que quiten de la cabeza sólo la parte de la boca. Que os saquen también los ojos. (Para esta receta, la cabeza es una parte primordial para darle gusto).
En una olla poner más o menos un litro y medio de agua (es para 3 ó 4 personas) y en frio se pone la merluza, una cebolla grande partida a trozos gordos, tres dientes de ajo con piel, un chorro de limón, una ramita de perejil, un chorrito de aceite de oliva y sal. Todo esto cuando rompa a hervir, se deja que cueza 20 minutos y ya está. Después se cuela el caldo, se preparan platos con pan del dia anterior a trocitos pequeños y se tira el caldo recien sacado del fuego directamente al plato.
Va muy bien si uno no está fino este día y si se está perfectamente de salud, se pueden poner para que el gusto sea más fuerte unas rebanadas de pan que se habrán frito previamente junto con un ajo. ¡Buen provecho!
Un saludo de una catalana de Barcelona, España.
2007-03-15 09:22:56 · 7 respuestas · pregunta de sucreblau 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
LA MERLUZA HERVIDA, SE PUEDE COMER A PARTE, CON UNCHORRITO DE ACEITE.
ESTA RECETA TAMBIÉN ME LA ENSEÑÓ MI MADRE.
2007-03-15 09:23:58 · update #1
Stone: NO SEAS TAN REMILGADO, SIIIII, ESTÁ MAL REDACTADO: "UNA SOPA SUAVE DE PESCADO" ES LO CORRECTO. SALUDOS.
2007-03-15 09:36:34 · update #2
EL ZORRO: EL LIMÓN NO LO AMARGA, SÓLO SE LE PONE MENOS DE MEDIO LIMÓN Y ES PARA SUAVIZAR EL OLOR DEL PESCADO.
2007-03-15 09:51:43 · update #3
EL ZORRO: NO CONOZCO LOS CHILTEPINES, ESPERO PROBARLOS ALGÚN DIA, ¿SON DE MEXICO?
2007-03-15 09:53:29 · update #4
Gracias
2007-03-15 09:26:06 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mil gracias, la probaré se ve que a de estar deliciosa!!
2007-03-15 17:52:40 · answer #2 · answered by Didi 5 · 0⤊ 0⤋
Gracias la voy a imprimir y se la dare a mi mama talvez la hace pa el almuerzo de mañana XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD(es enserio)DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXxxya bastaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa XD
2007-03-15 10:06:37 · answer #3 · answered by ingridinfa 3 · 0⤊ 0⤋
que buena pinta tiene!!!!
gracias
2007-03-15 09:33:00 · answer #4 · answered by susan 3 · 0⤊ 0⤋
Gracias por la receta, me encanta el pescado y siempre trato de preparlo de manera saludable sin frituras.
2007-03-15 09:32:01 · answer #5 · answered by Ingvera 7 · 0⤊ 0⤋
qué rico!! Muchas gracias.
Saludos
2007-03-15 09:31:08 · answer #6 · answered by Nina 6 · 0⤊ 0⤋
Qué es lo suave?..la receta? o el pescado?
2007-03-15 09:31:00 · answer #7 · answered by Stone 6 · 0⤊ 0⤋