Si fueras a abrir un café y tuvieras todo el dinero y el tiempo que necesitaras; cómo lo harías?

Question

Qué toque especial, personalidad, servicio, concepto, etc. le pondrías?

Cómo sería el café de tus sueños?

Answer 1

Amplio local

En las paredes forradas de piedra a media altura: acuarios enormes retroiluminados cambiando de color, entre ellos hornacinas con esculturas.

En el centro del local : una pequeña fuente imitando el nacimiento de un rio (rocas musgo y plantas naturales)

Si es posible, en el techo del local una vidriera para que entre luz natural de día, y focos en el techo (cambio de color) apuntando a los cristales, hacia afuera por la noche.

Al fondo del local a la derecha : imitaciones de Venus de Milo, y David de Miguel Angel tapando las puertas.

Música relax con el volumen justito.

Iluminación: con la de los peces y plantas y techo de cristal suficiente; quizás un foco cenital por mesa, con regulador de intensidad cerca de la mesa para que el usuario decida.

Mesas redondas diámetro minimo 1metro con faldilla y buenos sillones para posibles siestas.

Separando las mesas: celosías con plantas trepadoras (hiedra enana, jazmin...) , o macetones con boj para hacer un seto. Iluminadas con fluorescente de plantas (luz ultravioleta especial para que crezcan)

Menú: cafés varios, tes varios, pastas, zumos varios, cerveza especial, copas de marca y frutos secos.

Servicio: el café en tazas individuales para solitarios, en cafetera y lechera grande para grupos y se les sirve en la mesa a su gusto.
Bandeja de pastas-galletas danesas para mojar.

Las copas individuales a un precio.

La botella puesta en la mesa a clientes especiales, en los que puedas confiar.
les cobras segun las copas que se tomen,¿tú sabras cuantas te tomarías si de dejaran?
Calidad en marcas, por supuesto.
Frutos secos mix para acompañar.

Los camareros: chic@s profesionales, de
escuela de hostelería, preferiblemente simpatic@s con la sonrisa y gracia natural.

NO SE FUMA en este local, es malo, pues esconde el aroma del café y de las flores de jazmin que bordean el rio y las mesas.
Si quieres ver humo quema incienso.

Cliente tipo: gente que busca tranquilidad/relax, huye del botellón y quiere un sitio tranquilo para hablar y tomar un café, una o dos copas: por la mañana funcionari@s café, despues de comer jubilad@s cafe-zumo, por la tarde parejas y grupos de amig@s 30-35años cafe-copa, por la noche parejas y amigos 35-50años a tomar una copa.

Un pequeño escenario o suelo elevado de poco mas de 2x2metros para musica relax en vivo, o humor, o magia, o un poeta, o caricaturista...

En fin, que si montas uno de estos, me invitas a pasar una tarde y jugamos cartas, ajedrez o monopoli, charlar por supuesto, y siesta en sillon sin duda. El wiski que sea Cardú, solo, con 2 hielos, en vaso bajo y deja la botella en la mesa.

Gracias y suerte en el negocio

Answer 2

Las sillas son indispensable en la vida y en los sitios web tienen clara esta cosa, se puede encontrar aquí sillas de cualquier tipo, me gustan las sillas que he comprado en los sitios web y como estoy pasando mucho tiempo delante del ordenador una buena silla de oficina estaba obligatoria, no he buscado mucho y he encontrado la silla perfecta, es una silla que merece todo el dinero, además de una silla cómoda para la oficina también tiene vine como una silla de masaje, es absolutamente estupenda, puedes pasarte todo el día delante del ordenador y no sentir ningún dolor de espalda y te levantas de allá mucho más relajado. Claramente una silla muy bien pensada.

Answer 3

Una pena que no aclaras en que lugar lo quisieras instalar.-
Una cosa es abrir un café en una ciudad importante, otra cosa sería instalarlo en un lugar turístico y a que nivel de clientela apuntas.-
Pero como tienes suficientes dinerillos, supongo que lo instalarás en un punto central de una ciudad importante, cosmopolita y te estás dirigiendo a un público selecto, elitario.-
En este caso, deberías instalar el local como un gran living, con amplios ventanales con buenos cortinados y simples macetas de barro cocido con plantas, que contrasten con el piso alfombrado (carpetas) y mesas y sillas de madera, con buena mantelería y vajilla acorde.- Recordar dejar buen espacio entre mesa y mesa, nada mas desagradable que estar apretados entre las sillas de otros huéspedes.- En los muros algunos cuadros enmarcados en madera haciendo juego con el tono de mesas y sillas, todo debería ser de colores ténues.- No estaría mal en invierno una agradable calefacción y en verano el aire acondicionado, el lugar debe ser acogedor, recordar que el cliente debe de sentirse mejor o igual que "en casa".- El personal debe de hablar en voz baja, nada de gritar ."! 3 cafeeés mesa doos !".-
Si el exterior es ruidoso habrá que instalar un doble vidriado para atenuar los ruídos de la calle.- Como es un café de categoría, deberá tener un recibidor, vale decir que los huéspedes al ingresar del exterior, se encontrarán previamente con un pequeño recibidor, desde el cual se debería poder ingresar a los sanitarios, para luego ingresar al salon-living en inmejorable presentación.-
Los precios deben estar acordes al lugar, no excesivamente altos, pero tampoco económicos, si concurrieran clientes de poco nivel, espantarían a nuestros huéspedes VIP y es para ellos a los que apuntamos he hicimos nuestra inversión.-
Sigue mis consejos, y tendrás el mejor de los éxitos

Answer 4

Primero que nada, luz baja, de preferencia velas en cada mesa, colores que vayan del cafe, terracota, naranja, beige, amarillo... esto ya sea en manteles, cuadros de pared, incluso un arreglito floral sobre cada mesa aunque sea artificial... y cafe de todo tipo... capuchino, frio, mezclado con vino, etc. y obviamente pastelitos...

Answer 5

1. Darme de alta en hacienda
2. Decidir el lugar cotizando cuando menos tres áreas
3. Haría encuestas en la zona en que quiero abrir la cafe, si no he decidido en dónde ese sería el primer paso y éste el segundo. La encuesta iría orientada a mi público meta y preguntaría qué tipo de decoración les gustaría, tipo de bebidas y alimentos, botanas o postres.
4. Decoraría en base a la encuesta
5. Compraría los insumos, alimentos
6. haría el diseño de papelería, cartas, facturas, etc.
7. Anunciaría su apertura volanteando en la zona
8. Contrataría personal de servicio, cocina, encargado de personal y un buen contador.
9. abriría un día encuestado en que la gente sale a tomar café y en ese horario.

Answer 6

Mexicano te da mucha tranquilidad y confianza entrar a un lugar con cantera madrea teja, barro, jardines, flores,un buen piso mexicano, fresco y a la ves cálido, con entremés de fruta picada con chilito en polvo ,limón unas salsa con chilitos y totopos, y se llamaría: mi café ó la granja.

Answer 7

huuuy kreo k soy muy praktika y no t va a servir mi respuesta jajaja mira: kompraria una frankicia starbucks, kontrataria a mi gente, kontador para el relajo d hacienda, tu sabes, lo dificil seria konseguir 1 ubicacion nice, transitada, atraktiva y lo demas no m toka a mi x k la frankicia es all included, ademas kon la buena reputacion d starbucks estaria kompleta... es komo poner 1 burgerking o mcdonnalds, la gente simplemente llegaria x k sabe k onda kon el produkto... suerte!!!

Answer 8

Si tuviera todo el dinero compraba starbooks han sido un éxito donde los han puesto, el café es caro pero bueno y siempre está a reventar....... el concepto ha sido un hit.
Suerte!

Answer 9

Contrataría al mejor diseñador del mundo y lo dejaría en sus manos. Total, a mí lo que me interesa es la pasta. ¿Que necesita millones y varios años para perfeccionarlo? Qué más da, como tengo todo el dinero y todo el tiempo, me la suda.

Answer 10

algo parecido a lo que son los bares de Guinness, los pubs irlandeses. Con mucha madera oscura y con una iluminacion tenue. y con buenos precios, que no sea tan caro