Estuve viendo una pregunta donde pedían las recetas de pan de miga, pero confieso que no las entendí mucho. ¿Qué es un molde para pan inglés? ¿Puede ser que tenga otro nombre? Digo, porque estoy en Israel y necesito saber de qué se trata para poder buscarlo. Aquí no existe el pan de miga, salvo los hechos por unos pocos argentinos, en unas pocas ciudades y muy lejos de donde yo estoy. Yo quiero la receta del pan de miga, pero el que es rectangular y finito, no sé si se entiende. No sé en otros paises, pero en Argentina lo usamos mucho para cumpleaños. Desde ya, muchas gracias por ayudarme. Extrañamos mucho ese pan, y me gustaría sorprender a mi hijo menor, haciéndoselo para su cumple ¡¡¡Muchas gracias!!!
P.D.: por favor, pásenme las recetas más sencillas que tengan, no sé si podré conseguir todos los ingredientes aquí. Muchas gracias!!!!!!!!!
2007-03-14 19:36:30 · 6 respuestas · pregunta de Nahariense (soy mujer).- 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No, creo que no me entendiste, el que yo quiero es chato.
2007-03-14 21:39:17 · update #1
No, Adri, no es pan lactal. Es el pan de miga para sandwich, ese que se compra en planchas y es sólo miga ¿Me entendés? Una amiga me mandó una explicación y receta muy buena por correo, luego se las comparto. El tema es cómo cortarlo finito en casa ¿No? ¡¡¡Muchas gracias!!! ¡¡¡Un abrazote!!!
2007-03-15 03:27:00 · update #2
Muchas gracias a todos por sus respuestas!!!!!!!!!!!!!! Y gracias Doni por las felicitaciones ;-) Espero poder conseguir el molde y hacerlo, si sale bien será gracias a sus consejos.
2007-03-22 10:09:20 · update #3
Hola Naha, ¿No los puedes reemplazar con el "Pan Lactal" ese grande y cuadrado ya cortado en rodajas de 1 centimetro...??
Si no, no es facil hacer pan de todo miga como venden en Argentina que son de 20x20 y largos de 50 centimetros que se usan para hacer "Tostados", eso requiere un horno muy especial.
Puedes probar haciendo con 1 kilo de harina 000 levadura 50 gramos disuelta en agua levemente tibia con 2 cucharaditas de azucar (Para que arranque el fermento), cuando hace espumita lo agregas a la harina y haces una masa elastica agregando leche entera (yo no le pongo sal pero se puede) no descremada, y que no se te pegue en las manos, luego lo mas importante 2 HORAS DE LEVADO en sombra, calida alguno locos usan la cama calentita de la mañana y si hubo amor mejor, posteriormente haces la cantidad de bollos que te de y los colocas en un molde de budin enmantecado, horno lento y parejo.
Ojo que la masa es un ser vivo, y parece facil pero te puede salir una porqueria o un manjar segun muchos parametros, tus manos frias o calientes, el ambiente, el agua, yo he visto hacer pan en el campo sobre tablas de madera y horno de barro que saben al Paraiso y no los pude imitar nunca.
SUERTE
2007-03-15 03:44:14 · answer #1 · answered by Eduardo 1º 4 · 1⤊ 0⤋
Entiendo perfectamente lo que queres.
Hacer sandwiches de miga, que comemos en Argentina, y no existen en otras partes del mundo.
El problema es que vas a tener que hacer el pan de molde tipo ingles, como te pasaron, que es lo mas parecido.
El molde es el alargado que aquí se usa para hacer budines, y dejarlo 2 o 3 días antes de usarlo, si es mas, mejor envuelto en papel blanco.
Después se le saca la corteza y lo ideal es cortarlo con maquina de cortar fiambre, para que quede finito.
Como lo vas hacer con amor, aunque no sea lo mismo, les va a encantar.
¡Feliz Cumple!!!!
2007-03-22 12:35:47 · answer #2 · answered by doni m 7 · 1⤊ 0⤋
bueno, justamente el molde es rectangular, mas o menos alto. el pan no va a ser solo miga, tambien va a tener corteza, tenes que sacarla y dejar la miga.
2007-03-20 18:03:55 · answer #3 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
para ponerle nombre a lo que buscas supongo que hablas del pan lactal! ya te daran la receta yo no la tengo.
un beso
2007-03-15 09:36:26 · answer #4 · answered by adridiabla 7 · 1⤊ 0⤋
Receta casera:
PAN DE MIGA
Ingredientes:
600 cc de agua
1 cda. de extracto de malta
25 gr. de margarina
20 gr. de sal
20 gr. de levadura de cerveza
1 kg. de harina 0000
Preparado:
1. Colocar en un bol el agua a temperatura ambiente, agregar el extracto de malta y disolver bien, incorporar la margarina blanda.
2. .Desgranar la levadura en la harina y agregar de a poco a la preparación liquida. Formar un bollo y amasarlo, trabajando muy bien y por tiempo prolongado, sobre la mesada. Cubrirlo y dejar descansar durante 30 minutos.
3. Estirar con un palote la masa hasta que quede fina. Arrollarla y presionar bien para que se desgasifique y no resulte con burbujas desparejas.
4. Dividir la masa en dos partes iguales, esta masa alcanza para hacer dos panes.
5. Colocar una mitad en el molde previamente enmantecado. Ajustar perfectamente la masa dentro del molde para que se siga desgasificando y adquiera la forma tipica de este pan.
6. Cerrar con la tapa correspondiente y dejar hasta que llegue casi al borde. Hornear a 240° C durante 30 minutos.
7. Luego desmoldar y colocarlo de costado.
8. Importante es dejarlo reposar 24 horas antes de cortar.
2007-03-15 06:42:54 · answer #5 · answered by .... ...... PREGUNTONA 4 · 1⤊ 0⤋
Se trata del pan Inglés o de molde y esta es la receta más censilla que te comparto con gusto :)
PAN INGLES
Ingredientes
• 1kg de harina
• 30gr de azucar
• 50gr de levadura
• 20 de sal
• 40gr de materia grasa
• 5cc de vinagre blanco
• 20gr de leche en polvo
• 600cc de agua
Procedimiento
Realizar una corona con la harina. En el centro colocar el azúcar, la levadura, la sal, la materia grasa, diluir en vinagre junto con la leche en polvo y el agua.
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
Dejar descansar por unos 20 minutos.
Enmantecar un molde para pan de miga. Formar el pan estirando la masa en forma rectangular y enrollar sobre si mismo, colocar en el molde y dejar fermentar hasta que doble su volumen. Cocinar en horno a 180º por termino de 40 minutos.
2007-03-15 03:56:02 · answer #6 · answered by Lady N 2 · 1⤊ 0⤋