LA RECETA ME LA PUEDEN ENVIAR A FDEBERNAL@YAHOO.COM ...GRACIAS
2007-03-14 08:24:00 · 3 respuestas · pregunta de FLORes 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Salsa tártara
La salsa tártara se trata de una salsa que contiene mayonesa y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano, a veces se suele añadir perejil. Se emplea frecuentemente esta salsa como acompañamiento o aliño de platos de pescado. El vinagre se añadade como reforzador del sabor. La mezcla normalmente se deja reposar en un sitio fresco durante el intervalo de un par de horas. El nombre de esta salsa provene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el apelativo "tártaro" viene a significar en francés "crudo".
La salsa tártara no debe confundirse con la crema tártara cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico.
2007-03-14 08:46:59 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Salsa tártara
3 ud. huevo
1/2 l. aceite
3 cuchara sopera vinagre
2 cuchara sopera alcaparras (picadas finas)
2 ud. pepinillos
3 c.c. mostaza
perejil
estragón
Hacer una mahonesa montando las yemas con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
En un bol, mezclar la salsa con un poco de mostaza, y añadir el perejil, estragón, alcaparras y pepinillos todo ello muy bien picado.
2007-03-14 15:44:48 · answer #2 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
250 grs. de salsa mayonesa
25 grs. de alcaparras
50 grs. de pepinillos en vinagre pequeños
1 rama de perejil
1 cucharadita de zumo de limón
Escurrir y picar muy finamente las alcaparras y los pepinillos.
Poner la mayonesa en un cuenco y agregar los pepinillos y las alcaparras, mezclar todo bien, añadir el perejil muy picado y volver a mezclar. Tapar el recipiente y dejar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Ideal para acompañar pescado frito o a la parrilla.
2007-03-14 15:32:10 · answer #3 · answered by sandy 3 · 0⤊ 0⤋