2007-03-15 06:58:13 · 17 réponses · demandé par arigatou 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Compote de pommes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
1,5 kg de pommes
60 g de sucre en poudre
2 verres d' eau
Parfum au choix:
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de Cannelle
1 zeste de citron.
Eplucher les pommes. Otee le cœur et les pépins et les couper en dés.
Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé.
Cuire à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
Mixer le contenu de la casserole, en ajoutant la cannelle. Servir frais.
La quantité de sucre est variable selon le goût; on peut ne pas en mettre du tout.
Si la compote est destinée à garnir une tarte ou un chausson aux pommes, il faut faire une compote sèche c'est à dire, sans eau à feu doux avec un couvercle.
2007-03-15 07:10:31 · answer #1 · answered by Anonymous · 4⤊ 0⤋
éplucher les pommes, les couper en quartiers, enlever les pépins et les mettre à cuire avec du sucre en morceau, de la vanille ou de la cannelle selon les goûts, quand les pommes sont cuites, les passer au mixer.
pour 5 pommes environ 10 morceaux de sucre, bon appétit
2007-03-15 07:09:28 · answer #2 · answered by mini 4 · 1⤊ 0⤋
On épluche et on épépine les pommes. On les coupe en quartiers. On les met dans une casserole avec un peu d'eau et de sucre vanillé ou non (si on aime sucré) et on laisse cuire en surveillant. Les fruits "compotent". On peut les manger ainsi une fois refroidis ou les mixer.
C'est valable pour les poires et tous les autres fruits "compotables" : rhubarbe (avec un peu plus de sucre), abricots, pêches, prunes etc...
2007-03-15 07:07:59 · answer #3 · answered by Nadine P 7 · 1⤊ 0⤋
Compote de pommes très facile et très rapide, j'utilise le micro ondes
4 pommes granny -
un peu de sucre mais ça n'est pas une obligation certaines pommes sont suffisament sucrées
Epluches les pommes et coupes en petits morceaux.
Mets les dans un plat pour four à micro-ondes.
Tu peux ajouter de la cannelle et du sucre vanillé si tu aimes.
Quand j'ai le temps, je fais un caramel au beurre salé, que je verse sur la compote non sucrée.
Ca c'est plus long.....
Il te faut :
75 grs de beurre demi-sel
6 cuillerées à soupe bombées de sucre en poudre.
20 cl de lait concentré demi-écrémé non-sucré
Mets le beurre dans une casserole et faits le fondre tout doucement sur un feu très doux.
Quand le beurre est fondu, ajoutes le sucre et, toujours à feu doux, mélanges énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu ajoutes le lait concentré.
Remets sur le feu et tournes sans t 'arrêter, le lait va finir de fondre le sucre.
Le mélange va bouillonner légèrement et épaissir, surtout, ne t'arrêtes jamais de tourner sinon ça risque d'attacher au fond.
Après 10 minutes, fais un essai sur une soucoupe laisses y tomber quelques gouttes de la sauce, laisses refroidir et inclines la soucoupe, si les gouttes se figent et ne coulent presque pas, la sauce est prête, si ça coule trop continues de tourner sur le feu et recommences le test une minute plus tard,quand tu trouves que la sauce a une bonne consistence, elle ne doit la être trop liquide mais pas trop épaisse non plus.
Voila c'est prêt...
Tu verses sur la compote non sucrée un vrai délice....
2007-03-18 12:16:54 · answer #4 · answered by cocolelette 2 · 0⤊ 0⤋
je crois que pour la recette tu as déjá la réponse. Ma grand-mère met toujours une noix de beurre après la cuisson... un délice !
2007-03-18 05:25:09 · answer #5 · answered by Cécile 2 · 0⤊ 0⤋
Éplucher les pommes, les couper en quartier, les mettre dans une casserole, sucrer légèrement si on veut, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes se réduisent en purée, les broyer au presse purée et c'est tout.
On peut ajouter d'autres fruits tel des poires.
2007-03-17 08:31:19 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour,
Trés facile.
Tu épluches les pommes, tu enlèves le coeur, tu coupes les pommes en petits morceaux, tu mets les morceaux dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre en poudre (facultatif) et tu laisses cuire jusqu'à ce que les pommes soient en purée. tu peux rajouter un peu de cannelle en poudre. (très peu).
Bon appétit.
2007-03-17 06:39:23 · answer #7 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
Plus facile, tu meures....
apres avoir pele ta pomme, de preference des Golden, et coupe en quartier, disons 4 parts. Tu mets un peu d'eau au fond d'une casserole ainsi que 2 cuilleres a soupe de sucre. Tu ajoutes ta pomme, tu couvres et tu laisse cuire a feux tres doux une vingtaime de minutes.Tu peux mettre un peu de canelle 5 minutes avant la fin de la cuisson. Bon appetit
2007-03-16 15:58:53 · answer #8 · answered by Prof Nimbus 7 · 0⤊ 0⤋
comme tout le monde mais en faisant revenir les pommes dans une noix de beurre, c'est meilleur !
2007-03-15 21:44:41 · answer #9 · answered by reb 3 · 0⤊ 0⤋
Moi je ne met pas de sucre, c'est plus diètétique.
Si tu as un micro-onde c'est plus rapide.
Tu pèles tes pommes, tu les coupes en gros cubes, tu les mets dans un saladier en verre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
15 min au four . Tu mixes ou pas selon ton gout.
2007-03-15 10:45:35 · answer #10 · answered by seni 7 · 0⤊ 0⤋