Merci beaucoup, j'aime tellement!
2007-03-15 00:57:54 · 7 réponses · demandé par aorelia_made_in_dublina 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Vois ces liens.
2007-03-15 09:32:59 · answer #1 · answered by frenchbaldman 7 · 1⤊ 0⤋
Tzatziki : découper un concombre en petits morceaux en laissant quelques bandes de peau verte. Le mettre à dégorger dans du sel. Le rincer. L'assaisonner avec sel, poivre, menthe et persil haché, 2 yaourts à la grecque et un peu d'huile d'olive et de citron. Servir très frais.
2007-03-15 11:27:13 · answer #2 · answered by Nadine P 7 · 1⤊ 0⤋
Tu veux un apéro grec sympa et pas cher? On y va!
Au rayon poissons, tu achètes des petites seiches (ou petits calamars, ou supions) Demande au poissonnier de te les nettoyer. Il en existe aussi au rayon surgelés.
Une fois rincés et essorés, tu les roules dans la farine, et tu les jettes dans un bain de friture. Dès qu'ils sont dorés, tu les égouttes sur du papier absorbant. Si tu aimes, tu les saupoudres d'un hachis d'ail et persil.
Un bon verre de rosé, et c'est Byzance! Moins cher que les apéritifs classiques, pas de saletés de cacahuètes et autres crackers hyper-chers et mauvais pour la ligne!
2007-03-15 11:24:43 · answer #3 · answered by maryse T 7 · 1⤊ 0⤋
salade greque
1/2 concombre
1/2 poivron vert
1 grosse tomate
110grammes de fete( fromage greque)
1/2 verre d'olives noires
3 cuillére a soupe d'huile d'olive
1 citron , un pincée de poivre
preparation
laver le tomate et le demi poivron . Eplucher le concombre , presser le citron couper la tomate la feta le concombre et le demi poivron en petits dés .
Mettre tout les ingredients dans un saladier .
Ajouter les olives le jus de citron l'huile d'olive et le poivre. Bien melanger.
petit conseil on peu ajouter des raisins secs que l'on trempe dans un verre d'eau pendant 2 heures et que l'on égoutte
2007-03-15 11:21:01 · answer #4 · answered by ♥♥°PrinCéSse° ♥ Aqua ¤♥♥ 6 · 0⤊ 0⤋
Propos gourmands
Servir à la grecque sur un lit de riz pilaf et des petits légumes du jardin qu'on aura fait cuire sur le barbecue dans un papier d'aluminium. La sauce d'accompagnement est sans contredit la tatziki mais vous pouvez utiliser une béarnaise
Ingrédients
500 g de bifteck de surlonge ou d'intérieur de ronde de 2 cm d'épaisseur (boeuf)
50 ml de jus de citron
1½ c. à thé d'origan
1 c. à thé d'ail émincé
1 c. à thé d'huile d'olive
¼ c. à thé de poivre frais moulu
Préparation
Bien mélanger les épices avec l'huile; badigeonner les deux surfaces du bifteck;
Couper le boeuf en cubes de 2,5 cm; arroser du jus de citron, laisser reposer 5 minutes.
monter vos brochettes; griller environ 5 minutes en ne retournant qu'un seule fois après 3 minutes.
Moussaka
Ingrédients pour 6-8 personnes
1 kg d'aubergines moyennes
sel, poivre
1 oignon moyen émincé
beurre
454 g d'agneau haché
250 ml de vin blanc
3 tomates pelées et coupées
750 ml de sauce béchamel
persil haché
2 + 2 bonnes cuill. à soupe de chapelure
2 blancs d'oeufs légèrement battus + 2 jaunes
250 ml de fromage râpé
huile d'olive pour friture
le jus d'un citron
Préparation
Couper les aubergines en fines rondelles; saupoudrer de sel et de poivre; laisser reposer pendant 1 heure.
Faire cuire l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et 4 cuillerées à soupe d'eau.
Séparer la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit.
Incorporer les tomates, le persil, le citron et le vin, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
Retirer du feu, ajoutez la chapelure et les blancs d'oeufs; bien mélanger.
Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines et déposer sur un papier absorbant.
Faire frire légèrement à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Graissez un plat à gratin de 22 X 32 X 5 cm, parsemer de chapelure et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
Couvrir avec le mélange de viande et de tomates; terminer le montage avec une couche d'aubergines
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé (2/3 t.).
Napper les aubergines de cet appareil, saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.
2007-03-15 08:09:08 · answer #5 · answered by atomx_jo2005 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.saveursdumonde.net/ency_9/grece/menu.htm
http://www.authentic-holidays.com/f/habitations_greece/recettes.html
http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-de-cuisine-grecques.html
2007-03-15 08:07:43 · answer #6 · answered by ptinuage067 3 · 0⤊ 0⤋
la viandes des voleurs,
en temps de guerre les voleurs volaient un mouton et pour ne pas se faire repérer dans la montage, ils faisaient un grand trou, y faisaient un feu important puis sur les tessons rouges ils y jetaient des pierres, puis, mettait un gigot ou deux coupé en morceaux avec des gousses entières d'ail poivre et gros sel des branches de romarins , recouvrais le tous de pierres et laissaient cuire pendant des heures, plus de fumé, rien , ils retiraient la viande cuite à souhait, bon !!en souvenir de ce temps on met dans une marmite de terre les morceaux de mouton ail gros sel et romarins et poivre cuire au ralenti trois heures au four, un délice la viande des voleurs
το κρέας των κλεφτών
to kréas ton klefton (phonétique)
2007-03-16 09:40:10 · answer #7 · answered by ? 7 · 0⤊ 1⤋