Alguien me puede decir ¿Cómo hacer un glaseado para pan?

Answer 1

Glaseado blanco montaña

2 tazas de azúcar granulada extra fina
2/3 de taza de agua caliente
2 cucharadas de sirope de maíz blanco
3 claras de huevo
1/4 de cucharadita de crémor tártaro
10 o 12 malvaviscos grandes

Ponga el azúcar, el agua y el sirope de maíz blanco en una cacerola y lleve a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla comience a hervir. Tape por dos o tres minutos para que se limpien los cristales de azúcar. Mientras el sirope se cocina, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que quede firme. Deje que el jarabe hierva a punto de hilo, es decir 238 grados F). Agregue los malvaviscos y retire del fuego. Vierta el sirope lentamente sobre la mezcla de claras, batiendo constantemente. Asegúrese de que el sirope caiga en el centro de la mezcla de claras y no en los lados del recipiente. Después de haber agregado ¼ del sirope, puede agregar el resto más rápido. Bata hasta que enfríe, el glaseado debe mantener su forma al caer de una cuchara. Mantenga sobre agua caliente mientras glasea una torta para evitar que se endurezca. Alcanza para cubrir la parte superior y los costados de una torta de tres niveles.

Answer 2

colcas el jugo de un limon en un recipiente donde puedas mezclar, y le vas añadiendo azucar impalpable, hasta formar una pasta lisa y homogenea de consistencia espesa pero corrediza, con esto bañas el pan, si esta el pan caliente mucho mejor. asi la evaporacion es mas rapida y el glaseado no cae, si el pan esta a temperatura ambiente hay que ir colocando de a pocas cantidades y cuando se va secando repetir la operacion.
Opcion: tambien puedes agregar cuando comienzas la preparacion alguna esencia de tu gusto (en este caso utiliza parte iguales de jugo de limon y agua) o puedes colocarle algun colorante para pasteleria, asi te queda del color que deseas, sino la preparacion es blanca.
Espero que te sea útil.
MB

Answer 3

Jugo de limon o naranjas o simplemente agua con abundante azucar impalpable o glass hasta que quede medio espeso,
colocar con el pan caliente.

Answer 4

El tipico es el de claras de huevo con limon, usas claras de huevo una o dos, son muy rendidoras, le agregas unas gotas de limon y azucar glass sernida varias veces, la cantidad de limon y azucar dependen de tu gusto, el limon le da la consistencia dura.

Answer 5

http://www.google.es/search?hl=es&q=glaseado+para+pan&meta=

Answer 6

Me gustaria que fueras mas especifico a que tipo de glaseado te refieres,no se si quieres betun o crema,merengue o glase para decorar,tengo algunas recetas.