agradecere si me dan la receta, mi esposo es de El Rosario, y dice que es muy digestivo
2007-03-14 08:55:54 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
TEJUINO
Ingredientes:
1 kg de masa de maiz
150 gm de piloncillo
Hielo picado
Nieve de limon
Preparacion:
La masa se deja agriar en seco durante 3 dias. Luego se desborona, se le agrega agua y se cuela (proceda igual que al elaborar atole blanco) Se pone a cocer y se incorpora el piloncillo endulzando al gusto, deje cocer por 15 min. Retire del fuego y deje enfriar, sirva con hielo picado, sal y limon o nieve de limon.
2007-03-14 14:45:56 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Tejuino
para 10 personas
2 kg de masa de maiz . 1 piloncillo . 5 litros de agua . Jugo de limon . sal al gusto
1 preparación
Se deja fermentar la masa por seis dias en un cantaro de barro, despues se le agrega el piloncillo con los 5 litros de agua,
2 presentación
Se sirve en un vaso con jugo de limon y sal al gusto.
2007-03-14 13:57:14 · answer #2 · answered by Roe 7 · 2⤊ 0⤋
A todos uds que creen saber de tejuino , el original es de maiz nacido no de maseca. Luego les paso la receta.
2015-10-08 17:34:23 · answer #3 · answered by jose 1 · 1⤊ 0⤋
Ni idea, pero ya me lo antojaste!! Con nieve de limón sabe más rico.
2007-03-15 11:53:49 · answer #4 · answered by AndreaLP 5 · 0⤊ 0⤋