2007-03-14 08:24:58 · 4 respuestas · pregunta de FLORes 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
para que las acelgas no sean amargas, tenes que separar las pencas (tallos) de las hojas y hervirlos por separado , las hojas son las que se ponen amargas cuando se lasa hierve demasiado tiempo, el hervor de las mismas debe ser lo mas breve posible, en poca agua con sal y si queres resaltar su color verde podes poner un poco de bicarbonato de sodio.
Los tallos llevan mas tiempo de hervor y los hierves de la misma forma que las hojas. Tambien influye si el hervor lo haces en una olla de aluminio, lo mas aconsejable seria acero inox. o teflon. Tambien podes hacerlas al vapor de esta forma no quedan amargas, luego las preparas de la froma que mas te agraden
MB
2007-03-14 09:01:40 · answer #1 · answered by MarcB 4 · 0⤊ 0⤋
Las acelgas viejas son las amargas, tratá de comprar acelga fresca. Si no te recomiendo la espinaca.
Chau!
2007-03-14 21:19:02 · answer #2 · answered by Cristian y Danila 3 · 0⤊ 0⤋
Te sugiero añadir un poco de bicarbonato para que concentre sus jugos, no se amargue y quede de un verde precioso.
2007-03-14 19:42:32 · answer #3 · answered by LunaLlena 5 · 0⤊ 0⤋
Lo mismo
2007-03-14 17:41:05 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋