2007-03-15 06:46:05 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PASTEL DE PAPAS
Ingredientes:
(para 4 personas aprox)
2 cebollas amarillas grandes picadas
1 diente de ajo picadito
1/2 aji calahorra (o aji colorado)picado
1 puerro picado
2 cebollitas de verdeo picado
500 grs carne picada (1 libra aprox)
1/2 taza de pasas de uva sin semillas (opcional)
1/2 taza de aceitunas verdes picadas gruesas
2/3 huevos duros en rodajas
8 papas medianas hervidas
leche cantidad necesaria
manteca cant. neces.
sal/pimienta/nuez moscada/pimenton a gusto
Preparado:
1- Se prepara un pure espeso (no masacote) con las papas, la leche y
manteca, sal, pim y nuez moscada, y se reserva aparte a temperatura
ambiente.
2- Calentar el horno a 400 grados (horno mediano a fuerte)
3- En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de maiz se saltea la
cebolla picada, el aji, puerro y cebolla de verdeo. Cuando la cebolla
este transparente, se le agrega el ajo y se cocina unos minutitos mas.
3- Agregar la carne picada y revolver para que no se queme, ni se
recocine. Cuando esta marroncita (cocidita, bah!) retirarla del fuego
y colocarle el pimenton (o paprika), sal, pimienta, oregano y todos
los condimentos que les gusten (ojo con pasarse y quitarle el sabor a
la comida!!!), las pasas y las aceitunas. Dejar descansar a temp.
ambiente
5- Preparar una fuente para horno (yo uso una pyrex rectangular)
apenas aceitada, y poner la mezcla de carne picada. Encima distribuir
las rodajas de huevo duro, y encima el pure. Decorar con un tenedor
haciendo "rayitas" en el pure y llevar a horno hasta que este
doradito. Tengan presente que todos los ingredientes ya estan
cocidos, solo necesita que se dore y que quede durita la superficie.
2007-03-15 06:49:34 · answer #1 · answered by *SoLiTo* 6 · 2⤊ 0⤋
Uyyyy, estás de Chef Hoy!!!!
Acá va la Receta:
Ingredientes:
(para 4 personas aprox)
2 cebollas grandes picadas
1 diente de ajo picadito
1/2 aji colorado picado
1 puerro picado
2 cebollitas de verdeo picado
1 cubo de caldo de carne
1/3 de vaso y un poquito más de vino tinto (si vos querés)
500 grs carne picada
1/2 taza de aceitunas verdes picadas gruesas
2 ó 3 huevos duros en rodajas
Especias a tu gusto: Orégano, aji molido...
Para el PURÉ:
8 papas medianas hervidas
leche cantidad necesaria
manteca cant. nec.
Preparado:
1- Cortá todos los vegetales en iguales proporciones, preferentemente pedazos chicos.
2- Freílos por unos minutos y luego agregales la carne picada....
3- Agregále las especias y el vaso de vino... Dejalo que se cocine un poco...
4- Después, agregale el caldito disuelto en una taza de agua, tapalo y dejalo cocinar por media hora más a fuego medio... (Ojo, de vez en cuando controlá que no se vaya a pegar).
5- Cuando la carne ya esté cocida, agregale las aceitunas y el huevo picado...
6- Prepará las papas como las haces habitualmente, luego de que estén, colalas, agregales la manteca y la leche y prepará el puré.
7- Volcá la preparación de la carne sobre una fuente (apta para horno) y luego esparcí en forma pareja el puré de papas... Y por ultimo, si te gusta, espolvorea con queso rallado...
Llevalo al horno hasta que se dore y Listo!!!
Suerte y Buen Provecho.... Salu2!!!!
2007-03-15 14:30:47 · answer #2 · answered by Andrea 3 · 1⤊ 0⤋
Pastel de papas
* 5 papas grandes cocidas, peladas y rebanadas en rodajas
* 1/4 de jamon rebanado en cuadritos
* 1 vaso de crema
* 4 yemas de huevo
* 1/4 de queso manchego rayado
* sal y pimienta
* matequilla
* Horno precalentado a 150°
Se licua la crema con las yemas de huevo.
En un refractario previamente engrasado con la mantequilla se coloca una capa de papas.
Una capa de jamón y se espolvorea con sal y pimienta.
Se le agrega un poco de queso.
Se le agrega la mezcla de la crema y las yemas.
Se coloca otra capa de papas y todos los ingredientes asi hasta terminarse los ingredientes.
Procura que quede queso hasta arriba.
Se mete en el horno (previamente precalentado) por 30 min. y listo ya tienes tu rico pastel de papas
2007-03-15 16:21:08 · answer #3 · answered by ㋡✿ѕïЭmρяЭ✿ вЭℓℓα✿Kяmin@✿™㋡ 7 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
10 papas medianas.
2 cebollas medianas.
3 cucharaditas de sal.
3 cucharadas de hojuelas de maíz molidas.
8 huevos.
1/2 taza de aceite.
1/2 cucharadita de pimienta.
Procedimiento:
En un tazón grande mezcle las hojuelas de maíz, la sal, los huevos, el aceite y la pimienta; aparte, muela unas seis papas crudas en el procesador de alimentos, retirándoles el exceso de agua que suelten; después, mézclelas con las cabollas picadas.
Una vez lista la anterior preparación, incorpore las papas con la cebolla a la mezcla del tazón y revuelva todo muy bien.
Ralle finamente las papas retantes, escúrralas e incorpórelas rápidamente a la mezcla anterior; vacíe toda esta preparación en un molde refractario rectangular grande y engrasado; métalo al horno a una temperatura de 200 grados centígrados por espacio de 60 a 90 minutos o hasta que se dore
Espero te sierva
2007-03-15 14:31:32 · answer #4 · answered by sabrina 5 · 0⤊ 0⤋
Prueba esta:
6 papas grandes
100 gramos de jamón
SALSA BLANCA:
2 cucharadas de mantequilla
1 tarro de leche evaporada con agua (hacer 2 ½ tazas)
2 cucharadas de harina
2 yemas de huevo
1 taza de queso parmesano rallado
Cocina las papas y las cortas en rodajas delgadas
Preparas la salsa blanca y le agregas el jamón cortado en cuadritos
Enmantequillas una fuente para el horno (puede ser un pyrex) y pones una capa de papas y una capa de salsa blanca, otra de papas y otra de salsa y así hasta terminar.
Espolvoreas con queso y lo llevas al horno hasta que dore.
2007-03-15 14:22:43 · answer #5 · answered by NANI 1 · 0⤊ 0⤋