qui à des idées de cuisine avec de la ricotta?

Question

pas trop compliqué, détail j'ai pas de four.

merci à tous et à toutes, c'est sympa!

Answer 1

Salut.
Vu que t'as pas de four, voila une recette au micro ondes:

Lasagne aux épinards micro-ondes

Ingrédients:
4 à 6 lasagnes
2 tasses de fromage ricotta ou tout autre fromage
1 paquet d'épinards congelés
2 tasses de sauce tomate ou de sauce à spagetti
6 tranches de fromage mozzarella
1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)


Méthode:

1. Cuire les lasagnes.
2 Mélanger le ricotta avec les épinards.
3. Superposer ½ tasse de sauce, la moitié des lasagnes et du mélange de ricotta, trois tranches de mozzarella et ½ tasse de sauce dans une casserole de 9 pouces utilisable au four micro-ondes. Répéter.
4. Couvrir d'une pellicule d'emballage ventillée et cuire au micro-ondes à haute température pendant 15 minutes.
5. Saupoudrer de parmesan (facultatif). Découvrir et cuire à température moyenne pendant 10 minutes. Laisser reposer pendant cinq minutes avant de servir.
Saupoudrer de gingembre au goût.

Answer 2

tiens une petit recette bonne chance à toi cassis
Il faut :

70g de tomates confites
4 cas de vin rouge
1 gousse d'ail finement haché
225g de ricotta
125g de mascarpone
1 échalote finement hachée
6 belles feuilles de basilic ciselées

Hacher les tomates confites.
Les mettre dans une casserole avec 1 cas d'huile d'olives, le vin rouge et la gousse d'ail hachée.

Faire cuire à feu doux en remuant, couvrir et laisser mijoter pendant 1/4 d'heure. Retirer le couvercle et faire réduire, pour que les tomates soient bien tendres.
Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la ricotta, le mascarpone, l'échalote ainsi que les tomates et leur jus. Ajouter le basilic et assaisonnez (sel + poivre).

Mettre au frais au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs prennent toute leur ampleur.

1

Answer 3

CANNELONNI AU EPINARD ET A LA RICOTTA:
250g de cannelonni 850g d'epinard 650g de ricotta 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 oeuf 150g de mozzarella 2 cuil a soupe d'huile d'olive 1 pincée de muscade moulu 500g de sauce tomates 2 cuil a soupe de concentré de tomate

Answer 4

des tomates,concombres,et cruditées diverses sans cuisson et sans four.

Answer 5

Spaghetti à la ricotta, aux courgettes et aux tomates cerises.

tu poeles les courgettes et les tomates cerises jusqu a ce que ces dernières se brisent.
tu fais cuire tes spaghetti.
tu mélanges le tout avec de la ricotta.

ultra simple et ca change du quotidien

Answer 6

des pattes rocitta épinards c hyper bon

Answer 7

Voir ma réponse précédente ! (dans la farce, elle ajoute du persil haché fin et du sel).

Answer 8

Bonjour,

Simplement au petit déjeuner sur une tartine avec du sucre et une bonne tasse de café.

Dommage que vous n'avez pas de four car j'avais une délicieuse recette de gâteau à la ricotta

Answer 9

Dolce di ricotta al limone (cheesecake italien)

Pour 8 personnes :
- 500 g de ricotta
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de semoule
- 8 à 12 cuillères à soupe de sucre (selon le goût)
- 2 cuillères à soupe d'écorces de citron confites, détaillées en petits dés
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
- un peu de lemon curd et/ou un autre citron jaune non traité (facultatif, pour le décor)
- 4 cuillères à soupe de raisins de Corinthe
- 1/2 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d'un alcool au choix (grappa italienne, armagnac, cognac...)

Mettre la semoule, les raisins et les écorces de citron confites à tremper dans 10 cl d'eau additionnée des 2 cuillères à soupe d'alcool.
Préchauffer le four à 150°C.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre et ajouter le zeste de citron et la cannelle. Ajouter la ricotta et battre légèrement.
Ajouter le mélange semoule, raisins et écorces confites.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans un moule beurré à charnière (impératif) de 20 cm de diamètre (pas plus grand sinon le résultat sera très plat). Faire cuire 45 à 50 minutes environ. Le dessus doit être blond, les bords un peu plus colorés. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre 2 heures au réfrigérateur avant de démouler. Tartiner le gâteau de lemon curd et/ou décorer de zestes de citron taillés en fines lanières.


Cannelloni avec ricotta
Pour 8 cannelloni (4 par personne)

8 cannelloni à farcir ou 8 feuilles à lasagne fraîches
200g d’épinards frais
2 gousses d’ail
150g de ricotta
6 càs de parmesan râpé
Quelques feuilles de basilic frais
Sel&poivre


Préparation

Laver et équeuter les épinards. Les hacher grossièrement.
Faire chauffer une càs d’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir les gousses d’ail pressées, puis ajouter les épinards. Ils sont cuits quand leur volume a diminué de moitié ! Réserver.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un bol, assouplir la ricotta à la fourchette ; ajouter les épinards, les feuilles de basilic ciselées, 2 càs de parmesan râpé. Mélanger et assaisonner.
Avec des cannelloni tout prêts : verser la farce dans une poche à douille
Avec des feuilles à lasagnes : Placer la farce près d’une extrémité de la feuille et rouler. Je crois que, définitivement, c’était LA solution !

Disposer les cannelloni dans un plat à gratin ; les saupoudrer du parmesan restant. Les laisser cuire 25mn environ

TIRAMISù DE RICOTTA
- 25 Biscuits à la cuiller
- 30 cl d' Eau
- 600 g de Framboises
- 250 g de Ricotta (sit u veux tu peux metter 50% ricotta 50% mascarpone)
- 3 Oeuf(s)
- 15 cl de Rhum
- 80 g de Sucre en poudre

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Fouettez bien.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la crème au mascarpone.
Dans une assiette creuse, versez le rhum et l'eau. Imbibez les biscuits à la cuillère de ce mélange. Tapissez-en le fond d'un plat. Couvrez avec la moitié de la crème. Parsemez de framboises.
Recouvrez les framboises d'une nouvelle couche de biscuits imbibés. Couvrez avec le reste de crème et les framboises.
Mettez 6 heures minimum au frais.

Answer 10

http://www.galbani.fr
http://recherche.marmiton.org/
http://www.odelices.com/recette.php?num=69