2007-03-13 21:22:28 · 8 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
la bintje et la rosa elles sont toutes les deux meilleures
2007-03-14 22:43:49 · answer #1 · answered by djamel b 5 · 0⤊ 0⤋
la "gloria". va en manger une chez (grill bien connu) tu m' en dira des nouvelles...avec une sauce ciboulette...le pied !
2007-03-14 14:09:35 · answer #2 · answered by nioulargue 6 · 0⤊ 0⤋
salut!!!!!!!!!!
Les meilleures pomme de terre pour les passer au four sont les pomme de terres nouvelle, les bien jaunes
2007-03-14 10:11:24 · answer #3 · answered by ibitea 1 · 0⤊ 0⤋
Bintje : la plus cultivée de toutes les pommes de terre françaises, produite surtout dans le Nord, sa chair est farineuse. Convient pour bouillir, rôtir, frire, pour la salade, la soupe, le gratin et la purée
Charlotte : variété qui a déjà 25 ans de forme très oblongue. Peau fine, chair ferme. Très productive et d'une excellente tenue à la cuisson. Convient à sauter mais pas à rôtir.C'est la variété à chair ferme la plus cultivée en France
Picasso : peau fine, nombreux yeux rouges. Convient pour bouillir ou rôtir.
Kipfler : peau dorée, chair jaune non farineuse. Convient pour bouillir, sauter, cuire au four ou la salade.
Coliban : peau lisse et claire, chair blanche et farineuse. Convient pour cuire au four, à la vapeur ou la purée. La chair tient mal.
2007-03-14 09:19:30 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la Charlotte tient bien à la cuisson.
la Reine-Anne aussi,
2007-03-14 04:34:41 · answer #5 · answered by zoé 6 · 0⤊ 0⤋
Il y en a plusieurs, les charlottes entre autres conviennent pour ce type de cuisson et très faciles à trouver.
2007-03-14 04:33:44 · answer #6 · answered by adourfauve 1 · 0⤊ 0⤋
je ne sais pas mais il ne faut pas oublier son Willi Waller ou du moins ses 14 Willi Wallers super-utile pour les pâtâtes
2007-03-14 04:29:14 · answer #7 · answered by Google 4 · 0⤊ 0⤋
la bintje elle passe partout
2007-03-14 04:28:42 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋