El valor proteico de un alimento se refiere en general al tipo de aminoácidos que contenga. Los aminoácidos son las moléculas de los cuales se compone la carne (como los ladrillos de una pared) de los cuales existen 20 tipos básicos y se encuentran en casi todos los alimentos. Estos se dividen en escenciales y no escenciales, terminos que se refieren a la capacidad que tiene el organismo para fabricarlos (escenciales no los podemos fabricar y los debemos obtener de los alientos, no escenciales es que los podemos fabricar y solo debemos consumir los alimentos que nos aporten lo necesario para dicho fin). Uno aminoácido escencial es el triptófano el cual es participa en muchas funciones del organismo, que van desde los músculos hasta el sistema nervioso. Los productos del mar, el chocolate, la clara de huevo son ejemplos de alimentos que lo contienen; así como algunos vegetales como la soya. Otra cuestión que hay que sonsiderar es que al ser procesados los aminoácidos se producen sustancias que se deben eliminar de forma inmediata. Una de ellas es el ácido úrico, el cual se produce en grandes cantidades por consumo de carnes rojas las cuales contienen aminoácidos que no son escenciales y que no necesitan almacenarse. El ácido úrico a la larga se acumula en las articulaciones ocasionando que se dañen provocando un dolor intenso que no se alivia fácilmente.
Todo lo anterior lo menciono para que lo consideres en caso de que quieras armar una dieta o por si alguien te comento que consumieras alimentos ricos en proteína, acuerdate que cada organismo es distinto y no siempre nos queda todo lo que comemos. Alimentos que se pueden consumir con la seguridad de tener un alto valor protéico son la leche y sus derivados (queso, yogurth, etc) pescado, particularmente los oleosos (atún o salmón), soya, algunos tipos de germen (alfalfa o trigo), la gelatina (todas, independientemente de su marca) y carne pollo o algunas otras aves. Trata de evitar las carnes rojas (res, borrego o cerdo) pues son nocivas si se consumen en exceso
2007-03-13 21:47:45
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answer #1
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answered by Agustin VP 2
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Si usted está buscando una manera eficaz de perder peso rápidamente sin duda debe probar este método http://bajar-peso.info
Yo lo he probado personalmente y he tenido muy buenos resultados!
2014-11-27 12:12:18
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answer #2
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answered by Samyama 2
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Las proteinas de origen animal son de alto valor biologico, que contiene todos los aminoacidos esenciales (huevos, carnes, pollo, vaca, cerdo, cordero, pescado, mariscos, etc, lacteos) pero tambien contienen grasas saturadas que no se deben consumr en exeso.
las de origen vegetal son incompletas porque no contienen todos los aminoacidos esenciales pero si combinamos cereales con legumbres estas se complementan y se obtiene todos los aminoacidos( arroz con frijoles, maiz con garbanzos, habas con pasta, nueces con arroz,) la soya y sus derivados tambien tienen todos los aminoacidos
2007-03-14 11:53:22
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answer #3
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answered by champitasbd 4
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Las carnes entre ellas la de la pechuga del pollo tiene muchas proteinas, algunos granos como la soya, la parte blanca de los huevos basicamente eso. Despues encuentras muchos complementos proteicos artificiales pero de buena calidad. ¿Estas comenzando a entrenar?
2007-03-14 04:48:49
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answer #4
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answered by Kimosabi 3
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Mira Delink, los alimentos que nunca debes olvidar son, CARNE, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, LECHE.
Todos ellos tienen la cantidad de proteínas y vitaminas que el cuerpo necesita.
Cambia continuamente la carne, un día pollo, o pescado, o mariscos, las frutas también vé cambíándolas, pero mientras comas sano, tu cuerpo también lo estará.
2007-03-14 04:36:09
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answer #5
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answered by Isadora 7
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las carnes
2007-03-14 04:26:10
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answer #6
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answered by Anonymous
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