Quelle différence entre "KNEPPES" et "KNEPLES" ?

Question

Quelqu'un peut-il me dire la différence entre les deux ?
Et si, éventuellement, vous aviez la recette, ainsi qu'une bonne idée idée pour faire un plat avec ça... Ce serait sympa.
En fait, j'ai envie de faire plaisir à un ami dont la grand-mère alsacienne lui préparait quelque chose qui ressemblait à des gnocchis, lorsqu'il était petit...

Mais peut-on rivaliser avec une grand-mère et des souvenirs d'enfance.

Merci de m'aider à être à la hauteur...

Answer 1

Kneppes ..... Un plat qui se transmet de génération en génération, ma grand-mère l'a appris à ma mère qui me l'a appris...

- 1 kg de farine
- 4 oeufs
- eau

1/ Dans un ravier, mélanger la farine, les oeufs et de l'eau, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

2/ Laisser reposer 15 à 30 minutes.

3/ Mettre une grande casserole d'eau avec une goutte d'huile et un peu de sel et porter à ébullition.

4/ A l'aide d'une petite cuillère, former des petites boules et les plonger dans l'eau bouillante.

5/ Laisser au feu 20 minutes environ, goûter pour voir si elles sont bien cuites.

6/ Une fois cuites, égoutter les comme des pâtes.

Pour finir ... Accompagner les kneppes avec une viande de porc bien cuite, et les arroser avec le jus de la viande.

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

KNEPLES GRATINES
4 P par personne

Pour 4 personnes :
400 g de pomme de terre farineuse
100 g de farine
1 œuf
1 pincée de muscade
200 g de coulis de tomate
4 CS de parmesan râpé
sel, poivre

Préparation :
Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel. Rincer et cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les rincer et les mouliner. Dans un saladier, mélanger la purée de pomme de terre, la farine, l'œuf battu, la muscade, le sel et le poivre. Bien malaxer.
Faire bouillir une casserole d'eau. Former des petites quenelles de pâte de 4 centimètres de long. Les pocher 5 minutes (par petites fournées) dans l'eau bouillante. Dès qu'elle remontent à la surface, retirer avec une écumoire.
Allumer le gril du four. Verser le coulis de tomate dans un plat antiadhésif, déposer les quenelles, saupoudrer de parmesan et passer 5 minutes sous le gril.

Answer 2

C'est la même chose

Quenelle en farine mehl knepple

Mehl knepp
350 grs de farine (ou un peu plus)
3 oeufs entier
1 pot de fromage blanc 500 grs
sel ,poivre

bien mélanger le tout masse pas trop liquide plutôt épaisse

faire bouillir une grande marmitte d'eau salée
des que l'eau bout ,y déposer des petite cuillères a café dans l'eau de pâte
laisser cuire encore 3 a 5 minute elles remontent a la surface et gonflent
les sortir avec une écumoire ,et continuer jusque plus de pâte
(faire un essai doit être gonflé et un peu ferme les knepp sinon rajouter de la farine) )

puis les mettre dans un saladier servir bien chaude avec des croutons de pain et de la crème fraiche et une bonne salade
-------
ou nature avec une sauce de roti
ou aussi avec une sauce tomate