En costa rica venden unos tacos mexicanos con una salsa personalizada. No se vende al publico. Me gustaria poder duplicar esta salsa basado en una muestra que podria obtener comprando un taco a ste negocio, sin embargo, no se que hacer para empezar a elaborarla. Me imagino que se puede contactar algun tipo de lavoratorio especializado o algun tipo de profesional en este campo. Me gustaria oir sugerencias de otras personas.
Saludos, rgoluboay
2007-03-15 06:12:27 · 7 respuestas · pregunta de rgoluboay 2 en Comer y beber ➔ Entretenimiento
son muy simples de hacer mira:
salsa roja:
8 chiles secos de arbol al gusto
8 tomates verdes
un diente de ajo
media cebolla
un poco de agua
sal al gusto
poner los chiles secos en una sarten caliente los volteas rapido para que se doren, si se llegan a quemar no sirven por que amargan, luego pones los tomates a asar, igual el ajo (no quemar por que igual amarga).
luego todo a la licuadora y moler (no mucho) y listo.
si la quieres que quede mas rica agregar un chorrito de vinagre (poco).
2007-03-15 06:19:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tu paladar te dira cuales son los ingredientes... no es necesario que acudas a un laboratorio!!!
2007-03-16 11:08:07 · answer #2 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
No pones ningún dato de la salsa que seria; el color, el sabor, etc. Pero te puedo dar la base para cualquier salsa esta es la típica mexicana.
Salsa verde
Ingredientes:
1 cebolla chica
3 tomates verdes
1 diente de ajo
6 chiles verdes (jalapeños) son los largos y delgados.
aceite
sal
Lava los chiles, saltea los en un sartén con un par de gotas de aceite por 3 minutos, lava los tomates verdes y quita les la cascara, en una licuadora coloca los chiles, la cebolla partida en dos, los tomates partidos en dos, el diente de ajo, 3/4 de una taza de agua, y una cucharada de sal, lo licuas asta que quede una masa uniforme, y después la fríes en un sartén a fuego lento solo cuidado porque puede salpicar un poco. Lo dejas ahí por 10 minutos, y Listo!!!
Esta es la base de la salsa mexicana si te gusta otra solo cambia le los chiles, hay algunos que requieren de un trato especial, como los que se tienen que pelar.
2007-03-15 06:37:23 · answer #3 · answered by arabeso 2 · 0⤊ 0⤋
Aquí te va una ...
Salsa Guisada
7 a 15 chiles (jalapeño o serrano)
2 tomates grandes
Sal
unas rajitas de cebolla
Pones a hervir los chiles y los tomates, cuando ya estén cocidos a los tomates les quitas el cuerito (se desprende fácilmente) ... licuar lo antes hervido agregándole sal al gusto y agua ( de la misma con la q herviste anteriormente) ...
Ya q este bien licuado , en un sartén le echas un chorrito de aceite y las rajitas de cebolla (esto le da sabor) ... esperar a que se doren un poco e incorporar la salsa ,(te recomiendo q la pruebes si no comes mucho picante se lo puedes quitar agregándole puré de tomate)... Esperar a que este hirviendo y listo !!!
2007-03-15 06:30:19 · answer #4 · answered by Monica 2 · 0⤊ 0⤋
todos los mexicanos sabemos como se hacen esas salsas, las hacemos diario!!
pero tienes que decir como es, jejeje
porque hay montones diferentes de salsas.
2007-03-15 06:25:41 · answer #5 · answered by Surfer 2 · 0⤊ 0⤋
Por aquí habemos muchos mexicanos que te pudieramos orientar, sólo dinos el color de la salsa, la consistencia y como a qué sabe........ la base de una salsa es simple, tomates o jitomates, chiles y cebollas y ajos....... pueden también llevar cilantro y otros ingredientes -huevo, aguacate, cerveza- y solo varían las cantidades de ingredientes y el tipo de chile.
Suerte!
2007-03-15 06:23:23 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
lo unico que puedes hacer con la muestra es analizarla para saber los ingredientes que lleva y la proporcion exacta
2007-03-15 06:16:36 · answer #7 · answered by kokiykoko 7 · 0⤊ 0⤋