Me pueden decir una receta de galletas de jengibre?

Answer 1

Ingredientes:

Dependiendo de los moldes que se usen puede rendir de 4 a 10 docenas de galletas

Estas galletas son ideales para hacer con niños porque se les puede cortar con cortadores de galletas y después decorarlas.

1.5 taza de harina de hornear
una pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre en polvo o jengibre fresco rayado
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
una pizca de clavos en polvo
3 onzas (90 gramos) de azúcar morena
1 huevo
3 onzas (85 gramos) de mantequilla o margarina
1/4 taza de molasa (molasses, melaza)


Preparación:

1- Preparar los moldes para galletas con grasa y harina o usar papel para hornear
Seleccionar los cortadores de galletas a usarse

2- Suavizar la mantequilla con la batidora

3- En otro recipiente unir la harina, sal, bicarbonato de sodio y especies. Mezclar bien.

4- En otro recipiente unir con la batidora la mantequilla y azúcar hasta que este suave y uniforme.

5- Añadir la melaza y el huevo. Mezclar bien

6- Poco a poco añadir la mezcla de la harina. Mezclar bien

7- Hacer una o dos bolas y refrigerar por 2 horas

8- Precalentar el horno a 350 F

9- Dividir la masa en 4 u 8 secciones.

10- En una superficie enharinada estirar una sección de la masa con un rodillo. Trata de alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

11- Con los cortadores de galletas cortar la masa. Primero corta todas las siluetas que puedas, al terminar elimina las orillas levantando con cuidado. Después levanta cada silueta y ponla en los moldes enharinados y engrasados (o en papel de hornear). Dejar mas o menos una pulgada de separación entre cada galleta.

12- Poner al horno por aproximadamente de 10 a 14 minutos o hasta que estén un poco firmes y ligeramente doradas.

13- Dejar enfriar en el molde por un par de minutos y transferir a la parrilla para enfriar galletas u a otra superficie plana para que se enfríen totalmente.

14- Al terminar de hornear todas las galletas decorarlas con frosting comprado, merengue o con decoraciones de galletas.

Answer 2

GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes : Para hacer 36 unidades
225 grs. de azúcar granulado - 100 grs.de azúcar moreno ligero
115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente - 115 grs. de margarina a temperatura ambiente - 1 huevo - 85 ml de melaza negra - 250 grs. de harina de trigo blanca - 2 cucharaditas de jengibre molido - 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de canela molida - 2 cucharaditas de bicarbonato de sosa - 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 170ºC. Forrar 2-3 placas de horno con papel antiadherente y engrasarlo ligeramente.
2.- Batir la mitad del azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla y la margarina hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta mezclar bien. Añadir la melaza.
3.- Tamizar los ingredientes secos tres veces y mezclarlos con la crema de mantequilla. Refrigerar 30 minutos.
4.- Esparcir el azúcar restante en un plato llano. Hacer bolas con la masa del tamaño de croquetas pequeñas y rebozarlas con el azúcar del plato.
5.- Poner las bolas en las placas a una distancia de 2 cm y presionarlas. Hornear dorándolas por el borde, 12-15 minutos. Dejar reposar 5 minutos, transferirlas a la rejilla a enfriar.

Answer 3

Ingredientes

1/4 de taza de margarina o mantequilla

1 taza de azúcar morena baja en calorías (light)

1/4 de taza puré de manzana sin azúcar

1 clara de huevo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 1/3 de taza de harina de trigo entero, para pastelería

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharaditas de jengibre molido

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Bata la mantequilla y el azúcar en la batidora o en un procesador de alimentos hasta que tenga una pasta cremosa. Añada el puré de manzana, la clara de huevo y el extracto de vainilla; continúe batiendo.

Aparte, coloque la harina, el bicarbonato de soda y las especies en un recipiente hondo. Poco a poco vaya incorporando la mezcla de harina a la batidora con la mantequilla; bata hasta que la pasta está suave y compacta. Si la pasta se ve muy seca, pueda añadir un poquito más de puré de manzana.

Engrase un molde para hornear galletas con rociador antiadherente. Luego, usando las manos, forme con la pasta bolitas de una pulgada de diámetro y colóquelas en el molde a una distancia de 1 1/2 pulgada. Si la pasta está muy pegajosa, puede colocarla en el congelador por unos minutos.

Con el fondo de un vaso de vidrio, primeramente sumergido en azúcar, aplane las bolitas hasta formar círculos de 1/4 de pulgada de grosor.

Hornee las galletas a 300ºF por aproximadamente 15 minutos. Cuando estén listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar en el molde por un minuto. Luego páselas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Con esta receta salen 45 galletas. Para almacenarlas, guárdelas en un recipiente de plástico bien cerrado.

Answer 4

Estas son muy fáciles.
250 grs.harina
1 cda.jengibre molido
1/2 cda.royal
1 huevo
100 grs.azúcar morena
100 grs.mantequilla
clara de huevo para barnizar

Empiezas con acremar la mantequilla con el azúcar y luego vas mezclando los demás ingredientes hasta tener una masa suave,las cortas y barnizas con clara de huevo horneas a fuego bajo hasta que estén cocidas.