Pour 2 gâteaux de 8 parts :
* 250 g de beurre salé
* 500 g de farine de froment (type 45)
* 250 g de sucre cristallisé
* 1/4 de litre d’eau tiède
* 2 sachets de levure de boulanger
2007-03-13 10:37:22 · 12 réponses · demandé par petit nounou 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Baklavas au sirop d'érable
- 10 cl de sirop d’érable
- 10 feuilles de pâte phyllo (de 30 x 40 cm)
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de pistaches décortiquées
- 100 g d’amandes entières
- 80 g de sucre
- 2 cuil. à café de cannelle
- 80 g de beurre
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Coupez les feuilles de pâte phyllo en quatre. Au couteau sur une planche, dans un mortier ou à l’aide d’un robot électrique, hachez grossièrement les noix, les amandes et les pistaches. Versez ce mélange dans un bol et ajoutez-y la moitié du sucre et 1 cuil. à café de cannelle. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Beurrez un à un, au pinceau, 10 quarts de feuilles de pâte phyllo et superposez-les dans un plat allant au four d’au moins 20 x 15 cm. Etalez dessus un tiers du mélange de fruits secs à la cannelle. Recouvrez de 10 quarts de feuilles badigeonnées de beurre fondu. Ajoutez une nouvelle couche du hachis, puis encore 10 quarts de feuilles beurrées. Terminez par le reste du mélange et par les 10 derniers quarts de pâte, enduits un à un.
Couvrez alors le plat avec une feuille de papier aluminium, et glissez-le au four pour 35 à 40 min.
Faites bouillir 10 cl d’eau avec le reste du sucre pour obtenir un sirop, 10 min avant la fin de la cuisson des baklavas. Comptez 5 min d’ébullition, puis ajoutez 1 cuil. à café de cannelle et le sirop d’érable. Prolongez l’ébullition 5 min encore.
Sortez les baklavas du four, versez le sirop dessus et laissez-les refroidir avant de les couper délicatement en petits carrés avec un couteau-scie.
2007-03-16 15:35:30 · answer #1 · answered by Anonymous · 7⤊ 0⤋
Absolument : le kouign amann split à la banane.
Même recette que le kouign amann + banane + chantilly + chocolat chaud, et une boule de glace à la vanille (pour faire passer).
2007-03-13 17:48:27 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Oui le kouign amann au lard et à l'huile !
2007-03-13 17:52:14 · answer #3 · answered by Teo Toriatte 7 · 1⤊ 0⤋
Oh il doit bien faire partie des premiers! Ca me fait peur , je pars en Bretagne en vacances cet été! J'espère qu'il y a moyen de l'éviter lol! Je suis picarde et ici il y a le fameux gateau picard, et c'est fait avec un nombre impressionnant d'oeufs, alors à mon avis il se défend aussi!
2007-03-16 08:58:35 · answer #4 · answered by cat80 2 · 0⤊ 0⤋
Les cornes de gazelles en Tunisie !
2007-03-14 09:50:57 · answer #5 · answered by fatifurbou 5 · 0⤊ 0⤋
Le kouign amann est un délicieux gâteau... mais au niveau calorique il y sûrement mieux, par exemple les baklavas... gâteaux réalisés avec plusieurs couches de pâte feuilletée, entre lesquelles on intercale des noix concassées. On couvre d'huile et on met au four. Au sortir du four, on recouvre de sirop à base de miel, jusqu'à ce que le gâteau ne puisse plus en absorber et on découpe en petits losanges (ou carrés)... Cela se conserve bien à condition de rajouter du miel....
2007-03-14 06:17:15 · answer #6 · answered by Nadine P 7 · 0⤊ 0⤋
les donuts. 1 par jour trempé dans le café pendant un mois et c est 10 kilos assurés!
Sinon le tiramisu c est pas mal non plus.
2007-03-14 02:54:53 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
le paris-brest !!!
2007-03-13 20:03:45 · answer #8 · answered by Janis 4 · 0⤊ 0⤋
j'ai faim !!! hoooooooooohe!
2007-03-13 18:14:34 · answer #9 · answered by zatara 1 · 0⤊ 0⤋
miam
2007-03-13 17:52:17 · answer #10 · answered by tite-lutine 6 · 0⤊ 0⤋