2007-03-13 02:42:47 · 17 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
La meilleure façon de conserver un fromage et de parfaire son affinage, est de le conserver dans une cave fraîche, sombre, aérée et légèrement humide.
Si l’on ne dispose pas d’un tel endroit, on peut tout à fait conserver les fromages dans le tiroir à légumes au bas du réfrigérateur, mais en prenant quelques précautions :
Laisser les fromages dans leur emballage d’origine, mais les envelopper avec du film alimentaire, afin qu’ils n’absorbent pas les odeurs.
La graisse du lait contenue dans les fromages est l'un des meilleurs absorbants des odeurs. C’est d’ailleurs pourquoi il ne faut jamais laisser le beurre sans protection dans un réfrigérateur.
On peut placer, dans le tiroir à fromages, une branche de thym ou de laurier, qui masquera un peu l’odeur des fromages forts.
Avant de les emballer, il faut toujours prendre le temps d’essuyer les fromages à pâte ferme ou semi-ferme avec un papier absorbant, afin de freiner le développement de la moisissure.
Il est toujours possible de congeler un fromage à pâte ferme, mais sans dépasser trois mois.
2007-03-16 14:07:31 · answer #1 · answered by Anonymous · 15⤊ 1⤋
Oui sans problème. Mais c'est comme tout, ne le laisse pas trop longtemps au congel.
2007-03-13 02:49:41 · answer #2 · answered by seni 7 · 2⤊ 0⤋
oui mais il faut le laisser a température ambiante pour qu'il soit crémeux avant la congélation !!pour les pâtes dure également pour décongeler surtout jamais en dehors du frigo !!!
2007-03-13 02:56:33 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Oui mais la plupart du temps, il devient granuleux lorsqu'il dégel si il est resté trop longtemps
2007-03-13 02:49:53 · answer #4 · answered by ☰NIBBLER☰ 6 · 1⤊ 0⤋
oui tout à fait!!
2007-03-13 02:46:36 · answer #5 · answered by LADY O. 7 · 1⤊ 0⤋
Tout a fait
Je m'en sers après en cuisine
2007-03-14 23:01:41 · answer #6 · answered by chaxay 7 · 0⤊ 0⤋
oui, je l'ai déjà fait à plusieurs reprises
2007-03-14 22:42:20 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
oui bien sur mais je te dis pas l'odeur si tu le réchauffes au micro-ondes aprés mdr
2007-03-13 05:54:45 · answer #8 · answered by la bianki 5 · 0⤊ 0⤋
Le congeler oui mais le surgeler tu risque d'avoir du mal chez toi!
2007-03-13 04:43:54 · answer #9 · answered by Lifeinblue 5 · 0⤊ 0⤋
oui surtout ceux a pâte dure
2007-03-13 04:05:59 · answer #10 · answered by nafissa s 2 · 0⤊ 0⤋